برای طرفداران سبزیجات ترشی کره ای ، ما یک دستورالعمل ساده برای آماده سازی زمستان ارائه می دهیم که هر جشن خانواده را تزئین می کند. بنابراین ، ما در حال آماده سازی بادمجان کره ای برای زمستان هستیم.
ما چندین سال است که سالاد بادمجان بسیار خوشمزه به سبک کره ای را برای زمستان بسته ایم. این یک پیش غذای فوق العاده است که با ماکارونی ، سیب زمینی ، هر نوع فرنی خوب است و در مورد غذاهای گوشتی نمی توان گفت: این مجموعه به سادگی خوشمزه است! دستور العمل به خودی خود چندان پیچیده نیست ، اما سالاد باید تزریق شود ، بنابراین زمان آن را طوری تنظیم کنید که حداقل 6 ساعت پیش روی شما باشد. طراحی این سالاد برای زمستان جذابیت خاصی به بادمجان های سبک کره ای می بخشد - برش های نازک و بلند سبزیجات آن را بسیار اشتهاآور و جذاب می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 70 کیلو کالری.
- وعده - 1 قوطی
- زمان پخت - 6 ساعت
عناصر:
- بادمجان - 1 کیلوگرم
- پیاز - 250 گرم
- هویج - 250 گرم
- فلفل دلمه ای - 250 گرم
- فلفل تند - 1 عدد.
- سیر - 25 گرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری ل
- شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه - 50 میلی لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر
گام به گام پخت بادمجان به زبان کره ای برای زمستان با یک عکس
بادمجان ها را بشویید ، دم ها را بریده و به قطعات کوچک با ضخامت بیش از 1.5 سانتی متر و طول یک انگشت برش دهید. سپس نمک را بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند تا تلخی آن از بین برود.
هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید. بهتر است روی یک رنده نازک رنده کنید تا مانند یک سالاد سنتی کره ای شود. آب جوش را به مدت 3 دقیقه روی هویج ها بریزید.
فلفل دلمه ای و پیاز را پوست بگیرید. فلفل را به صورت نوارهای نازک و پیاز را به صورت ورقه ای برش دهید.
بادمجان ها را زیر آب جاری بشویید. در آبکش بریزید ، آبکش کنید ، کمی خارج کنید ، مایع اضافی را خارج کنید.
بادمجان ها را به طور مساوی در ماهیتابه در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید. می توانید آنها را به چند قسمت تقسیم کنید تا برشته شدن برای همه قطعات یکسان باشد.
تمام اجزای سالاد را در یک ظرف ترکیب کنید ، کاملاً مخلوط کنید ، سیر خرد شده و فلفل تند خرد شده را اضافه کنید.
ماریناد را آماده کنید: سرکه ، روغن ، نمک ، شکر ، چاشنی هویج کره ای ، مخلوط کرده و مخلوط کنید تا بلورهای نمک و شکر حل شوند. این ماریناد سرد را روی سالاد بریزید. بگذارید 5 ساعت دم بکشد.
هنگامی که سالاد به اندازه کافی تزریق می شود و همه طعم ها و عطرها مخلوط می شوند ، باید آن را در شیشه های استریل قرار دهید و با دربهای یکسان بپوشانید.
از آنجا که اجزای سالاد عملا تحت عملیات حرارتی قرار نگرفتند ، این آماده سازی نیاز به عقیم سازی دارد. ما کوزه های سالاد را در یک قابلمه یا دیگ پهن با کف پهن قرار می دهیم ، کوزه ها را درون آن قرار می دهیم ، آن را با آب پر می کنیم. دستمال را در قسمت پایین فراموش نکنید. از لحظه ای که آب به جوش می آید ، سالاد را به مدت 20 دقیقه استریل می کنیم ، پس از آن کوزه ها را می بندیم و می پیچیم تا کاملاً خنک شوند.
پس این همه است! بادمجان های سبک کره ای برای زمستان آماده هستند و نتیجه آن شما را پیروز می کند! با هر غذای جانبی یا غذای گوشتی ، چنین پیش غذا با صدای بلند پخش می شود! آماده شوید و متقاعد شوید!
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
بادمجان برای زمستان شما انگشتان خود را لیس می زنید
