اگر عاشق پنیر و همه غذاهای همراه آن هستید ، پیشنهاد می کنم سنت های خود را تغییر ندهید و با آن رول بپزید. اما پنیر نقش اصلی را نه به عنوان یک پر کننده بازی می کند ، بلکه بر اساس آن ما یک خمیر کشک درست می کنیم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله تهیه رول کشک با آلو
- دستور تهیه ویدئو
شیرینی های کشک شایسته محبوبیت زیادی هستند. از آنجا که به نظر می رسد نرم و نرم است ، و خود خمیر به سرعت و به راحتی آماده می شود. خمیر کشک همیشه هوا دار و همه کاره است. انواع رول ، کوکی ، شیرینی ، پای با آن تهیه می شود. هر خانم خانه داری می تواند دستور تهیه را انجام دهد ، حتی یک آشپز تازه کار و کسی که با خمیر اصلا دوست نیست. علاوه بر این ، محصولات پخته شده با پنیر خامه ای بسیار مفید هستند ، زیرا به لطف پنیر ، آنها با کلسیم و سایر ویتامین های شفا دهنده غنی شده اند. او به مادرانی که نمی توانند به تنهایی کودک را با پنیر شیر بدهند ، کمک می کند. در واقع ، در خمیر ، پنیر کاملاً احساس نمی شود.
پرکننده رول می تواند متنوع ترین ، تازه ترین و تازه ترین میوه ها و سبزیجات منجمد ، مربا و مارمالاد ، شیر تغلیظ شده آب پز ، توده شکلات ، کره بادام زمینی ، پنیر دلمه و غیره باشد. گزینه ها بی پایان هستند و مطمئناً هر خورنده ای را خوشحال خواهند کرد. این رول کشک با آلو معلوم می شود که نسبتاً مرطوب است و خشک نیست ، زیرا خمیر مقداری رطوبت را از پر کردن جذب می کند. آلو را برای پخت با خمیر متراکم بردارید ، زیرا میوه های بسیار نرم از رول خارج می شوند. اگر آلوها شیرین هستند ، آنها را با آب لیمو بپاشید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 360 کیلو کالری.
- وعده - 1 رول
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- پنیر کلوچه - 200 گرم
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
- کره - 100 گرم برای خمیر و 30 گرم برای سرخ کردن
- آلو - 500 گرم
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری بدون بالا
- شکر - 100 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- آرد - 250 گرم
تهیه گام به گام رول کشک با آلو ، دستور غذا با عکس:
1. در یک کاسه ، آرد ، پنیر ، اسید سیتریک و جوش شیرین را مخلوط کنید. آرد را از طریق یک الک خوب الک کنید و توده های بزرگ پنیر را با چنگال له کنید.
2. کره را که به قطعات خرد کرده یا روی یک رنده درشت خرد کرده اید ، به غذا اضافه کنید و تخم مرغ را با همزن بزنید.
3. یک خمیر الاستیک و مقاوم ورز دهید. در صورت لزوم کمی آرد اضافه کنید. خمیر را به شکل یک توپ گرد درآورده ، با فیلم چسبانده و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
4. آلوها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، گودال را بردارید و انواع توت ها را به 4-6 قطعه تقسیم کنید.
5. کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید.
6. آلو را به آن بفرستید و شکر بپاشید.
7. توت ها را روی حرارت متوسط کارامل کنید و گاهی اوقات به مدت 5-7 دقیقه هم بزنید.
8. خمیر را از یخچال خارج کرده و به شکل مستطیل باز کنید. برای اینکه راحت تر بتوانید بعداً آن را بچرخانید و به یک ورقه پخت منتقل کنید ، این کار را روی کاغذ روغنی انجام دهید.
9. آلوهای خورش داده شده را روی یک لایه یکنواخت روی خمیر پهن کرده و در تمام لبه ها 2 سانتی متر فضای خالی بگذارید.
10. خمیر را به صورت رول بچرخانید و تمام لبه های آن را محکم کنید. رول را روی یک ورقه پخت قرار دهید و درز آن را پایین بیاورید و در فر گرم شده تا 180 درجه بپزید. برای اینکه رول مرتب باشد و در حین پخت تغییر شکل ندهد ، می توانید آن را با کاغذ روغنی بپیچید. می توان آن را به راحتی از محصول نهایی حذف کرد. رول کشک را با آلو به مدت 40 دقیقه بپزید. آن را خوب خنک کنید ، از روی پوست باز کنید ، به قسمت ها برش دهید و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پای خمیر کشک با سیب ، آجیل و دارچین را مشاهده کنید.
