کلوچه های سبک و خوشمزه با بادام زمینی و شکلات از محصولات پخته سنتی زنان خانه دار آمریکایی است. ظریف و نرم ، معطر و رضایت بخش ، سریع و آسان آماده می شود. در این بررسی ، همه ظرافت ها و اسرار تهیه آن را بخوانید.
محتوای دستور غذا:
- طرز تهیه کوکی های بادام زمینی - ویژگی های پخت و دستور العمل اصلی
- کلوچه شکلاتی کره بادام زمینی
- دستور العمل های ویدئویی
ترد شدن سبک ، ترکیدن شکلات ، نشستن تکه های بادام زمینی در گوشه لب و طعم شیرین در دهان پخش می شود - کوکی های بادام زمینی با شکلات. این یک لذت آسمانی است که بین انگشت شست و اشاره قرار می گیرد. زمان آن فرا رسیده است که چگونه آشپزخانه مدرن ترین آشپزهای شیرینی آمریکایی را در آشپزخانه خود بپزید - کوکی های بادام زمینی و شکلات.
هر آنچه که باید در مورد این شیرینی بدانید: ترکیب ، قوانین انتخاب مواد اولیه و نحوه سرو آن. در نگاه اول ، ممکن است به نظر برسد که پخت و پز بسیار ساده است: تخم مرغ ها را بزنید ، کره اضافه کنید ، با آرد مخلوط کنید ، شکلات را با بادام زمینی بگذارید ، به صورت حلقه ای روی یک ورقه پخت قرار دهید - و کار شما تمام شد. اما ، این خیلی دور از واقعیت است. کوکی ها چیز بسیار ظریفی هستند و فقط در صورت پیروی از تمام دستورالعمل ها و دستورالعمل انجام می شود.
طرز تهیه کوکی های بادام زمینی - ویژگی های پخت و دستور العمل اصلی
بیسکویت بادام زمینی یک غذای شناخته شده برای کودکان و بزرگسالان است. طعم خاصی دارد و همه آن را دوست دارند. بیسکویت بادام زمینی به راحتی می تواند جایگزین یک صبحانه کامل شود ، به ویژه اگر با یک لیوان شیر گرم مصرف شود. کوکی ها بسیار مغذی هستند و دارای طیف وسیعی از مواد مغذی هستند. روشهای بیشماری برای تهیه آن وجود دارد: رژیمی ، بدون چربی ، خوش طعم ، گیاهی. دستور العمل های زیادی وجود دارد که هر دندان شیرینی ، و نه تنها ، ترکیب غذاهای پخته شده را به سلیقه خود انتخاب می کند.
- کره یا مارگارین موجود در دستور غذا باید از قبل از یخچال خارج شوند تا پلاستیکی شوند ، نرم شوند و به راحتی با اجزای دیگر مخلوط شوند.
- اگر ترجیح می دهید بیسکویت ها ترد و کمی سفت باشند ، کره و مارگارین باید دوباره به حالت مایع گرم شوند.
- برای اینکه بافت کوکی ها چسبناک باشد ، آنها بیش از 10 دقیقه پخته نمی شوند ، برای یک قوام ترد - 30 دقیقه.
- می توانید از مغز بادام زمینی ، کره بادام زمینی یا آرد بادام زمینی برای دستور غذا استفاده کنید.
- شکلات عمدتا سیاه استفاده می شود ، اما شیر نیز مناسب است.
- شکلات با یک چاقوی تیز به قطعات کوچک یا متوسط خرد می شود ، یا از قطرات شکلات مخصوص استفاده می شود.
- کوکی ها معمولاً قطر کوچکی دارند - 4 ، 5-5 سانتی متر.
- سینی پخت با چربی چرب نمی شود و با پوست روکش نمی شود ، زیرا روغن زیادی در خمیر وجود دارد ، به سطح زیرین نمی چسبد.
- بادام زمینی را می توان از قبل تفت داده یا در فر خشک کرد. همچنین ، در صورت تمایل ، از پوست کنده شده از پوست یا همراه آن استفاده می شود. همچنین می توانید بادام زمینی کم نمک بخرید.
- کوکی تمام شده در ظاهر اشتهاآور و زیبا است. اما برای تنوع بخشیدن و ظرافت بیشتر ، می توانید با پودر قند تزئین کنید ، با شکر پودر چرب کنید ، با شکلات ذوب شده بپوشانید ، با مربا یا مربا چرب کنید.
در زیر دستور العمل اساسی کوکی شکلاتی بادام زمینی آمده است. می توان از آن به عنوان پایه و ایده ای برای آزمایش بی پایان انواع آجیل و مواد پر کننده استفاده کرد. علاوه بر این ، بیسکویت بادام زمینی را می توان به راحتی به هر بیسکویت آجیل دیگری که از هر آجیل مورد علاقه ساخته شده است ، تغییر داد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 320 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- بادام زمینی - 1 قاشق غذاخوری.
- شکلات تلخ - 100 گرم
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- کره - 100 گرم
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری با سرکه خرد شده
- نمک - یک خرج کردن
پخت مرحله به مرحله:
- شکر را با تخم مرغ و کره نرم شده له کنید تا یکدست شود.
- کمی نمک ، سرکه خرد شده و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ارد. هم بزنید.
- در غذاساز ، بادام زمینی را ریز خرد کرده یا با چکش آشپزخانه بکوبید.
- شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید.
- بادام زمینی خرد شده با شکلات را به خمیر اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. اگر خمیر مایع شد ، به تدریج 0.5 قاشق غذاخوری باقی مانده را اضافه کنید. ارد. بقیه آرد را برای چرخاندن کنار بگذارید. قوام خمیر باید شل و نرم باشد.
- خمیر را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. اما اگر زمان کم است ، می توانید بلافاصله پخت را شروع کنید.
- خمیر را به شکل گلوله هایی به اندازه یک گردو بزرگ درآورده ، در آرد بریزید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. با انگشتان خود کمی فشار دهید تا یک کیک گرد درست شود.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و محصول را به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود. این کوکی ها ترد و نرم می شوند. زمان دقیق پخت بستگی به اندازه کوکی ها دارد.
کلوچه شکلاتی کره بادام زمینی
کره بادام زمینی یک توده همگن است که از بادام زمینی بو داده تهیه می شود. می توانید آن را در فروشگاه بخرید یا خودتان تهیه کنید. برای این کار ، بادام زمینی از قبل خرد شده و شکر و نمک به مخلوط اضافه می شود. ارزشمندترین خاصیت کره بادام زمینی عدم وجود کلسترول است. این محصول بسیار مفید است و توانایی فوق العاده ای در تغییر طعم محصول دارد.
عناصر:
- کره - 200 گرم
- شکر - 100 گرم یا به مزه
- شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری
- کره بادام زمینی - 100 گرم
- قطرات شکلات - 100 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- کره نرم شده و شکر را با همزن سفید بزنید. وانیلین را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
- تخم مرغ را داخل توده بریزید و دوباره با همزن مخلوط کنید.
- آرد را با بیکینگ پودر از طریق الک الک کرده و داخل خمیر بریزید. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
- کره بادام زمینی و قطرات شکلات را به خمیر اضافه کنید.
- خمیر را ورز دهید تا یکدست شود و به شکل گلوله هایی با قطر 3-4 سانتیمتر درآید که روی یک ورقه پخت قرار می گیرند.
- توپ ها را فشار دهید تا شکل کیک به خود بگیرد.
- کوکی ها را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بپزند.
دستور العمل های ویدئویی:
