درست ترین گولاش مجارستانی گوشت خوک است. نحوه پخت یک غذای روشن ، معطر و خوشمزه-گولاش خوک ، در دستور العمل گام به گام همراه با عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
اگر می خواهید به سرعت خانواده خود را تغذیه کنید ، در حالی که با حداقل تلاش خوشمزه است ، سپس گوشت گوشت خوک را با آب میوه تهیه کنید. این یک غذای ساده و خوشمزه مجارستانی از یک کلاسیک تقریبا فراموش شده شوروی است. قدیمی های فراموش شده را به خاطر بسپارید و با خود و خانواده خود با یک گولاش بی تکلف با آب میوه مزه دار شوید. اگر دستورالعمل گام به گام را دنبال کنید ، حتی یک خانم خانه دار بی تجربه نیز یک غذای گوشتی خوشمزه به دست می آورد. اما با دانستن برخی از ظرافت ها ، شانس موفقیت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
امروز ما گولاش خوک را با سبزیجات غلیظ هویج و پیاز با افزودن رب گوجه فرنگی می پزیم. مقداری آرد گندم به آن اضافه کنید تا سس غلیظ شود. گولاش گوشت خوک نرم و آبدار با یک سس سس ظریف می شود. گولاش مجارستانی معمولاً با سس بسیار تند تهیه می شود ، اما می توان آن را ترد هم کرد. در فصل تابستان ، رب گوجه فرنگی اغلب با گوجه فرنگی تازه جایگزین می شود ، خرد شده یا در چرخ گوشت پیچ خورده است. در صورت تمایل می توانید کمی خامه ترش اضافه کنید تا طعم آن متعادل شود. همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات را امتحان کنید: گشنیز ، چیلی ، پاپریکا. مقدار آب سس بسته به ضخامت سس مورد نظر تنظیم می شود. در تهیه گولاش ، می توانید نه تنها از گوشت خوک ، بلکه از انواع دیگر گوشت ، از جمله استفاده کنید. و طیور در عین حال ، به یاد داشته باشید که گولاش خوک سریعتر از گولاش گوشت گاو می پزد ، اما به نظر می رسد نرم تر و آبدارتر است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 73 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 700 گرم
- رب گوجه فرنگی (از مواد خانگی در دستور غذا استفاده می شود) - 250 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- هویج - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام تهیه گولاش گوشت خوک با سس ، دستور غذا با عکس:
1. هنگام انتخاب گوشت خوک ، گوشت سفید با چربی را بدون زردی ترجیح دهید. همچنین توصیه می شود از گوشت تازه استفاده کنید ، سپس گولاش آبدارترین خواهد بود. گوشت خوک منجمد ابتدا باید در یخچال ذوب شود. در غیر این صورت ، خشک و سفت می شود. گوشت انتخاب شده را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. فیلمها و رگها را قطع کنید. گوشت خوک را به قطعات متوسط برش دهید.
2. پیاز و هویج را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نوار برش دهید.
3. در یک ماهیتابه ، روغن نباتی را گرم کنید و گوشت را بگذارید تا سرخ شود. بهتر است گولاش را در دیگ یا در ماهیتابه ای عمیق بپزید. سپس تکه های گوشت خوک نرم و نرم خواهند شد. گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، که تمام آب موجود در تکه ها را ببندد.
4. سبزی خرد شده را به گوشت اضافه کنید. هم بزنید ، روی حرارت متوسط قرار دهید و پخت را ادامه دهید تا سبزیجات طلایی شوند.
5. رب گوجه فرنگی را به تابه ، نمک و فلفل اضافه کرده و هرگونه گیاه و ادویه جات را اضافه کنید. توصیه می شود گوشت را 10-15 دقیقه قبل از پخت نمک بزنید ، در غیر این صورت نمک آب آن را "بیرون می کشد" و خشک می شود. علاوه بر این ، حتی یک آب میوه خوشمزه نیز نمی تواند روز شما را نجات دهد.
6. غذا را هم بزنید ، آرد را اضافه کرده و مقداری آب آشامیدنی به آن اضافه کنید.
7. بجوشانید ، درجه حرارت را به حداقل برسانید و به مدت 15 دقیقه گوشت خوک را با سس گوجه فرنگی بپوشانید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گولاش خوک با آب میوه را ببینید.
