اگر طعم شیرین و ترش غذاهای سنتی آسیایی را دوست دارید ، از خیار سبک کره ای برای زمستان قدردانی خواهید کرد. دستورالعمل ما را دنبال کنید و این سالاد خوشمزه میز شما را تزئین می کند.
خیار کره ای یک آماده سازی عالی برای زمستان است. این یک دستور العمل است که اگر چیز جدیدی می خواهید به شما کمک می کند. البته ، همه ماریناد ترش و شیرین ، سنتی برای غذاهای کره ای را دوست ندارند ، اما خیارهایی که طبق این دستور تهیه می شوند فوق العاده خوشمزه هستند: نسبتاً تند ، کمی شیرین ، بدون نمک زیاد. سعی کنید چند کوزه کوچک برای زمستان بچرخانید و مطمئن شوید این زمستان خالی ارزش وقت و تلاش را دارد. در نتیجه ، شیشه هایی با خوشمزه ترین خیار کره ای برای زمستان به قفسه در انبار ارسال می شود. بنابراین ، بیایید شروع کنیم!
- محتوای کالری در 100 گرم - 59 کیلو کالری.
- وعده - 1 قوطی
- زمان پخت - 5 ساعت
عناصر:
- خیار - 2 کیلوگرم
- هویج - 0.5 کیلوگرم
- سیر - 3-4 حبه
- نمک - 50 گرم
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری
- ادویه برای هویج کره ای - 10-15 گرم
- سرکه - 0.5 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری.
گام به گام پخت خیار کره ای برای زمستان
قبل از شروع پردازش خیار برای برداشت زمستانی ، اگر فقط از باغ نیستید ، آنها را برای 4-6 ساعت در آب سرد خیس کنید. این تضمین می کند که آنها را ترد و سفت می کند. بسته به اندازه ، هر میوه را کاملاً بشویید ، دم ها را بریده و خیارها را به 4-8 قطعه برش دهید. برش مهم نیست: اگر دوست دارید ، می توانید خیارها را به برش های ضخیم یا "کیگ" خرد کنید.
هویج های پوست کنده و شسته شده را از راه دور روی یک رنده مخصوص هویج کره ای رنده کنید. اگر وجود ندارد ، مهم نیست. آن را به روش دلخواه خرد کنید: روی یک رنده درشت یا به نوارهای نازک برش دهید.
سیر را فشرده یا رنده شده روی بهترین رنده اضافه کنید. پیش غذای تندتری می خواهید؟ مقدار سیر را افزایش دهید. همه سبزیجات را کاملاً هم بزنید.
روغن گیاهی ، سرکه ، نمک ، شکر و ادویه را برای یک ماریناد سرد ترکیب کنید. هم بزنید ، بدون توجه به این واقعیت که نمک و شکر به طور کامل حل نمی شوند.
سبزیجات را با ماریناد بریزید ، بپوشانید و بگذارید تا دم بکشد ، بگذارید آب آن به مدت 4 ساعت در عطر و طعم خیس بخورد. گهگاه خیارها را هم بزنید. در مرحله نمک زدن ، می توانید برداشت زمستانی آینده را امتحان کنید. اگر احساس می کنید چیزی کم است ، می توانید با تنظیم مقدار قند یا نمک آن را به موقع مزه دار کنید.
خیار کره ای را در کوزه های استریل بچینید.
بخش مهمی عقیم سازی است. قوطی ها را در یک قابلمه آب قرار می دهیم و روی گاز قرار می دهیم. مطمئن شوید که نوعی پارچه یا دستمال را در ته ماهیتابه قرار دهید تا شیشه ها ترک نخورند. به محض جوش آمدن آب ، ما شیشه های نیم لیتری را زیر درب ها به مدت 10 دقیقه و شیشه های لیتری - 15 استریل می کنیم. از آنجا که خیارها برای مدت زمان کافی ترشی شده اند ، عقیم سازی طولانی مدت لازم نیست. پس از همه چیز ، طبق معمول ، قوطی ها را می پیچانیم ، می چرخانیم و آنها را می پیچیم تا کاملاً خنک شوند.
خیار کره ای برای زمستان آماده است. یک پیش غذای فوق العاده که هر طعم زمستانی را با طعم فوق العاده و ظاهر اشتها آور جلوه می دهد. نوش جان!
