چگونه می توان کوفته ها را برای استفاده در آینده طبخ و منجمد کرد؟ رازها و فناوری آشپزی ترکیبی از مواد تشکیل دهنده. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
کوفته یک اختراع مبتکرانه و آماده سازی مناسب برای استفاده در آینده است. این راه حل مناسب برای یک خانه دار شلوغ و تنبل و یک مادر جوان است. کوفته ها را می توان در مقادیر زیاد به طور همزمان پخت و 30 دقیقه زمان برد. سپس در صورت لزوم می توان در صورت لزوم از آنها برای مدت طولانی استفاده کرد. با نگهداری آنها در یخچال ، آنها یک نجات دهنده واقعی خواهند شد. زیرا با آنها می توانید فقط در 15 دقیقه شام بپزید. سوپ از محصول نیمه تمام یخ زده پخته می شود ، آب میوه تهیه می شود ، آنها بخارپز می شوند. کوفته ها در منوهای کودکان و رژیم غذایی خود را به خوبی ثابت کرده اند. نحوه تهیه و انجماد کوفته در این بررسی مورد بحث قرار می گیرد.
شما می توانید کوفته را از انواع گوشت و حتی از ماهی بپزید و منجمد کنید. چندین نوع گوشت را می توان با هم ترکیب کرد. می توانید از یک قسمت گوشت کوفته های مختلف درست کنید. به عنوان مثال ، ادویه های مورد علاقه خود را به یک قسمت گوشت چرخ کرده ، به قسمت دیگر - سبزی خرد شده ، به سوم - پیاز ، سیر و سایر سبزیجات پیچ خورده اضافه کنید. گاهی سبزیجات تازه با سبزیجات خشک جایگزین می شوند. در کوفته های چرخ کرده برای تغذیه کودکان ، می توانید هویج رنده شده یا کدو سبز اضافه کنید. برای سیری می توانید کمی سمولینا به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، به گلوله های گوشت حساسیت می بخشد. همچنین اگر نان آغشته به شیر سفید را به آنها اضافه کنید ، جاهای خالی تر به نظر می رسد. بنابراین آزمایش کنید و کوفته هایی را که بیشتر دوست دارید بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده - 500 گرم
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- گوشت (هر نوع) - 500 گرم
- ادویه جات و گیاهان - به مزه و به دلخواه
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام آشپزی و انجماد کوفته ، دستور غذا با عکس:
1. برای دستور غذا ، هر نوع گوشتی مصرف کنید: گوشت خوک بدون چربی ، گوشت گاو ، مرغ ، بوقلمون یا ماهی. گوشت انتخاب شده را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. اگر فیلم های چرب وجود دارد ، آنها را قطع کنید. آسیاب را با یک قفسه سیمی متوسط یا خوب راه اندازی کنید و گوشت را نازک کنید. برای لطیف تر شدن کوفته ها ، گوشت چرخ کرده را 2-3 بار دیگر از طریق سنجاق عبور دهید. اگر در حال آماده سازی کوفته برای تغذیه کودک هستید ، چندین بار چرخاندن گوشت چرخ کرده از طریق چرخ گوشت بسیار مهم است.
2. سپس گوشت چرخ کرده را بکوبید تا گلوتن از گوشت خارج شود ، به لطف آن کوفته ها خوب جا می افتند و در حین پخت از هم نمی پاشند.
3. گوشت چرخ کرده را در دست بگیرید و به زور دوباره آن را روی میز یا داخل کاسه بریزید.
4. این کار را حدود 5 بار انجام دهید.
5. سپس گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کرده و با دستان خود خوب مخلوط کرده و آن را بین انگشتان خود عبور دهید. هر طعم دهنده را به دلخواه اضافه کنید.
6. با دستان خیس ، به طوری که گوشت چرخ کرده به آنها نچسبد ، یک کوفته گرد به قطر 1.5 سانتی متر تا 3 سانتی متر به دلخواه شکل دهید. آنها را روی یک تخته برش با روکش پلاستیکی قرار دهید تا کوفته ها در فریزر به هم نچسبند.
همچنین می توانید از قالب های یخ یا قالب های آب نبات سیلیکونی برای یخ زدن گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
7. کوفته ها را در فریزر بخارپز کنید. آنها را بگذارید تا در دمای بیش از -18 درجه سانتیگراد کاملاً منجمد نشوند.
8. وقتی کوفته های پخته کاملا یخ زدند ، آنها را به کیسه یا ظرف پلاستیکی منتقل کرده و برای نگهداری به فریزر ارسال کنید. ماندگاری کوفته ها در فریزر از 1 تا 2 ماه است ، به شرطی که ظرف محکم باشد و درجه حرارت -18 درجه سانتیگراد باشد.برای اطلاع از تاریخی که غذا در فریزر قرار داده شد ، بسته ها را با خالی خرما علامت گذاری کنید.
توجه: کوفته ها را می توان نه تنها به صورت خام منجمد کرد بلکه می توان آنها را نیز پخت. کوفته های آماده یخ زده ابتدا در دمای اتاق یخ زده می شوند و قبل از سرو ، به مدت 1 دقیقه در آب جوش غوطه ور می شوند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه محصولات گوشتی نیمه تمام را ببینید: کتلت ، کوفته ، رول کلم.
