سوپ ترشک با دنده ماهی قزل آلا دودی در فصل سرما کاملاً اشباع و گرم می شود. علاوه بر این ، برای هر خانوار معمولی بسیار مفید و قابل دسترسی است. بنابراین به دستور غذا توجه کنید و با یک غذای خوشمزه به خانواده خود میل کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
چنین سوپ هایی با ماهی - غنی و غلیظ - اغلب در کشورهای شمالی که ماهی زیادی در آنها وجود دارد ، پخته می شوند: در نروژ ، فنلاند ، سوئد. برای آبگوشت ، می توانید از تمام قسمتهای "غیر مایع" لاشه استفاده کنید: سر ، دم ، باله ، اسکلت. زیرا ماهی قزل آلا عملاً محصولی بدون زباله است. فقط اندام های داخلی (مثانه ، روده و غیره) دور انداخته می شوند. پیشنهاد می کنم امروز سوپ خوشمزه ای تهیه کنید که از دنده ماهی قزل آلا دودی تهیه شده است.
گوشت ماهی قزل آلا یک محصول خوشمزه ، ظریف و مهمتر از همه ، رژیمی و فوق العاده سالم است. سرشار از بسیاری از ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای چرب اشباع نشده است که حافظه را بهبود می بخشد ، سیستم عصبی را تقویت و شکل می دهد.
ماهی قزل آلا دودی و قطعات آن یک غذای لذیذ است که با نگهداری ماهی شور در آب نمک مخصوص به دست می آید. ماهی را می توان گرم یا سرد دودی کرد. عمدتا در دمای 32 درجه دود می شود. میزان گوشت دودی بستگی به نوع ماهی قزل آلا ، ادویه های مورد استفاده ، درجه حرارت ، مدت زمان و چوب دودی دارد. بیشتر محصولات با استفاده از بلوط یا ارس دود می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 86 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- برجستگی ماهی قزل آلا دودی - 1 عدد.
- سیب زمینی - 2-3 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- ترشک - 150 گرم (می توان از یخ زده استفاده کرد)
- شوید - دسته (می توانید از یخ زده استفاده کنید)
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 3-4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
تهیه سوپ خاکشیر با دنده ماهی قزل آلا دودی
1. دنده های ماهی قزل آلا دودی را زیر آب جاری بشویید ، با قیچی آشپزخانه به قطعات بریده و در قابلمه ای بگذارید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و بعد از ماهی بفرستید. برگ بو و فلفل دلمه ای را به غذاها اضافه کنید. محصولات را با آب آشامیدنی بریزید و برای پخت به اجاق گاز بفرستید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، خشک کنید و به اندازه های 2-2.5 سانتی متر به قطعات برش دهید.
3. پس از 20 دقیقه پخت آبگوشت ، تابه را از روی اجاق بردارید و با قاشق شکاف دار تکه های ماهی ، پیاز و برگ بو را بگیرید.
4. قابلمه را به اجاق گاز برگردانید و سیب زمینی ها را در آبگوشت بگذارید.
5. اجازه دهید ماهی قزل آلا کمی سرد شود تا نسوزد و گوشت را از استخوان جدا کنید.
6. تکه های ماهی را داخل قابلمه کنار سیب زمینی بگذارید و به پخت غذا با هم ادامه دهید.
7. وقتی سیب زمینی ها تقریبا پخت ، خاکشیر و شوید را به سوپ اضافه کنید. اگر سبزیجات یخ زده اند ، با آنها کاری نکنید ، فقط آنها را از کیسه بردارید و در قابلمه ای بگذارید ، در حین پخت آب می شود. و اگر تازه است ، زیر آب جاری را خوب بشویید تا همه آلودگی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
8. همزمان با تهیه سوپ ، تخم مرغ های پخته شده را بجوشانید. برای انجام این کار ، آنها را در آب سرد فرو کنید ، آنها را به اجاق گاز بفرستید و 10 دقیقه بپزید. سپس آنها را با آب یخ پر کنید تا راحت تر تمیز شوند ، سپس پوسته را بردارید و بیضه ها را به 4 قسمت تقسیم کنید ، همانطور که در عکس نشان داده شده است.
9. در پایان آماده سازی سوپ ، تخم مرغ ها را در تابه بگذارید ، طعم آن را با نمک و فلفل سیاه تنظیم کنید.
10. همه مواد را حدود 2-3 دقیقه با هم بجوشانید و سوپ را با ریختن در کاسه های عمیق روی میز سرو کنید. خامه ترش یا خامه را در وسط میز قرار دهید تا هر خوراکی بتواند به طور مستقل آنها را به سلیقه خود در یک قسمت قرار دهد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ ماهی قزل آلا خامه ای را مشاهده کنید:
