فرنی گندم سیاه غلات بسیار مفیدی است که مانند بلغور جو دوسر می توان آن را جوشانده ، با آب یا شیر بخارپز کرده ، با کفیر یا شیر پخته تخمیر شده و غیره پر کرد. اما در این بررسی ، نحوه ترد شدن آن را خواهید آموخت.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پختن فرنی گندم سیاه برای یک خانم خانه دار با تجربه یک موضوع پیچیده نیست ، که نمی توان در مورد مبتدی که از مقاله ما سود می برد ، گفت. می توانید گندم سیاه را در فروشگاه ها به صورت وزنی ، بسته بندی شده یا در کیسه های پاره ای خریداری کنید. دومی به خصوص برای تهیه راحت است. پخت آن آسان است: شما بسته را در آب جوش می اندازید ، منتظر زمان مشخص شده روی بسته می شوید و فرنی آماده را بیرون می آورید. با این حال ، بسیاری هنوز روش آشپزی کلاسیک ، روش قدیمی را ترجیح می دهند. علاوه بر این ، به هیچ وجه دشوار نیست ، شما فقط باید نسبت آب و غلات را بدانید ، به طوری که خروجی فرنی یا خرد شده یا چسبناک باشد.
روشهای زیادی برای پختن گندم سیاه وجود دارد: در فر ، قابلمه ، اجاق مایکروویو ، دیگ بخار دوگانه ، در قابلمه ای روی اجاق گاز ، شیر ، آب. ما در آخرین روش پخت متوقف می شویم. این فرنی برای صبحانه ، ناهار یا شام مناسب است. می توان از آن در سوپ ، رول کلم ، ریزوتو ، پلو ، فلفل دلمه ای ، کتلت ، گندم سیاه ، دسرهای پخته شده و غیره استفاده کرد. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که اگر می خواهید سالم باشید ، گندم سیاه را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید. از آنجا که حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است که برای بدن انسان ضروری است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 90 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 25 دقیقه
عناصر:
- گندم سیاه - 1 لیوان
- آب آشامیدنی - 2 لیوان (نه بیشتر ، شاید حتی کمی کمتر)
- کره - 20 گرم
- نمک - یک خرج کردن
پختن فرنی گندم سیاه خرد شده
1. قبل از شروع به پخت ، مغز گندم سیاه را مرتب کرده و سنگریزه ها را بردارید. گاهی اوقات آنها با دانه های ارزن ، برنج و غیره روبرو می شوند ، به طور کلی ، کاملاً تمیز کنید ، همه زباله ها را بردارید.
2. یک ماهیتابه خشک را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را گرم کنید. گندم سیاه را کمی روی حرارت متوسط سوراخ کرده و به مدت 5 دقیقه مرتباً هم بزنید. برای مغزهای تیره ، این فرآیند را می توان نادیده گرفت و گندم سیاه روشن ، حتما سرخ کنید.
3. سپس غلات را در الک بریزید و زیر آب جاری خوب بشویید. تمام گرد و غبار را با ورز دادن غلات با یک قاشق بشویید.
4. غلات را در یک قابلمه بریزید و با آب آشامیدنی سرد بپوشانید. اگر آوار باقی بماند ، روی سطح شناور می شود ، بنابراین آن را با قاشق شکاف دار بردارید. مقدار آب باید دقیقاً دو برابر گندم سیاه باشد. یعنی ، برای 1 لیوان غلات - 2 لیوان گندم سیاه. اگر آب بیشتری وجود داشته باشد ، فرنی آبکی و چسبناک می شود.
5. غلات را با نمک مزه دار کنید ، قابلمه را بپوشانید و فرنی را پس از جوشاندن به مدت 15 دقیقه بپزید.
6. پس از 5 دقیقه جوشاندن ، یک تکه کوچک کره را به قابلمه اضافه کنید.
7. پختن گندم سیاه را تا زمانی که تمام آب از تابه به جوش آمده ادامه دهید. پس از آن ، گاز را خاموش کرده و ظرف را با یک حوله گرم بپیچید. بگذارید فرنی مقصر باشد و بپزید تا 5-10 دقیقه پخته شود.
8. در صورت لزوم غذا ، نمک را بچشید. کره را اضافه کنید ، هم بزنید و به عنوان ظرف جداگانه یا با تزئین گوشت سرو کنید. همچنین ترکیب آن با گوشت خورشتی یا سس قارچ خوشمزه است.
همچنین دستور تهیه نحوه درست پخت گندم سیاه را مشاهده کنید.
[رسانه =
