ویژگیهای متمایز کلی گیاه ، مراقبت از تمرهندی در داخل خانه ، مشاوره در مورد تکثیر خود ، مشکلات در کشت ، گونه های جالب ، حقایق. ما به خوبی از نخل خرما و میوه های آن آگاهیم ، اما در طبیعت آنالوگهای زیادی وجود دارد که از نظر ظاهر و طعم بسیار شبیه به هم هستند. همه این محصولات عجیب و غریب را نمی توان در قفسه های فروشگاه های ما مشاهده کرد ، اما در بین گیاهان گرمسیری واقعاً نادر نیستند. امروز ما در مورد Tamarind و قوانین رشد آن در داخل خانه به شما خواهیم گفت.
بنابراین ، Tamarind دارای یک نام لاتین شبیه به نویسه روسی است - Tamarindus indica و اغلب به طور عام خرما هندی نامیده می شود. متعلق به خانواده حبوبات دوقطبی (Fabaceae) و تنها گونه از هم جنس Tamarind است. اساساً ، این نماینده فلور گرمسیری را می توان در سرزمین های شرقی آفریقا و همچنین در جنگل های خشک تر برگریز در جزیره ماداگاسکار یافت. به عنوان یک گیاه وحشی ، می تواند در سرزمین های سودان رشد کند ، اما امروزه تمر هندی در تمام مناطق آسیا ، جایی که آب و هوای گرمسیری مربوطه غالب است ، کاملاً "ساکن" شده است. این گیاه به لطف فرایندهای کشت هزاران سال قبل از دوران ما به آنجا آورده شد. از قرن شانزدهم ، تاریخ هند با موفقیت یا عمداً (به طور تصادفی) در سرزمین های مکزیک و آمریکای جنوبی معرفی شده است. و اکنون این گیاه در همه قاره ها با کمربند تروپیک کشت می شود.
اما تمر هندی در زبان عربی "خرما هندی" نامیده می شود ، اما در مالزی اگر گویش هوکین را در نظر بگیریم نام "آسام" یا "سووی بویی" را بر خود دارد. تقریباً نام گیاه در سرزمین های اندونزی "Asem Jawa" است که به عنوان "Asam Javanese" ترجمه می شود. در فیلیپین ، تمر هندی "سامپالوک" نامیده می شود ، و در مناطق هند متناسب با زبانها انواع مختلفی دارد: در هندی - "imli" ، در بنگالی - "tetul" و در گویش سنگالی - "siyambala" ، اما در ایالات Telingana و Andhara Pradesh (در گویش تلوگو) از آن به عنوان "chintapandu" یاد می شود ، که به عنوان میوه تمر هندی و "chintachettu" ترجمه می شود - این نام خود درخت است. جالب است که در تایلند می توانید بشنوید که چگونه تمر هندی "ma-hkam" نامیده می شود و همچنین نمادی است که برای استان تایلند به نام Phetchabun شناخته شده است. در ادبیات علمی گیاه شناسی (منظور چاپ 6 جلدی "زندگی گیاهان" است که توسط آکادمیسمن آرمن لئونویچ تختادجیان ویرایش شده است) ، تاریخ هند "داکار" نامیده می شود. و نسخه آلمانی تفاوت کمی با روسی دارد ، تنها پایان آن Tamarinde است.
تمر هندی درختی در محیط طبیعی است که می تواند به ارتفاع 30-2 متر برسد. به طور طبیعی ، در خانه ، ارتفاع به میزان قابل توجهی کمتر است ، فقط 2 متر ، اما بیشتر اوقات ، در سطح یک متر ، آنها شروع به خرج کردن می کنند. نرخ رشد خرما هند بسیار کند است. هرگز برگهای خود را در مناطقی که فصول خشک در آن نادر است نمی ریزد. چوب گیاه در ابتدا یک هسته (چوب دل) است ، با رنگ قرمز تیره رنگ و دارای تراکم بالا است. اطراف آن را لایه های چوبی جوان و فیزیولوژیکی فعال احاطه کرده است که به آن چوب درخت شیره می گویند. رنگ آنها مایل به زرد است ، آنها نرم هستند. رنگ پوست روی شاخه ها قهوه ای روشن با رنگ خاکستری است. تاج درخت با خطوط گرد مشخص می شود و شاخه ها تا سطح خاک آویزان می شوند.
صفحات برگ به ترتیب بعدی بر روی شاخه ها چیده شده اند ، خطوط آنها جفت-پیچیده پیچیده است.تعداد برگهای نازک در آنها بین 10-14 واحد متفاوت است. آنها تا حدودی یادآور برگهای آشنا اقاقیا ، خویشاوند نزدیک آن هستند. وقتی برگها جوان هستند ، رنگ آنها سبز ملایم و ملایم است ، اما با گذشت زمان اشباع تر و تیره تر می شود.
هنگام شکوفایی ، جوانه ها با گلبرگهایی با رنگهای مایل به قرمز ، سفید و صورتی ظاهر می شوند. گلها نامنظم ، پنج عضوی هستند که گل آذینهای آپیکال از آنها جمع آوری شده است. بزرگترین افتخار و ارزش میوه تمر هندی است. ابعاد آنها تا 20 سانتی متر طول و 2-3 سانتی متر عرض دارد. آنها مانند همه حبوبات ، غلاف های قهوه ای غلیظ را نشان می دهند ، پوست آن ، وقتی خشک می شود ، متراکم و ترد می شود ، به نوعی ما را به یاد غلاف بادام زمینی های آشنا می اندازد. در غیر این صورت ، تفاوت ها شروع می شود ، برای رسیدن به ارزشمندترین ، پوست باید شکسته شود. زیر آن قسمت گوشتی میوه گیاهان با دانه (پریکارپ) ، رنگ قهوه ای قرمز سرشار و طعم دلپذیر است. در زیر آن چندین دانه متراکم با شکل نامنظم پنهان شده است: جایی مربع یا گرد. رنگ آنها تقریباً شکلاتی با کمی مایل به قرمز است. برای ریشه زایی ، باید دانه ها را کمی برش دهید ، زیرا آنها دارای پوست متراکم هستند.
به طور طبیعی ، رشد چنین درخت بزرگی در شرایط اتاق مشکل است ، بنابراین از تکنیک معروف بونسای استفاده می شود ، به معنای واقعی کلمه این از ژاپنی به عنوان "درختی در سینی" ترجمه می شود و به معنی امکان کشت یک نسخه دقیق است از یک درخت واقعی ، فقط اندازه کوتوله یا مینیاتوری دارد. از میوه ها به طور فعال در آشپزی ، طب عامیانه و نجاری و نه تنها استفاده می شود.
محصولات کشاورزی برای پرورش تمر هندی در خانه
- روشنایی و محل رشد. این گیاه بسیار عاشق نور است و لازم است یک گلدان را با آن در طاقچه های پنجره ها با جهت جنوبی ، جنوب شرقی یا جنوب غربی قرار دهید. در صورت کمبود نور خورشید ، خرمای هند رشد خود را کند می کند ، برگهای آن کوچکتر می شود و ممکن است اصلا ظاهر نشود ، شاخه ها کشیده می شوند و سپس گیاه بیمار می شود. همچنین باید به یاد داشته باشید که گلدان تمر هندی را به طور دوره ای 1/3 به دور محور خود بچرخانید تا تاج به طور متقارن رشد کند. با این حال ، توصیه نمی شود آن را به مدت طولانی ، به ویژه در ظهر ، زیر نور آفتاب بگذارید.
- دمای محتوای داکار به طور طبیعی ، تمر هندی به عنوان ساکن مناطق گرمسیری دمای بالا را به راحتی تحمل می کند ، اما بهتر است آنها را در 23-25 درجه نگه دارید. با فرارسیدن پاییز ، می توانید دمای اتاق را پایین بیاورید ، زیرا یک زمستان سرد حتی برای این عجیب و غریب مفید است ، اما مهم است که دماسنج ها زیر 10 درجه نیفتد. هنگام پخش هوا ، تمر هندی باید از خوردگی محافظت شود.
- رطوبت محتوا. هنگام رشد خرما هندی هوای خشک غیرقابل قبول است. لازم است شاخص های آن به زیر 60 درصد نرسد. هنگام پرورش این گیاه ، باید رطوبت را با تمام روش ها و وسایل موجود افزایش دهید. این پاشش دوره ای شاخ و برگ از یک تفنگ اسپری با پراکندگی خوب و استفاده از مرطوب کننده های مکانیکی هوا و همچنین نصب گلدان در یک سینی با رس و آب منبسط شده است.
- آبیاری تمر هندی خاک گلدان باید دائماً مرطوب باشد ، اما غرقاب نباشد. آبیاری با آب نرم و همیشه گرم انجام می شود. خشک شدن نیز غیرقابل قبول است - این گیاه را می کشد. در تابستان ، خرمای هندوستان هر 3 روز یکبار آبیاری می شود ، بین رطوبت هوا فقط باید کمی خشک شود. در زمستان آبیاری کاهش می یابد.
- کودها برای این عجیب و غریب از ابتدای فصل رشد تا ماههای پاییز معرفی می شوند. هر گونه تهیه غذای گیاهی داخل سالن م.ثر است. تمر هندی همچنین به مواد آلی (به عنوان مثال ، محلول های مالین) واکنش خوبی نشان می دهد. منظم بارور شدن هر 2-3 هفته. در زمستان ، آنها متوقف می شوند.
- پیوند و انتخاب بستر. مانند بسیاری از گیاهان ، پیوند تمر هندی باید در بهار ، قبل از شروع فصل رشد انجام شود. در گلدان جدید ، سوراخ هایی در قسمت پایین ایجاد شده است تا رکود رطوبت ایجاد نشود و یک لایه 2-3 سانتی متری مواد زهکشی نیز ریخته شود. برای تغییر خاک ، یک بستر با اسیدیته در محدوده pH 5 ، 5-6 ، 5 انتخاب می شود (یعنی باید خنثی باشد). همچنین ، خاک مغذی با شل بودن خوب و رسانایی رطوبت و هوا آماده می شود. معمولاً کمی شن و ماسه دانه درشت در آن مخلوط می شود. مخلوط خاک را می توان به طور مستقل با مخلوط کردن خاک گلخانه ، بستر ذغال سنگ نارس ، کود پوسیده ، ماسه یا پرلیت (در قسمت های مساوی) آماده کرد.
نکات پرورش خرما هندی
می توان با کاشت مواد دانه ، درخت جدیدی از "خرما هندی" دریافت کرد ، که جوانه زنی خود را برای مدت طولانی از دست نمی دهد. اطلاعاتی وجود دارد که بذرهای خارج شده از میوه پس از 8 سال ذخیره سازی جوانه زده است.
طبقه بندی (نگه داشتن زمان معینی در دمای پایین) در اینجا مورد نیاز نیست ، اما ایجاد ساقه (برش بذر) امکان پذیر است ، زیرا پوست بذر بسیار متراکم است. برای انجام این کار ، لازم است قبل از کاشت آن را با کاغذ سنباده از هر طرف بمالید. سپس دانه را در ظرفی با مخلوط مرطوب شده از ذغال سنگ نارس و ماسه کاشته می شود (می توانید ذغال سنگ نارس را با پرلیت مخلوط کنید). توصیه می شود که بذر را به سادگی روی سطح خاک فشار دهید و کمی آن را با یک بستر بپاشید. ظرف باید با یک تکه شیشه پوشانده شود یا در یک کیسه پلاستیکی پیچیده شود - این برای ایجاد یک گلخانه کوچک است. سپس ظرف را در یک مکان گرم با روشنایی پراکنده قرار دهید. دمای جوانه زنی در 22-25 درجه حفظ می شود.
تهویه باید روزانه انجام شود و در صورت لزوم ، خاک را از یک بطری اسپری مرطوب کنید. پس از 2-4 هفته ، اولین شاخه ها دیده می شوند. به محض تشکیل یک جفت برگ واقعی در تمر هندی جوان ، اولین پیوند در گلدان دیگری با خاک مناسب برای کشت بیشتر انجام می شود. حتی می توانید یک بستر ساده جهانی تهیه کرده و آن را با مقدار مساوی ماسه رودخانه مخلوط کنید. چندین سوراخ در پایین گلدان ایجاد می شود تا رکود رطوبت ایجاد نشود و یک لایه زهکشی در کف آن گذاشته شود. بهتر است در هر ظرف یک گیاه بکارید ، بنابراین مراقبت از آن راحت تر است. با ایجاد شرایط گلخانه ای.
پس از این پیوند ، شاخه های جوان نیز با شیشه یا پلاستیک پوشانده می شوند (می توانید یک بطری پلاستیکی بریده شده بردارید). در اینجا دوباره انجام تهویه و مرطوب کردن منظم خاک مهم است. وقتی تمر هندی قویتر می شود ، به تدریج او را با فضای اتاق و روشنایی بیشتر عادت می دهند و فیلم را حذف می کنند.
با فرا رسیدن ماه های بهار. می توانید تاماریند را با استفاده از لایه های هوا و قلمه های ساقه تکثیر کنید ، اما در عین حال ، شاخص های حرارتی باید در محدوده 28-32 درجه حفظ شوند.
مشکل در رشد میوه
خرما هندی به ندرت بیمار است ، اما در صورت نقض شرایط رشد ، می تواند تحت تأثیر حشرات ، تریپس ، مگس سفید ، شپشک یا کنه عنکبوت قرار گیرد. این آفات خود را به صورت تشکیل شکوفه قندی روی برگها (دهانه) ، توده های پنبه مانند در پشت برگها یا در قسمت داخلی ، پلاکهای قهوه ای در پشت برگ ، نقاط سفید و مگس یا تار عنکبوت نازک نشان می دهند. در این حالت ، قسمتهای برگ دار خود شروع به زرد شدن ، تغییر شکل و پرواز می کنند ، رشد گیاه مهار می شود. برای مبارزه ، لازم است درمان با حشره کش ها (به عنوان مثال ، کربوفوس یا آکتارا) انجام شود.
اگر اجازه دهید بارها و بارها خاک غرق شود ، این می تواند منجر به آسیب بیماری های قارچی شود ، که در آن سیستم ریشه پوسیده می شود. برای حل مشکل ، لازم است درمان با قارچ کش انجام شود.
مشکلات زیر در ارتباط با نقض تکنیک های کشاورزی نیز رخ می دهد:
- اگر رکود آب وجود داشته باشد و زهکشی با کیفیت بالا در گلدان وجود نداشته باشد ، ممکن است پوسیدگی سیستم ریشه شروع شود.
- هنگام آبیاری با آب سرد یا دمای پایین تابستان ، ریشه ها نیز تحت تأثیر قرار می گیرند.
- هنگامی که خشکی هوا افزایش می یابد و آبیاری کافی وجود ندارد ، تمر هندی شروع به تخلیه وسیع شاخ و برگ می کند.
- با کمبود مواد مغذی یا نور خورشید ، شاخه های درخت شروع به افتادگی می کند و رشد متوقف می شود.
- عقب ماندگی در توسعه با کاهش دمای محتوا مشاهده می شود.
حقایق جالب در مورد تمر هندی
به طور طبیعی ، تفاله تمر هندی نه تنها در شیرینی ، بلکه به عنوان ادویه در آشپزی آسیایی و همچنین در آشپزی در سرزمینهای آمریکای لاتین استفاده می شود. در پیرزن بریتانیای کبیر ، مرسوم است که سس ورچستر بسیار محبوب را بپوشانید ، که شامل میوه های خرما هندی است ، و همچنین سس میوه مورد علاقه بریتانیایی HP (تولید شده توسط مجلس پارلمان) و با غذاهای گوشتی سرو می شود. به
تفاله ، وقتی میوه ها هنوز رسیده و رنگ سبز ندارند ، طعم نسبتاً ترشی دارد و برای پخت غذاهای تند استفاده می شود. اگر برای مثال هند را در نظر بگیریم ، در آنجا غذاهای ملی کوزامبو یا سمبار (غذای عدس) از میوه های تمر هندی تهیه می شود. علاوه بر غذای مایع بسیار معروف در تامیل نادو (ایالتی در جنوب هند) به نام pulikuzambu ، از تفاله در تهیه برنج puliyodaray و ادویه های سنتی سنتی هندی استفاده می شود که طعم غذای اصلی - چاتنی را برمی انگیزد. در بازارهای آسیایی می توانید تفاله "Javamese Asam" را در انواع مختلف پیدا کنید: خشک ، شور ، آب نبات یا حتی یخ زده. در مکزیک مرسوم است که با استفاده از خرما هندی شیرینی درست کنید. آنها به طور همزمان با طعم و اسیدیته مزه می دهند ، "polparindo" نامیده می شود. و در غذاهای تایلندی ، این نماینده حبوبات نادیده گرفته نشده است. در آنجا آنها یک غذای سنتی از آن تهیه می کنند - "پد تای" (با مرغ ، خوک یا میگو ، رشته فرنگی برنجی و سبزیجات) ، که در هر مرحله یافت می شود ، اما در همه جا متفاوت تهیه می شود. همچنین سس ها ، که شامل تفاله تمر هندی است ، با گوسفند سرو می شود.
جالب است که اگر لازم باشد جواهرات برنجی را که در معابد کشورهای آسیایی قرار داده شده است از انواع اکسیدها ، چربی ها و تارهای عنکبوت تمیز کنید ، از خمیر تمر هندی به طور فعال استفاده می شود.
از آنجا که چوب خرما هند دارای چگالی و استحکام بسیار بالایی است ، در صنعت مبلمان ، ساخت کفپوش و وسایل داخلی مورد استفاده قرار می گیرد. تولید میله از شاخه های انعطاف پذیر این درخت نیز فراموش نشده است!
در ایالت های هند ، مرسوم است که تمر هندی را در امتداد جاده ها بکارند تا تاج های گرد و سرسبز آنها سایه خوبی ایجاد کند. آنها خانه گله های میمون های محلی هستند که عاشق جشن گرفتن از میوه های رسیده خرما هندی هستند.
از آنجا که میوه های این گیاه حاوی مقدار زیادی اسیدهای آلی ، قند ، که نسبت فروکتوز و گلوکز در آنها برابر (معکوس) و مواد پکتین است ، استفاده از آنها در طب عادی مرسوم است. همچنین ، نه تنها میوه ها ، بلکه ریخته گری و پوست مناسب برای تولید داروهای قابل درمان برای بیماری های مختلف توسط شفا دهندگان محلی است. در آیورودا ، هنگام مصرف تمر هندی ، واتا و کفا شروع به کاهش می کند و پیتا در این زمان تمایل به افزایش دارد ، بنابراین طبیعی است که کار برای "بیرون راندن باد" و یک اثر ملین در حال انجام است ، انرژی گرم شدن وجود دارد. آنها را با مشکلات مرتبط با اختلال در دستگاه گوارش درمان کنید.
و در سرزمین های کوبا ، در محلی که پایه و اساس شهر سانتا کلارا گذاشته شد ، درخت تمر هندی کاشته شد و از آن به بعد نمادی از شهر بود ، طرح های اصلی آن روی نشان نشان داده می شود. جالب است که در مکزیک ، در زبان عامیانه محلی کنترل کننده های ترافیک ، به دلیل رنگ فرم ، که شبیه رنگ میوه خرما هندی است ، آنها را تمر هندی می نامند.
اطلاعات بیشتر در مورد تمر هندی در این ویدئو:
