اساساً سوپ ها از مرغ تهیه می شوند و از خروس برای پختن گوشت ژله ای استفاده می شود. اما با سوپ خروس ، سوپ کمتر خوشمزه ، رضایت بخش و غنی نیست! علاوه بر این ، بسیار مفید است و می تواند حتی برای کودکان سرو شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
همه ما از دوران کودکی با سوپ مرغ آشنا هستیم. مادران ما به محض حرکت کودک به میز بزرگسالان شروع به پختن آن می کنند. در عین حال ، به دلایلی نامعلوم ، افراد زیادی سوپ را از خروس نمی پزند. اگرچه با مشارکت او ، اولین ظرف کمتر خوشمزه به نظر نمی رسد. بنابراین ، ما این بی عدالتی را اصلاح می کنیم و همان سوپ مرغ را آماده می کنیم ، اما فقط مرغ را با خروس جایگزین می کنیم. سوپ به طور کلی طعم خود را از دست نمی دهد ، همان معطر ، معطر و فوق العاده خوشمزه باقی می ماند!
البته بهتر است از یک خروس جوان خانگی برای سوپ استفاده کنید. در صورت وجود می توانید لاشه را از مادربزرگ خود در بازار یا در مرغداری خریداری کنید. در غیاب چنین مواردی ، مرغ گوشتی کاملاً مناسب است ، که در هر سوپر مارکت یافت می شود. آبگوشت نیز لاغر و غنی خواهد بود.
محصولات اضافی برای سوپ می تواند هر گونه سبزیجات ، غلات ، گیاهان باشد. مجاز است همه محصولات را به طور همزمان ترکیب کند. با این حال ، هیچ محدودیتی در اینجا وجود ندارد ، شما می توانید از هر آنچه دلتان می خواهد استفاده کنید. از آنجا که فصل تابستان است ، تصمیم گرفتم یک سوپ با سیب زمینی جدید و نخود سبز بپزم. می توانید تجربه موفق من را تکرار کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 54 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- خروس جوان داخلی - 300-400 گرم (هر قسمت)
- سیب زمینی جوان - 5-7 عدد. (بسته به اندازه)
- نخود سبز جوان - 200 گرم
- هویج جوان - 1 عدد.
- شوید - یک دسته متوسط
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
پخت خروس و سوپ سبزیجات جوان
1. خروس را بشویید ، روده را به قسمت های مختلف تقسیم کنید و آنهایی را که برای سوپ استفاده می کنید انتخاب کنید. من ترجیح می دهم سوپ سینه بپزم چون آنها معمولاً در غذاهای دیگر خشک می شوند ، اما در سوپ آبدار می شوند ، زیرا با آبگوشت اشباع شده اند. از بقیه قطعات می توان برای تهیه ظرف دیگری استفاده کرد. به عنوان مثال ، پاها را با سبزیجات بخورید ، بنابراین ، گوشت را بشویید ، به قطعات بریزید و در یک قابلمه پخت قرار دهید. آب را پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بپزد. روی حرارت زیاد بجوشانید. به محض تشکیل کف ، آن را با قاشق شکاف دار برداشته و درجه حرارت را به حداقل برسانید. برگ بو ، فلفل دلمه ای و نخود فرنگی را در آبگوشت بریزید و به مدت 30 دقیقه به پخت ادامه دهید.
2. بعد از مدتی سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. سبزیجات را خرد کنید: سیب زمینی را به نصف و هویج را به مکعب های کوچک بریزید. سبزیجات را به سوپ اضافه کنید ، حرارت را روشن کنید ، بجوشانید ، حرارت را کم کنید و پخت را 20 دقیقه دیگر ادامه دهید.
3. نخود سبز را از غلاف خارج کرده و در سوپ قرار دهید.
4. بعد شوید خرد شده خرد شده را اضافه کنید.
5. سوپ را 10 دقیقه دیگر بجوشانید و در پایان پخت ، طعم را با نمک ، فلفل و ادویه های دلخواه به طعم دلخواه برسانید.
6. غذاهای آماده را می توان بلافاصله پس از آماده سازی سرو کرد. سوپ بسیار سبک است ، در عین حال غنی و سیر کننده است. آن را در بشقاب ها بریزید و سرو کنید. در صورت تمایل ، یک حبه سیر کوچک را می توان از طریق پرس در هر قسمت برای طعم و اشتها فشرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ خروس ضد سرماخوردگی را ببینید (برنامه "همه چیز خوب خواهد شد/همه چیز خوب خواهد شد" انتشار 2015-26-02).
