یک دستور قدیمی و اثبات شده برای تهیه مربای آلو بدون هسته.
مربای آلو یکی از بهترین غذاها برای کسانی است که در زمستان دندان شیرینی دارند. مربای آلو فقط می تواند با مربای زردآلو رقابت کند! حیف است که هیچ خواص مفیدی در آن وجود نداشته باشد ، زیرا به دلیل پختن همه چیز با بخار از بین می رود ، با گرما می سوزد و قند باقی می ماند و این منبع اصلی دیابت است ، بنابراین این غذای لذیذ باید بدون تعصب - با ذهن ، همه چیز باید در حد اعتدال انجام شود. بهترین کاربرد آن این است که آن را به جای شکر در چای بگذارید ، بنابراین شربت آب پز آب قند کمتر از شکر معمولی مضر است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 289 کیلو کالری.
- وعده - 1 لیتر
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- آلو - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- آب - 0.5 فنجان
تهیه مربای آلو بدون دانه:
1. آلو ترجیحاً از نظر اندازه متوسط و کمی سفت است. آنها را به خوبی در آب ولرم بشویید ، به دو نیم تقسیم کنید ، دانه ها را بردارید و در صورت لزوم (اگر میوه ها بزرگ هستند ، مانند من) ، دوباره از وسط نصف کنید.
2. در یک حوضچه برنجی (بهترین گزینه) ، در بدترین حالت در یک لعاب مینای دندان ، یک کیلوگرم شکر را در 0.5 لیوان آب ذوب کرده و به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا آب بخار شود و شکر شروع به ضخیم شدن کند (کارامل کنید) کمی.
3. آلو را در شربت قند بریزید ، بجوشانید ، 5 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید ، سپس از روی حرارت بردارید و کف را با قاشق چوبی بردارید. بعد از 8-10 ساعت روش را تکرار کنید.
4. بعد از پخت دوم ، بگذارید مربا آلو به مدت 6-7 ساعت بماند و دوباره آن را به جوش بیاورید. فقط این بار آن را به مدت 7-10 دقیقه روی آتش نگه می داریم. برای آخرین بار کف را بردارید و بگذارید کمی خنک شود (2-3 ساعت کافی خواهد بود).
5. شیشه ها را با درپوش استریل کنید ، آنها را با مربای آلو بدون دانه پر کنید و درپوش ها را ببندید (می توانید از پیچ های معمولی استفاده کنید).
این دستور العمل مربای آلو را می توان در دمای اتاق ذخیره کرد ، اگرچه بهتر است آن را در یک مکان خنک قرار دهید. به دلیل چندین جوش ، قوام ضخیم می شود (برای مدت زمان طولانی ذخیره می شود).
