دریابید که اگر از رژیم غذایی فشرده و کم کربوهیدرات استفاده می کنید ، باید از انواع سوپ استفاده کنید. در روسیه ، سوپ همیشه یک غذای سالم محسوب می شد. والدین و مادربزرگ ها همیشه این را به ما آموخته اند. با این حال ، اخیراً ، این بیانیه زیر سوال رفته است و باید دریابید که سوپ چه فواید و مضراتی می تواند در رژیم غذایی ورزشکار داشته باشد.
سوپ رژیم غذایی برای ورزشکار: مزایا و مضرات
فواید سوپ
بیایید با مزایای دوره اول شروع کنیم. بیشتر اوقات ، سوپ یک غذای دلچسب و در عین حال سبک است. در هوای سرد گرم می شود ، سیستم گوارش را عادی می کند و به سرعت جذب می شود. در مقایسه با سایر روشهای پردازش حرارتی محصولات ، پخت و پز ملایم ترین است و به شما امکان می دهد حداکثر مقدار مواد مغذی را حفظ کنید.
اگرچه از نظر تعداد مواد مغذی ، سوپ ها از غذاهای دوم کم نیستند ، اما در عین حال کالری کمتری دارند. اولین دوره های سالم برای افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند ، از جمله ورزشکاران ضروری است. اولین دوره های سبزیجات از نظر اثرات محرک و پیشگیرانه هیچ رقیبی ندارند. با مصرف وعده های غذایی مایع ، فرد تعادل مایعات را بازیابی می کند که تأثیر مستقیمی بر فشار خون دارد.
به عنوان مثال ، به طور قطع شناخته شده است که آب مرغ قادر به تقویت تن عروق است. علاوه بر این ، سوپ ها می توانند علائم سرماخوردگی را تسکین دهند ، زیرا حاوی موادی هستند که التهاب را سرکوب می کنند. مفید است که به صورت دوره ای پوره سوپ را که دارای قوام غلیظ است به رژیم غذایی وارد کنید. آنها بسیار خوب توسط بدن پردازش می شوند و مقدار زیادی مواد مغذی را تأمین می کنند.
سوپ را می توان یک غذای ایده آل برای افرادی دانست که به قوانین رژیم غذایی پایبند هستند. این احساس گرسنگی را کاملاً برطرف می کند ، زیرا دارای مایع مایع است ، که در عین حال ، شاخص بالایی از ارزش انرژی را ندارد. این واقعیت است که سوپ ها را از غذاهای دوم کامل متمایز می کند. توجه داشته باشید که بدن برای پردازش سوپ و غذای دوم به همان مقدار انرژی نیاز دارد. در نتیجه ، ورزشکار در رژیم غذایی کالری کمتری مصرف می کند و به همان میزان هزینه می کند.
سوپ ها در فصل سرما بسیار مهم هستند ، زیرا کاملاً گرم می شوند ، متابولیسم را عادی می کنند و همچنین بدن را با گرما و انرژی شارژ می کنند. در تابستان و اوایل پاییز ، ما فرصتی عالی برای استفاده از همه هدایای طبیعت با حداکثر مزیت ممکن داریم. به عنوان مثال ، مقدار زیادی از مواد گیاهی را می توان به یک بورس خوش طعم دلپذیر در آب گوشت اضافه کرد.
آسیب سوپ
وقت آن است که دریابیم چرا با همه مزایای سوپ برای ورزشکاران در رژیم غذایی ، بیشتر و بیشتر درباره خطرات این غذا صحبت می شود؟ برای پاسخ به این س toال ، لازم است یک سفر تاریخی کوچک به گذشته انجام دهید. مطمئناً بسیاری از مردم نمی دانند معنی کلمه "رستوران" چیست. برای اکثر ما ، این فقط مکانی برای غذا خوردن است. در همان زمان ، استخوان ها در طول شب در میخانه های فرانسوی در قرون وسطی پخته می شدند.
طبقات ثروتمند گوشت می خوردند ، در حالی که طبقه پایین فقط استخوان داشتند. در نتیجه ، آب گوشت حاصل بسیار مفید تلقی شد و به سربازانی که در نبرد زخمی شده بودند و همچنین برای درمان خستگی پس از بیماری های جدی داده شد. در زبان فرانسه ، فعل "restore" مانند "restoren" به نظر می رسد. به نوبه خود ، رستوران به معنی احیای آبگوشت است.
به همین دلیل به آن میخانه هایی که در آنها استخوان برای فقرا پخته می شد رستوران می گفتند. نتیجه این است که تأسیسات مدرن غذاهای لذیذ قبلاً به فقرا خدمت کرده است.توجه داشته باشید که اگر آبگوشت روزانه به مدت طولانی مصرف شود ، در واقع می تواند قدرت خود را بازیابی کند.
در حال حاضر ، اجازه دهید همه نکات منفی را که به گفته متخصصان تغذیه ، سوپ دارد ذکر کنیم:
- این مایع آب معده را رقیق می کند و پردازش غذا را مشکل می کند. این دلیل اصلی است که بر اساس قوانین مصرف جداگانه غذا ، نوشیدن آب در طول غذا ممنوع است.
- عملیات حرارتی منجر به از بین رفتن برخی از مواد مغذی می شود. تقریباً همه ویتامین ها و مواد فعال فعال در دمای 60 درجه از بین می روند.
- آب گوشت گرم از گوشت یا مرغ ، پس از ورود به بدن ، در مدت کوتاهی جذب دستگاه گوارش می شود ، که پردازش مقدار زیادی عصاره گوشت را برای کبد مشکل می کند. این امر منجر به این واقعیت می شود که این مواد به شکل سموم شکسته نشده از کبد عبور می کنند و در حین حرکت در بدن ، باعث آسیب به تمام اندام های داخلی می شوند.
- وقتی گوشت پخته می شود ، تعداد زیادی از عناصر شیمیایی خطرناک ، به ویژه کراتینین و کراتین ، به آبگوشت منتقل می شوند. لازم به یادآوری است که امروزه در دامداری اغلب از مواد شیمیایی استفاده می شود که قابلیت تجمع در گوشت و استخوان را دارند.
نکته آخر یکی از اصلی ترین عواملی است که مخالفان سوپ اغلب به آن اشاره می کنند. طی یک آزمایش ، نتایج زیر به دست آمد. لاشه جوجه های گوشتی که در حین پرورش آنتی بیوتیک قوی مانند تتراسایکلین به آن داده شد ، به مدت نیم ساعت پخته شد. در نتیجه ، آثار مخدر در ماهیچه های مرغ یافت شد. پس از 30 دقیقه پخت بعدی ، تتراسایکلین به طور کامل به آبگوشت منتقل شد. توجه داشته باشید که طبق قوانین روسیه ، مرغداری ها می توانند هنگام پرورش جوجه از مقدار مشخصی آنتی بیوتیک استفاده کنند.
در این زمینه ، من می خواهم نکات مفیدی را برای دوستداران سوپ ارائه دهم:
- سوپ را در آبگوشت دوم بپزید. ابتدا باید گوشت را به قطعات 100 گرم برش دهید و در آب سرد قرار دهید. آبگوشت باید حدود پنج دقیقه جوشانده شود ، پس از آن تخلیه شده و گوشت با آب جدید پر می شود. این آبگوشت بدست آمده است که برای تهیه سوپ استفاده می شود.
- آب گوشت (مرغ) را بجوشانید ، پس از آن باید سرد شود و چربی قابل مشاهده برداشته شود. سپس آن را با آب به نسبت 2 به 1 رقیق کنید. در نتیجه ، یک آبگوشت ضعیف دریافت خواهید کرد.
- بهتر است ابتدا آب سبزیجات را بجوشانید و سپس گوشت آب پز را به آن اضافه کنید.
فواید و مضرات محبوب ترین سوپ ها برای ورزشکارانی که رژیم دارند
ما فقط در مورد فواید و مضرات سوپ در رژیم غذایی برای ورزشکاران صحبت کردیم. امروزه به طور قطع شناخته شده است که یک فرد می تواند به راحتی بدون دوره های اولیه انجام دهد. با این حال ، اگر سوپ را دوست دارید ، نباید فوراً آن را رها کنید. اکنون ما در مورد مفیدترین سوپ هایی که نمی توانند به بدن آسیب برساند ، خواهیم گفت.
جوجه
این ظرف حاوی موادی است که می تواند به سرعت التهاب را سرکوب کند. باید در هنگام سرماخوردگی و بیماریهای عفونی و همچنین در تصلب شرائین مصرف شود. بسیاری از مردم از طعم عالی آن و احساس گرما و راحتی که به آن می دهد قدردانی می کنند. در اینجا مزایای اصلی سوپ مرغ آورده شده است:
- کار معده ، کیسه صفرا و همچنین لوزالمعده تحریک می شود. این غذا برای افرادی که از دیابت ، پانکراتیت و اسیدیته بالا رنج می برند توصیه می شود.
- این تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی مرکزی دارد و تن کلی را افزایش می دهد.
- عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند.
- توسعه فرآیندهای عفونی را کند می کند.
- قادر به خلط نازک در ریه ها است.
با این حال ، برخی از مزایای سوپ مرغ با برخی بیماریها جبران می شود - مثانه ، نقرس ، زخم و اسیدیته بالا. علاوه بر این ، ظرف را در هنگام تشدید پانکراتیت نباید مصرف کرد.
پوره سوپ
هنگام تهیه سوپ پوره ، همه مواد باید ریز رنده شوند و به آبگوشت اضافه شوند.قوام خامه ای حاصل از آن تأثیر مثبتی بر کار معده و کل دستگاه گوارش دارد. طعم عالی سوپ پوره را فراموش نکنیم. در اینجا اصلی ترین خواص مثبت ظرف است:
- برای معده راحت است ؛
- قادر به تخلیه بدن ؛
- به سرعت پردازش می شود ؛
- دارای ظاهر اشتها آور است ؛
- افزایش پرستالیز دستگاه گوارش ؛
- تعادل آب و نمک را عادی می کند ؛
- کاملا جذب می شود و به فرد قدرت می بخشد.
سوپ پوره نه تنها برای ورزشکاران ، بلکه برای کودکان و افراد مسن نیز مفید است.
نخود فرنگی
سوپ نخود را می توان یک غذای منحصر به فرد در نظر گرفت ، زیرا دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. بسته به کشور ، محصولات مختلف را می توان به عنوان مواد تشکیل دهنده استفاده کرد ، که مستقیماً ارزش انرژی رژیم غذایی را تعیین می کند. با این حال ، مزایای سوپ نخود معایب آن را کاملاً نفی می کند:
- فرآیندهای متابولیک بهبود می یابد ؛
- تأثیر مثبتی بر کار عضله قلبی دارد.
- افسردگی را سرکوب می کند ؛
- فعالیت سیستم ایمنی را افزایش می دهد ؛
- عادی سازی فشار خون در فشار خون بالا ؛
- سطح قند را عادی می کند ، که برای افراد مبتلا به دیابت مهم است.
همچنین توجه داشته باشید که سوپ نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است.
گیاه خواری
اگر ما در مورد فواید و مضرات سوپ برای ورزشکاران در رژیم غذایی صحبت کنیم ، قبل از هر چیز ، برای کاهش وزن و حفظ وزن طبیعی بدن عالی است. اول از همه ، این مربوط به ارزش انرژی پایین تر در مقایسه با سایر غذاها است. در عین حال ، سوپ گیاهخواری کاملاً مغذی است و قادر است مقدار زیادی مواد مغذی را برای بدن تامین کند.
سوپ گیاهی برای دیابت و اختلالات گوارشی که شامل محدود کردن مقدار میوه و سبزیجات تازه است بسیار مفید است. در طول عملیات حرارتی ، هدایای طبیعت به طور کامل به آبگوشت منتقل می شود. از آنجا که محتوای کالری این غذا کم است ، بدن را کاملاً از سموم پاک می کند. بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند که به طور دوره ای روزهای روزه داری را تنظیم کنید و فقط از سوپ های گیاهی استفاده کنید.
پیاز
همه پیاز را دوست ندارند و نسبت به سوپ تهیه شده از این سبزی نگرش منفی دارند. با این حال ، طعم این غذا به سادگی عالی است. توجه داشته باشید که سوپ پیاز در فرانسه محبوب ترین است. در میان خواص مثبت ظرف ، ما توجه می کنیم:
- خواص ضد میکروبی قوی ؛
- حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است ؛
- سطح هموگلوبین را عادی می کند ؛
- به تقویت ساختار استخوانی و مینای دندان کمک می کند.
سوپ پیاز را می توان با توجه به توانایی آن در فعال کردن فرآیندهای متابولیک ، انتخابی مناسب برای کاهش وزن دانست. اخیراً ، مطالعه ای انجام شد که فواید این غذا را برای سرطان ، پانکراتیت ، زخم معده و دیابت ثابت کرد.
لاکتیک
بسیاری از ما از کودکی سوپ شیر را به یاد داریم. این غذا برای همه افرادی که مایل به کاهش وزن هستند مناسب است. در اینجا اصلی ترین اثرات مثبت سوپ شیر آمده است:
- تأثیر مثبتی بر مخاط معده دارد.
- سرشار از آمین ها ، ریزمغذی ها و ترکیبات پروتئینی ؛
- با ماکارونی ، سبزیجات و غلات خوب ترکیب می شود.
- قادر به تنوع بخشیدن به منوی کودکان ؛
- مقدار زیادی از مواد مضر را که از محیط وارد بدن می شوند خنثی می کند.
در پایان ، من همچنین می خواهم بگویم که سوپ ها حدود 70 درصد از آب تشکیل شده اند ، که توانایی ثبت و ذخیره اطلاعات در مورد پدیده ها و اشیاء مختلف را دارد که با آنها در تماس بوده است. اگر اولین غذا را با عشق بپزید و تمام روح خود را در آن بگذارید ، مزایای استفاده از آن چندین برابر خواهد شد.
در مورد فواید و مضرات سوپ در ویدیوی زیر بیشتر بخوانید:
