TOP 6 دستور العمل برای تهیه سالاد خیار برای زمستان در خانه. ویژگی های آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
سالاد خیار برای زمستان بدون عقیم سازی توسط بسیاری از زنان خانه دار بسته می شود. این پیش غذا ها غذاهای جانبی و گوشت ها را به خوبی تکمیل می کنند. ادویه جات نقش مهمی در دستور غذا دارند. به عنوان مثال ، خردل ، پیاز ، سیر و موارد دیگر برای خیار مناسب است. حتی دارچین نیز بر طعم و عطر خیار به خوبی تأکید می کند ، با وجود این که این ادویه به عنوان دسر در نظر گرفته می شود. با رعایت نکات و دستورالعمل های مرحله به مرحله ما در مورد نحوه تهیه سالاد خیار برای زمستان ، یک میان وعده مناسب برای میز خود خواهید داشت. آزمایش با غذاها و نسبت ها و تهیه آب میوه برای زمستان یک فرایند سرگرم کننده خواهد بود.
ویژگی های آشپزی
- برای تهیه سالاد ، ماهیان گرمباز قوی ، اندازه کوچک با حباب و کوتاه را انتخاب کنید ، راحت تر است که آنها را برش دهید.
- قبل از پختن خیارها را بچشید. اگر طعم تلخی دارند ، بهتر است از آنها برای برداشت استفاده نکنید. از طرف دیگر ، پوست میوه را کاملاً برش دهید تا به رنگ سفید-سبز درآید.
- خیارهای جمع آوری شده از باغ را با قلم مو بشویید و پوست بگیرید تا خاک و کثیفی روی میوه ها نباشد.
- برای ترد شدن خیارها ، آنها را از قبل در آب سرد به مدت 2 تا 10 ساعت خیس کنید. توصیه می شود هر 2 ساعت یکبار آب را عوض کنید. خیساندن همچنین خیارهای پژمرده را که حالت ارتجاعی خود را از دست داده اند ، دوباره زنده می کند. آنها رطوبت از دست رفته را جذب کرده و دوباره الاستیک می شوند.
- حتی اگر در دستور غذا گیاهان ، چترهای شوید ، ریشه جعفری ارائه نشده باشد ، یک دسته گشنیز یا ریحان هرگز در حفظ آن اضافی نخواهد بود.
- برای خالی کردن ، شیشه ها را با درپوش استریل کنید.
- نگهداری را در یک قابلمه استریل کنید. برای جلوگیری از شکستن شیشه در این فرایند ، یک پارچه را در کف ظرف با آب قرار دهید.
- کوزه های سالاد رول شده را زیر و رو کنید ، چیزی گرم بپوشانید و بگذارید آرام آرام خنک شود.
- قطعات کار را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.
- برای تهیه سالاد از سنگ نمک استفاده کنید. سبزی های کوچک سبزی خرد شده را بسیار نرم می کند.
سالاد خیار با سیر و جعفری
دستور العمل سالاد خیار با سیر و جعفری برای زمستان با عقیم سازی. پیش غذا به سرعت آماده می شود ، اما خوشمزه می شود و با هر غذای جانبی خوب می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده ها - 6-7 قوطی 0.5 لیتر
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- خیار - 2 کیلوگرم
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- شکر - 100 گرم نمک - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 1 سر
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- سرکه جدول 9 - - 100 میلی لیتر
- جعفری - یک دسته
پخت سالاد خیار با سیر و جعفری:
- انتهای خیارهای شسته شده را از دو طرف جدا کرده و میوه ها را به مکعب های بزرگ برش دهید.
- جعفری را خرد کرده و سیر پوست کنده شده را ریز خرد کنید.
- خیارها را در یک کاسه بریزید و شکر ، نمک ، فلفل ، روغن و سرکه را به آنها اضافه کنید.
- به مدت 4 ساعت هم بزنید و تفت دهید.
- خیارها را به همراه مایع در کوزه هایی با حجم 0.5 لیتر قرار دهید.
- کف قابلمه را با یک حوله بپوشانید ، قوطی های پر شده را در آن قرار دهید و روی آنها را با درهای قلع تمیز بپوشانید.
- آب را داخل قابلمه بریزید تا به آویز ظرف برسد.
- کنسرو را روی حرارت ملایم بفرستید و آب را بجوشانید.
- محل های خالی را به مدت 5 دقیقه استریل کنید و با دربهای تمیز بپیچید.
- قوطی ها را برگردانید ، آنها را در یک پتو بپیچید و خنک کنید.
سالاد خیار با گوجه فرنگی ، پیاز و شوید
سالاد خیار با گوجه فرنگی ، پیاز و شوید برای زمستان بدون عقیم سازی. آماده سازی سبزیجات بسیار آسان است ، در اجزای موجود است و طعم عالی دارد.
عناصر:
- خیار - 2 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
- پیاز - 1 کیلوگرم
- شوید - دسته
- روغن نباتی - 120 میلی لیتر
- نمک - 6 قاشق چایخوری
- شکر - 6 قاشق چایخوری
- سرکه جدول 9 - - 4 قاشق غذاخوری
پخت سالاد خیار با گوجه فرنگی ، پیاز و شوید:
- پس از برداشتن نوک خیارها را به برش هایی با ضخامت حدود 3-4 میلی متر برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و خرد کنید.
- پیازها را پوست بگیرید و به حلقه های حلقه برش دهید.
- شوید را ریز خرد کنید.
- همه سبزیجات را مخلوط کرده ، روغن ، نمک و شکر را اضافه کنید.
- سالاد را روی حرارت متوسط قرار دهید ، بجوشانید و 5 دقیقه بجوشانید.
- سرکه را بریزید ، هم بزنید و 3 دقیقه بپزید.
- سالاد را در شیشه های تمیز بچینید ، درپوش ها را بچرخانید ، برگردانید و آن را در یک پتوی گرم بپیچید تا آرام آرام خنک شود.
سالاد خیار با خردل و شوید
تهیه سالاد خیار با خردل و شوید برای زمستان با عقیم سازی آسان است. پیش غذا در زمستان برفی بسیار مناسب است. بسیار خوشمزه است و با هر غذای جانبی همخوانی دارد.
عناصر:
- خیار - 2 کیلوگرم
- سیر - 1 سر
- شوید - 1 دسته
- شکر - 100 گرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- خردل خشک - 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- سرکه جدول 9 - - 100 میلی لیتر
پخت سالاد خیار با خردل و شوید:
- خیارها را به مکعب های بزرگ برش دهید ، پس از اینکه انتهای آن را از هر دو طرف جدا کردید.
- سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید.
- خیار را با شوید خرد شده ، نمک ، خردل ، شکر ، فلفل ، روغن نباتی و سرکه مخلوط کنید.
- غذا را هم بزنید و 3-4 ساعت بگذارید ، هم بزنید.
- خیارها را با مایع به شیشه های کوچک تقسیم کرده و روی آنها را بپوشانید.
- محل خالی را در قابلمه قرار دهید ، قسمت زیرین را با یک حوله بپوشانید.
- آب را در قابلمه ای بریزید تا به آویز کوزه ها برسد و پس از جوشاندن ، به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم استریل کنید.
- سپس سالاد خیار خردل و شوید را با درهای حلبی حلقه حلقه کنید.
- با پیچاندن آن در یک پتو گرم ، آن را به آرامی خنک کنید.
سالاد خیار کره ای
تهیه سالاد خیار کره ای برای زمستان بدون عقیم سازی در انبار ذخیره می شود. کافی است یک کوزه از این سالاد را باز کنید ، ماکارونی بپزید و این سوال که برای ناهار در 15 دقیقه چه چیزی بپزید حل می شود.
عناصر:
- خیار - 2.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- سیر - 150 گرم
- روغن نباتی - 125 میلی لیتر.
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری
- نمک - 2 قاشق غذاخوری
- سرکه جدول 9 - - 125 میلی لیتر.
- فلفل سیاه - 10 عدد.
- برگ بو - 3 عدد.
- گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- نخود گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری
- Hops -suneli - 15 گرم
- فلفل قرمز به مزه
پخت سالاد خیار کره ای:
- گوجه فرنگی ها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید ، نمک ، شکر و روغن نباتی را اضافه کنید.
- گوجه فرنگی ها را در قابلمه ای بگذارید ، روی حرارت ملایم قرار دهید ، بجوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
- سپس برگ بو ، فلفل قرمز ، دانه های فلفل سیاه ، سیر را از طریق پرس ، هوپسول ، گشنیز و سرکه بریزید.
- همه چیز را مخلوط کنید ، خیارها را به حلقه های 5 میلی متری بریزید و بجوشانید.
- هم بزنید و بپزید ، 10 دقیقه روی آن را بپوشانید.
- سالاد خیار کره ای را در شیشه ها بچینید ، با دربهای حلبی حلقه حلقه کنید و با یک پتوی گرم بپیچید تا کاملاً خنک شود.
سالاد خیار "نژینسکی" با پیاز و شوید
سالاد خیار "نژینسکی" با پیاز و شوید برای زمستان با عقیم سازی نه تنها خوشمزه و آسان آماده می شود. همچنین یک راه خوب برای استفاده از محصول زیادی از شاه ماهی ها است.
عناصر:
- خیار - 1.5 کیلوگرم
- پیاز - 300 گرم
- شوید - دسته
- شکر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- سرکه جدول 9 - - 3 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری
پخت سالاد خیار "نژینسکی" با پیاز و شوید:
- نوک خیارها را بردارید و میوه ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
- پیازها را به چهار قسمت حلقه برش دهید.
- شوید را ریز خرد کنید.
- سبزیجات را با سبزیجات ترکیب کنید ، شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
- محصولات را به مدت نیم ساعت بگذارید تا مارین شوند و در این مدت چندین بار آنها را هم بزنید.
- سپس سرکه را بریزید ، فلفل سیاه را مزه دار کنید ، هم بزنید و همراه با ماریناد باقی مانده در شیشه ها بگذارید.
- روی شیشه ها را با درپوش بپوشانید و آنها را در یک قابلمه با حوله ای در قسمت پایین قرار دهید.
- آب را در قابلمه ای بریزید تا به شانه قوطی ها برسد و بجوشد.
- سالاد خیار "نژینسکی" را با پیاز استریل کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم شوید را استریل کنید.
- آن را با درب های حلبی حلقه حلقه کنید ، در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید آرام آرام خنک شود.
