شرح گیاه ایرگا. از چه چیزی تشکیل شده و چه کالری دارد. آیا خواص دارویی وجود دارد و آیا توت می تواند به بدن آسیب برساند؟ موارد منع مصرف چیست؟ حقایق جالب در مورد گیاه. دستور العمل های آشپزی با ایرگا. علاوه بر این ، توت ایرگی توسط افرادی که مشکل اضافه وزن دارند استفاده می شود. به دلیل تسریع فرآیندهای متابولیک و عادی شدن دستگاه گوارش ، روند سوزاندن کالری سریعتر پیشرفت می کند.
مضرات و موارد منع مصرف استفاده از irgi
خواص درمانی ایرگا هر چه باشد ، اما اگر گنجاندن آن در رژیم غذایی را کنترل نکنید ، می توانید با تعدادی از علائم ناخوشایند روبرو شوید. شما باید هنجار خود را بدانید.
عواقب سوء استفاده از ایرگا:
- واکنش آلرژیک - به دلیل محتوای بالای ویتامین C ، مشکلات پوستی ممکن است ایجاد شود: بثورات ، قرمزی ، لایه برداری ظاهر می شود. وضعیت ناخن ها خراب می شود ، شکننده می شوند و شروع به لایه برداری می کنند. احتمال زیاد سرگیجه مکرر ، تهوع ، استفراغ و اختلالات مدفوع وجود دارد.
- وخامت غلظت - از آنجا که توت ها دارای اثر آرام بخشی هستند ، فرد قادر به جمع آوری نیست. این امر به ویژه در زمینه های فعالیت صادق است که در هنگام کار با مکانیزم های کوچک و رانندگان حمل و نقل باید مراقب باشید.
- کاهش لخته شدن خون - ظاهر کبودی و کبودی در بدن از ضربات ضعیف ، حتی یک زخم جزئی می تواند برای مدت طولانی خونریزی کند. کارگران مناطق فعالیت با افزایش خطر آسیب باید گنجاندن ایرگی را در رژیم غذایی خود کنترل کنند.
همچنین ، انواع توت ها می توانند به افراد مبتلا به صرع آسیب برسانند. با استفاده بی رویه ، ویتامین C می تواند باعث حمله شود. علاوه بر این ، ادرار مکرر می شود ، زیرا فرآیندهای متابولیک در بدن سریعتر است. این به نوبه خود کلسیم را از بدن خارج می کند.
موارد منع مصرف مطلق برای irge:
- عدم تحمل فردی به اجزای فردی توت - سرگیجه ، شوک آنافیلاکتیک ، استفراغ ، هیپروتامینوز ، گرفتگی شکم ، آتروفی آدرنال ، سوزش پوست ، خارش ، افزایش تحریک پذیری ، بی خوابی ، ملتحمه ممکن است رخ دهد.
- فشار خون پایین - تیره شدن چشم ها ، غش کردن ، سردرد ، فشردن در شقیقه ها ، بی حالی ، خستگی ، کاهش قدرت کار و اختلالات خواب ممکن است.
- گاستریت و زخم - میکرو فلور دستگاه گوارش بدتر می شود ، غشای مخاطی خود را به اثرات منفی می رساند.
اگرچه لیست موارد منع مصرف ایرگا کوتاه است ، اما توصیه می شود قبل از خوردن آن با یک متخصص واجد شرایط مشورت کنید تا مشخص شود که آیا توت باعث واکنش آلرژیک شما می شود یا خیر.
دستور العمل های ایرگا
وجود سیرگی در ظرف تضمین طعم شیرین منحصر به فرد ، عطر دلپذیر و مزایای ارزشمند برای بدن است. توت ها تقریباً با همه میوه ها هماهنگی خوبی دارند ، آنها یک افزودنی تند برای محصولات نانوایی هستند.
دستور العمل های زیر برای ایرگی وجود دارد:
- مربای ایرگی … یک کیلوگرم شکر در 250 میلی لیتر آب ریخته می شود و روی حرارت کم گرم می شود. یک کیلوگرم انواع توت ایرگی شسته شده را در شربت فرو کرده و به جوش می آورند. این روش باید 3-4 بار با فاصله 8-10 ساعت تکرار شود. قبل از پایان پخت ، 3 گرم اسید سیتریک را به مواد اضافه کنید. پس از آن ، مربا را در کوزه های استریل ریخته و می پیچانید.
- شراب ایرگی … آب را روی آتش می گذارند ، می جوشانند و شکر را داخل آن می ریزند و مرتباً هم می زنند. باید حدود 10-15 دقیقه بپزد. سپس یک لیتر آب میوه از توت ایرگی خارج می شود و با شربت ترکیب می شود - یک مخمر تهیه می کنید. همه مواد در یک بطری شیشه ای ریخته می شود ، که در آن تخمیر انجام می شود. سوراخ با پلاستیک یا دستکش طبی بسته می شود و یک سوراخ کوچک برای لوله باقی می ماند.یک سر آن مایع را لمس نمی کند و سر دیگر آن در یک لیوان آب تصفیه شده قرار می گیرد. این کار نفوذ اکسیژن را از بین می برد. اگر پس از 5 روز هیچ اثری از تخمیر قابل مشاهده نیست ، باید خمیر ترش را اضافه کنید. بطری با محتویات به مدت 2-3 هفته در یک مکان گرم قرار می گیرد. وقتی مایع به لایه های تیره و روشن تقسیم می شود ، تخمیر به پایان می رسد. پس از آن ، مخمر تصفیه شده و بطری می شود. شراب در حدود 4 ماه حل می شود.
- پای میوه … سفیده جدا شده از زرده (4 تخم مرغ) با کمی نمک و یک لیوان شکر زده می شود. و زرده ها را با 250 گرم شکر مخلوط کرده و وانیلین (1/4 قاشق چایخوری) ریخته می شود. دو توده را با هم ترکیب کنید ، یک قاشق غذاخوری نشاسته ، یک لیوان آرد گندم و یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر اضافه کنید. 50 گرم مارگارین ذوب شده در خمیر ریخته و کاملاً مخلوط می شود. جرم حاصل را در یک ظرف پخت روغن ریخته و ایرگو را در بالا پخش کنید. خمیر در فر به مدت 40-50 دقیقه در دمای 170-175 درجه قرار می گیرد. روی کیک تمام شده را با پودر قند بپاشید و سرو کنید.
- مارمالاد ایرگی … یک و نیم کیلوگرم انواع توت ها در آب جوش شسته می شوند و حدود 3 دقیقه پخته می شوند. سپس آنها را در آبکش انداخته و خشک می کنند. پس از آن ، ایرگا از یک رنده عبور می کند ، نیم کیلوگرم شکر اضافه شده و مخلوط می شود. یک قاشق غذاخوری ژلاتین در آب تصفیه شده خیس شده و با توده مارمالاد ترکیب می شود. مواد را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پس از جوشیدن حدود 10-15 دقیقه می جوشانیم. سپس ، توده حاصل را در قالب ها ریخته و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
- ایرگی کواس … یک کیلوگرم توت رسیده و شسته شده در ملات ریخته می شود و با 10 لیتر آب به قابلمه ای اضافه می شود. آبگوشت به جوش می آید ، سرد می شود و 30-35 گرم مخمر و 2 فنجان عسل گندم سیاه در آن قرار می دهد. کواس حدود 11-13 ساعت تخمیر می شود. پس از آن ، بطری شده و در جای خنک ذخیره می شود.
- کورابی با ایرگا و پوسته نارگیل … 150 گرم کره نرم شده را با 75 گرم شکر نیشکر ، یک تخم مرغ و نصف قاشق چایخوری دارچین بزنید. سپس 200 گرم آرد در مواد ریخته و خمیر نرم ورز داده می شود. پس از آن ، آن را با فیلم چسب زده و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس ، خمیر را به یک سرنگ پخت منتقل کرده و روی یک ورقه پخت روغن زده شده فشار دهید. کوکی ها را با نارگیل بپاشید و انواع توت ها را در مرکز قرار دهید. Kurabye در فر به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می گیرد.
- مافین ایرگا … دو تخم مرغ و 140 گرم شکر را با همزن بزنید و سپس 125 میلی لیتر روغن آفتابگردان به آن اضافه کنید. یک لیوان ماست ، 250 گرم آرد گندم و یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر داخل مواد ریخته می شود. پس از آن ، انواع توت های ایرگی شسته شده را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سپس خمیر را در قالب های مخصوص مافین ریخته و در فر به مدت حدود 35-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد می پزیم. دسر تمام شده را با پودر قند بپاشید.
- خامه ترش با انواع توت ها … در یک ظرف ، 2 تخم مرغ ، یک کیسه شکر وانیلی ، 125 گرم خامه ترش ، 200 گرم ماست و یک لیوان شکر مخلوط کنید. 2 فنجان آرد گندم و 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر را روی آن الک کنید. پس از آن ، شکلات دقیق و انواع توت های سیرگی را با یک قاشق نشاسته مخلوط کنید. خمیر تمام شده را روی یک ظرف پخت روغن زده قرار دهید. پای را به مدت 30 دقیقه در دمای 180-190 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید. غذای تمام شده با نوشیدنی های گرم خوب می شود.
- پای با پنیر و ایرگا … ابتدا یک لیوان آرد گندم را با یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و 80 گرم کره سرد بزنید. یک تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری شکر به همان ظرف اضافه می شود. خمیر به دست آمده به شکل روغن پخش شده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می گیرد. سپس ، تا یکدست شود ، با مخلوط کن نصف لیوان شکر ، کمی وانیلین ، یک کیلوگرم پنیر ، 2 قاشق غذاخوری بلغور ، 100 گرم خامه ترش و 3 تخم مرغ بزنید. پر کردن نهایی روی خمیر سرد گذاشته می شود و به مدت 25 دقیقه در دمای 170-180 درجه سانتی گراد در فر قرار می گیرد. در این زمان ، انواع توت ها شسته ، خشک شده و با یک قاشق غذاخوری نشاسته و 3 قاشق غذاخوری شکر ترکیب می شوند. لایه توت را روی پای پهن کرده و 20 دقیقه دیگر در فر بپزید. دسر تمام شده را می توانید در انتها با پودر قند بپاشید و با برگ بادرنجبویه تزئین کنید.
ایرگا در غذاهای آمریکایی ، هلندی ، روسی ، اسپانیایی و ایتالیایی محبوب است. کنسرو ، خشک ، یخ زده ، آب میوه ها ، کنسروها و ژله ها جوشانده می شوند. جوشانده های دارویی اغلب از برگهای گیاه تهیه می شود.
حقایق جالب در مورد ایرگا
فرض بر این است که نام گیاه شناسی irgi (Amelanchier) منشا سلتی است. کاشت صنعتی انواع توت ها تنها در قرن 19 در کانادا ظاهر شد. از آنجا که میوه ایرگی به طور همزمان نمی رسد ، در 3-4 مرحله برداشت می شود.
ایوان میچورین اولین گیاه شناس در اتحاد جماهیر شوروی بود که ایرگو پرورش داد.
برای اهداف دارویی ، نه تنها از میوه های گیاه بلکه از برگ و پوست آن نیز استفاده می شود. به عنوان مثال ، جوشانده از پوست می تواند روند بهبود زخم را تسریع کند و برای درمان زخم های فشاری استفاده می شود. چای آرامش بخش از برگ ایرگی تهیه می شود.
کانادا در 70 سال گذشته مرکز رسمی کارهای انتخابی محسوب می شود. در آنجا بود که انواع "Forestburg" ، "Smokey" ، "Altaglow" ، "Regent" ، "Moonlake" و "Honiwood" پرورش داده شدند.
چه چیزی را از ایرگی بپزید - ویدیو را تماشا کنید:
[media = https://www.youtube.com/watch؟ v = XaMzQ9cUnsw] شیوع و محبوبیت زیاد irgi با بی تکلفی آن در شرایط رسیدن ، طعم عسل و محتوای بالای ویتامین C توضیح داده می شود.
