شرح چنین قو آشنا. ارزش گیاه علف هرز به عنوان محصول غذایی موارد منع مصرف غذا. دستور العمل های اسفناج کوهی و حقایق جالب در مورد آن. کینوا همچنین حاوی عناصر ماکرو و میکرو است. 100 گرم محصول:
- 1/4 از مقدار روزانه منیزیم ؛
- 1/4 کلسیم مورد نیاز ؛
- 1/5 میزان مس ؛
- 1/10 دوز روزانه پتاسیم.
دانه های گیاه نیز خورده می شوند. آنها حاوی تعداد زیادی فسفولیپید هستند که عملکرد حمل و نقل را انجام می دهند و ترکیبات چربی ، نشاسته ، فیبر ، قند را حمل می کنند.
خواص مفید کینوا باغی
فواید کینوا باغی آنقدر ملموس است که کودکانی که رژیم غذایی آنها به دلیل کمبود سایر محصولات غذایی با آن مکمل می شود ، در آینده از نظر رشد فیزیولوژیکی عقب نمی مانند.
تاثیر کینوا بر بدن:
- افزایش دفاعی بدن ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، جلوگیری از عفونت در فصل اپیدمی و بهبود سریع در صورت کاهش دما ؛
- این دارای خواص ضد عفونی کننده است ، فعالیت حیاتی میکروارگانیسم های بیماری زا را مهار می کند.
- دارای اثر آرام بخش است ، آرام می کند ، به خلاص شدن از شر بی خوابی کمک می کند.
- از ایجاد بیماری ایسکمیک جلوگیری می کند ، کار سیستم قلبی عروقی را تثبیت می کند ، از وقوع سکته مغزی و حمله قلبی جلوگیری می کند.
- تن دیواره های عروقی را افزایش می دهد ، مویرگ ها را تقویت می کند ، منبع خون محیطی را تثبیت می کند.
- این سموم قدیمی را از بدن خارج می کند ، دارای اثر ادرارآور ملایم ، ملین و کولرتیک است.
- قند خون را کاهش می دهد و اسیدیته آب معده را افزایش می دهد و تولید پپسین را تحریک می کند.
- مسمومیت را از بین می برد ، از تشکیل رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.
- تسریع بهبودی از عوارض سرماخوردگی - با برونشیت ، آبریزش بینی ، سینوزیت ، ذات الریه ؛
- برای زنان ، طول دوره قاعدگی را کوتاه می کند و حجم ترشحات را کاهش می دهد.
- لخته شدن خون را افزایش می دهد ؛
- به مقابله با سردرد از جمله میگرن کمک می کند.
ورود محصولات کینوا به رژیم غذایی از ایجاد بواسیر ، بیماری های پریودنتال و پریودنتیت جلوگیری می کند.
شیره گیاه دارای اثر ضد باکتریایی است ، می توان آن را به صورت خوراکی مصرف کرد و زخم ها را با آن ضد عفونی کرد.
هنگامی که کینوا به منوی رژیم غذایی اضافه می شود ، بدن با خلاص شدن از وزن اضافی ، مواد مغذی خود را از دست نمی دهد. این ذخیره به دلیل ترکیب غنی بخش سبز فرهنگ دوباره پر می شود.
مضرات و موارد منع مصرف کینوا باغی
از رژیم غذایی بر اساس کینوا استفاده نکنید. اگرچه این گیاه مفید است ، اما می تواند باعث مسمومیت شود. اختلالات روده ای از علائم مسمومیت است.
موارد منع مصرف استفاده از باغ کینوا به شرح زیر است:
- بیماری اورولیتیازیس ؛
- لخته شدن خون بالا ؛
- بارداری و دوران کودکی.
واکنشهای آلرژیک اغلب روی گیاه رخ می دهد که علائم آن بثورات پوستی ، اسهال ، تهوع و سرگیجه است.
معرفی رژیم غذایی 5-6 بار در هفته بر وضعیت سلامتی تأثیر نمی گذارد.
دستور غذا برای ظروف با کینوا باغی
خوشمزه ترین قسمت کینوا برگهای سبز و لطیف جوان و قسمت بالای گل آذین است. این گیاه به سالادها اضافه می شود و غذاهای گرم ، نمک ، ترشی ، و غذاهای جانبی مختلف تهیه می شود. در فرانسه و ایتالیا ، برگ های گیاه خشک می شوند ، به صورت پودر در می آیند و به عنوان عنصری در سس ها استفاده می شود.
دستور غذا با کینوا باغ:
- سالاد چغندر در برابر کمبود ویتامین … چغندرها را جوشانده ، پوست گرفته و روی یک رنده درشت می مالید. برگهای ظریف با آب جاری شسته می شوند ، ریز خرد می شوند. نسبت چغندر و کینوا حدود 1 تا 2 است. سالاد را با مخلوط خردل و سس مایونز مزه دار کنید.اگر یک تخم مرغ آب پز را به عنوان یک ماده اضافه کنید ، خوشمزه تر خواهد بود.
- سالاد ویتامین … برای تهیه این غذا ، باید صبر کنید تا کلم جوان رسیده شود. کلم را خرد کنید ، با نمک ، آب لیمو ترش کنید ، کمی شکر اضافه کنید و خوب ورز دهید تا آب آن شروع به برجسته شدن کند. کلم را با کینوا به نسبت 2: 1 مخلوط کنید. برای پانسمان ، از ماست شیرین نشده ، خامه ترش یا روغن زیتون استفاده کنید. می توانید از آفتابگردان استفاده کنید ، اما با سالاد زیتون مفیدتر به نظر می رسد.
- سوپ بهاری … یک پیاز بزرگ ، 200 گرم برگ گزنه و کینوا را ریز خرد کنید. همه اینها را در روغن آفتابگردان در یک ماهیتابه سرخ کنید. بهتر است ابتدا پیاز را بگذارید ، و وقتی قهوه ای طلایی شد ، چمن را اضافه کنید ، یک لیوان خامه ترش را بریزید و یک دقیقه بجوشانید. به طور جداگانه یک لیوان جو را به عنوان یک فرنی کمیاب بجوشانید. آن را در یک ماهیتابه با سبزیجات ریخته ، جعفری و شوید را اضافه کنید ، مقداری نمک ، فلفل اضافه کنید ، بگذارید بجوشد و خاموش شود.
- سوپ ترشک و کینوا … سبزیجات تازه به قطعات بزرگ بریده می شوند ، در گوشت یا آب مرغ پخته شده غوطه ور می شوند ، 3-5 دقیقه جوشانده ، نمک می شوند. قبل از سرو ، نصف تخم مرغ آب پز و یک قاشق غذاخوری خامه ترش را روی هر بشقاب قرار دهید.
- پای کینوا … ابتدا یک پفک سریع آماده می شود. برای انجام این کار ، یک قاشق چای خوری شکر و نمک را در یک لیوان آب گرم حل کنید ، استیک اسید ، همچنین یک قاشق چای خوری بریزید و یک تخم مرغ را داخل آن بریزید. با دقت هم بزنید تا قوام تا حد ممکن یکنواخت شود. روی این مایع خمیر را با آرد الک شده ورز دهید. معمولاً 3.5 فنجان مورد نیاز است ، اما باید روی قوام دسته تمرکز کنید. خمیر باید نرم ، کشسان باشد و به دستان شما نچسبد. سپس راحت تر است که توده حاصل را به 4 قسمت تقسیم کنید ، هر کدام به نوبه خود باید به یک لایه نورد شوند ، سطح را با روغن چرب کنید. وردنه را در روغن آفتابگردان مرطوب کنید ، خمیر را روی آن بپیچید ، آن را به صورت طولی برش دهید ، دوباره آن را به لایه بپیچانید ، چندین بار آن را تا کنید. سپس قسمت خالی را با سلفون بپیچید و در فریزر قرار دهید. پایها پس از 30 دقیقه از قسمتی از خمیر پخته می شوند و بقیه "بعداً" باقی می مانند. برای پر کردن ، یک تخم مرغ آب پز و سبزی خرد شده را مخلوط کنید: کینوا ، پیاز سبز ، شوید. سبزها به مقدار مساوی مصرف می شوند. پر کردن آن فلفل و نمک است. پایها از خمیر تشکیل می شوند - با مثلث راحت تر است ، در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد پخته می شود تا زمانی که قهوه ای شوند. می توانید پای ها را در تابه سرخ کنید. در پر کردن ، می توانید کینوا را با خاکشیر مخلوط کرده و کمی سیب رنده شده اضافه کنید. در این مورد ، پر کردن فلفل نمی شود ، اما طعم آن با شکر بهبود می یابد. پای ها بسیار خوشمزه هستند.
- کاسرول … کمی نودل ، حدود 50-70 گرم بجوشانید. رایج ترین آنها را انتخاب کنید. آن را با آب سرد در آبکش بشویید. وقتی آماده شد ، 700 گرم برگ کینوا در آب نمک جوشانده می شود. این گیاه حدود 7-10 دقیقه پخته می شود. سپس با آب سرد شسته شده و اجازه دهید رطوبت اضافی از بین برود. 100 گرم کره را در یک ماهیتابه داغ ذوب کرده و 150 گرم آرد را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. سپس ورمیشل و کینوا را در همان تابه بریزید ، به مدت 5 دقیقه مخلوط کنید. 2 تخم مرغ را داخل تابه بریزید ، ژامبون یا بیکن دلخواه خود را بپاشید ، نمک و فلفل را دوباره به مزه اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. همه چیز به قالب چرب شده با روغن آفتابگردان منتقل می شود ، با پنیر رنده شده پاشیده می شود و در فر از قبل گرم شده با دمای 150-160 درجه سانتی گراد پخته می شود. وقتی پنیر قهوه ای طلایی شد ، نان آماده است.
- کتلت کینوا … فرنی غلیظ جو دوسر را جداگانه بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید. برگ های کینوا را به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، آنها را روی یک الک قرار دهید ، با آب سرد بشویید. گوشت چرخ کرده با افزودن پرهای پیاز سبز مخلوط می شود ، همه چیز در مخلوط کن با تخم مرغ قطع می شود. کتلت ها تشکیل می شوند ، در نان پخته می شوند ، سرخ می شوند. با خامه ترش سرو می شود. نسبت مواد لازم به مزه. اگر قصد دارید ظرف را برای کاهش وزن به رژیم غذایی وارد کنید ، کتلت ها در مایکروویو آماده می شوند.
- اردلیانسکایا چوربا … 150 گرم پیاز ریز خرد شده با 1 لیتر آب جوش بخارپز می شود.700 گرم برگ تازه کینوا با آب سرد سرد شسته شده و در یک قابلمه با پیاز آغشته می شود. 50 گرم کرفس و هویج را به مکعب های زیبا برش دهید ، سپس در یک ماهیتابه داغ در روغن نباتی تفت دهید و در یک قابلمه بریزید. همه به مدت 20 دقیقه جوشانده می شوند. در حالی که سبزیجات در حال جوشیدن هستند ، مشغول برنج هستند. برنج گرد ، 50 گرم ، را نیز می جوشانند تا نرم شود. یک لیوان خامه ترش را با 1 قاشق غذاخوری آرد و 3 زرده تخم مرغ بزنید. قابلمه را خاموش می کنم و خامه ترش را داخل سبزی پخته می ریزم. همه مواد مخلوط شده ، اضافه می شوند ، سرکه اضافه می شود و دوباره مخلوط می شود. زرده ها نباید فر بخورند. برنج با چوربا به عنوان غذای جانبی سرو می شود.
کینوا را می توان به هر سالاد تابستانی یا سوپ سبز اضافه کرد. می توانید با این محصول آزمایش کنید ، به عنوان مثال ، جایگزین اسفناج در دستور غذا. رژیم غذایی با کینوآ به شما کمک می کند تا 2-3 کیلوگرم را در مدت 5 روز خلاص کنید.
حقایق جالب در مورد قو باغ
اولین توصیف گیاه در سالنامه 99 قبل از میلاد یافت شد. n NS منشاء نام روسی با ارتباط رنگ قو و گرد و غبار سفید بر روی برگهای گیاه در طول دوره گلدهی توضیح داده می شود. به هر حال ، رنگ سفید در لاتین "albus" است.
بلاندا روسی نام خود را از "balanda" لیتوانیایی گرفته است ، بنابراین در لیتوانیایی آنها علف "علف هرز" را می نامند. جای تعجب نیست. در حال حاضر این "علف هرز" بی رحمانه در حال انفجار است و در روسیه باستان حتی به طور ویژه کاشته شده ، با جو و گندم مخلوط شده است. آنها حتی در آن زمان از خواص دارویی آگاهی داشتند و همیشه دانه های آسیاب شده را به نان اضافه می کردند ، به ویژه در دوران عید بزرگ.
تنها در اواسط قرن 9 ، هنگامی که دهقانان شروع به زندگی مرفه تری کردند ، مخلوط کردن آرد با کینوا هنگام پخت نماد فقر شد.
کینوا تنها یک محصول گیاهی نیست ، بلکه خاک را تمیز و نمک زدایی می کند. به لطف او ، در 2-3 سال می توانید با نمک زار کنار بیایید و آنها را برای کاشت گیاهان ظریف تر مناسب کنید.
نیترات "اسفناج کوهی" را جمع آوری نمی کند ، به طور مطلوب با سایر سبزیجات و گیاهان. و پس از پژمرده شدن دوباره سود می برد - ترکیب خاک را بهبود می بخشد ، زیرا کود ارزشمندی است و سرشار از مواد مغذی است.
علف مقاوم در برابر سرما است ، به راحتی سرما را تا -6 درجه سانتیگراد تحمل می کند.
لو نیکولایویچ تولستوی ، نویسنده مشهور روسی ، نحوه زنده ماندن دهقانان را در سال گرسنه 1896 توصیف کرد ، و دوباره دستور العمل های نان "قو" را به خاطر آورد.
با وجود این واقعیت که محصول سبزیجات محصول ارزشمندی است ، فاقد گلوتن است و حاوی مقدار زیادی آلکالوئید است. بنابراین ، کودکانی که دائماً باید نان با کینوا بخورند ، اغلب دچار سرگیجه و حالت تهوع می شوند و معده آنها افزایش می یابد. با این حال ، سوء تغذیه می تواند این راه را تحت تأثیر قرار دهد. به هر حال ، این کودکان بدون کینوا نمی توانستند زنده بمانند.
اغلب فروشندگان بی وجدان بذر کینوا را به جای چمن چمن می فروشند ، زیرا جمع آوری آنها بسیار راحت تر است. در آینده ، خلاص شدن از شر "مهمان" ناخواسته در سایت دشوار خواهد بود ، این گیاه حتی خود را مجبور به حکاکی با مواد شیمیایی نمی کند.
ویدئویی در مورد قو باغ تماشا کنید:
شاید نباید قو را که طرح باغ را انتخاب کرده است بی رحمانه نابود کنید؟ برعکس ، آن را رشد دهید ، به آن آب دهید تا همیشه یک رژیم غذایی مفید در دست داشته باشد. پرورش گیاه بسیار آسان است. حتی اگر ساقه را از ریشه جدا کنید ، شاخ و برگ جوان در 2-3 هفته دوباره رشد می کند. کینوا در باغ - داروخانه شخصی شما در تمام تابستان در دسترس است!
