کوفته های خوشمزه همراه با کلم هر خورده ای را راضی می کند. ترکیب این دو ماده یک برد-برد است. این برای هر خانه دار شگفت انگیز خواهد بود. [
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
فواید کلم برای همه شناخته شده است. حاوی مقدار زیادی فیبر و مقدار زیادی ویتامین است. به همین دلیل است که ظروف با آن برای مدت طولانی محبوب بوده اند ، و این نه تنها با مزایای آنها بلکه با در دسترس بودن آنها توضیح داده می شود. کلم را می توان از هر گونه ای استفاده کرد ، اما بیشتر اوقات از کلم سفید یا گل کلم استفاده می شود. این گونه ها در تمام طول سال در قفسه های فروشگاه وجود دارند ، در حالی که تمام ویتامین ها و مواد مغذی را در طول ذخیره سازی حفظ می کنند. به همین دلیل است که غذاهای کلم بسیار عالی در آشپزخانه ما وجود دارد. و یک دستور العمل نه چندان محبوب کوفته است ، که امروز مورد بحث قرار می گیرد.
به نظر می رسد چنین غذایی بیشتر از کوفته هایی که فقط از گوشت تهیه می شوند رژیمی هستند. اما اگر می خواهید آنها را بسیار سبک و کمتر چرب کنید ، توصیه می کنم ظرف را در فر بپزید و آن را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. برای انجام این کار ، کتلت ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، که قبلاً با کاغذ روغنی پوشانده شده یا با روغن نباتی چرب شده بود ، و غذا را حدود 20 دقیقه در فر بپزید. علاوه بر این ، اگر کوفته ها نیاز به گیاهخواری دارند ، به سادگی جزء گوشت را از اجزای آن حذف کنید.
کوفته ها به عنوان یک غذای مستقل یا همراه با سالاد سبزیجات یا هر غذای جانبی ، به عنوان مثال ، اسپاگتی ، برنج ، پوره سیب زمینی سرو می شوند. هنگام سرو ، اغلب از خامه ترش ، خردل ، گوجه فرنگی ، سیر یا سس قارچ استفاده می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 80 ، 4 کیلو کالری.
- وعده - 15-20 عدد.
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 500 گرم
- گل کلم - 300 گرم
- سیب زمینی - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- سیر - 2 حبه
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پخت کوفته سرخ شده با گوشت و کلم
1. گل کلم را بشویید ، به صورت گل آذین جدا کنید و داخل قابلمه بریزید. آب آشامیدنی را پر کرده و به اجاق گاز بفرستید.
2. آب را بجوشانید ، کمی نمک اضافه کنید و کلم را روی حرارت ملایم حدود 3 دقیقه سفید کنید. سپس به الک منتقل کنید تا تمام مایع شیشه ای شود و بگذارید خشک شود.
3. در همین حین پیاز را پوست گرفته و به قطعات متوسط برش دهید. سیر را جدا کنید. سیب زمینی ها را بشویید و همچنین به قطعات برش دهید. اگر از سیب زمینی جوان استفاده می کنید ، نیازی به پوست کندن آن ندارید ؛ حتماً پوست میوه های قدیمی را جدا کنید.
4. قفسه سیمی وسط را در چرخ گوشت قرار دهید و گوشت را از طریق آن بچرخانید ، که باید قبلاً شسته و خشک شود و فیلم و رگ ها را از آن جدا کنید. بعد ، سیب زمینی ، سیر و پیاز را از طریق دستگاه عبور دهید.
5. سپس کلم را بچرخانید.
6. نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، آن را با فلفل آسیاب شده و تخم مرغ ها را بزنید. همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات و سبزیجات را به مزه اضافه کنید.
7. مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
8. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. کف دست خود را به کف تابه برسانید ، اگر گرمای شدید احساس کردید ، ظرف را خوب گرم کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل گرد یا بیضی شکل دهید و در تابه بگذارید. متوسط رو به بالا گرم کنید و آنها را از هر دو طرف کباب کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
9. کوفته ها را گرم و مستقیم از تابه و با هر غذای جانبی به مزه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کتلت گوشت و کلم را مشاهده کنید.
