دنده های بره در کوره ، که حتی طبق این دستور العمل گام به گام با عکس پخته شده اند ، رقابت شایسته ای برای کباب خوک خواهند شد. سعی کنید آنها را بپزید و خودتان ببینید. دستور تهیه ویدئو.
بسیاری از مردم کباب خوک را انتخاب می کنند. با این حال ، کباب بره کمتر خوشمزه به نظر نمی رسد. امروز دانه های بره را روی کباب پز روی آتش باز بپزید. آنها را با نان تازه ، سبزیجات ، سس های مختلف و شراب قرمز خوشمزه سرو کنید. آنها هر وعده جشن را تزئین می کنند و وعده غذایی روزانه را به یک وعده غذایی جشن تبدیل می کنند. آنها لذت زیادی را برای دوستداران گوشت ترد و اشتها آور با پوسته به ارمغان می آورند. با این حال ، برای اینکه دنده های بره خوشمزه باشند ، ابتدا باید به درستی انتخاب شوند. دنده های مناسب ترکیبی از چربی و عضله هستند ، جایی که باید تعداد بیشتری از آنها وجود داشته باشد. بنابراین ، برای نتیجه کامل ، دنده های بره را با مقدار زیادی گوشت و حداقل چربی بخرید. رنگ گوشت باید روشن تر باشد و لایه گوشت آن بسیار نازک است. در میان غذاهای لذیذ گوشت ، دنده های نازک بهترین محسوب می شوند. گوشت قوچ بالغ بسیار سفت است ، نیاز به پخت طولانی دارد و ممکن است بوی نامطبوعی داشته باشد.
با خرید دنده های بره جوان تا یک سال ، آنها باید به درستی ترشی شوند ، سپس خوشمزه می شوند. ماریناد می تواند بسیار متفاوت باشد ، به عنوان مثال ، عسل ، سویا ، خردل ، آلو ، گوجه فرنگی ، مرکبات ، و غیره. این دستور غذا استفاده از ماریناد کلاسیک پیاز ، فلفل تند و برگ بو را پیشنهاد می کند.
همچنین نحوه پخت دنده های بره را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 325 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 30 دقیقه کار مقدماتی ، 1-2 ساعت برای ترشی ، 40 دقیقه برای پخت
عناصر:
- دنده های بره - 2 لایه
- برگ بو - 4 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 1 سر
- پیاز - 4-5 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام پخت دنده بره در کوره ، دستور غذا با عکس:
1. پیازها را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید.
2. سیر را پوست بگیرید.
3. پیازها را روی یک رنده ریز رنده کنید و سیر را از طریق یک پرس منتقل کنید. سبزیجات را هم بزنید.
4. دنده ها را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. فیلم پشت آنها را بردارید ، در غیر این صورت نمی توان از سفتی محصول نهایی جلوگیری کرد. در این دستور ، ما آنها را در یک لایه کامل می پزیم ، اما می توانید آنها را به صورت طولی به قسمتهای 3-4 استخوانی تقسیم کنید و در صورت تمایل ، آنها را به قطعات خرد کنید. دنده های تک برای پخت روی آتش مناسب نیستند ، زیرا آنها به سرعت می سوزند و آبدارتر نمی شوند.
دنده ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید ، پیازهای خرد شده را اضافه کنید ، فلفل سیاه و چند برگ بو را مزه دار کنید. حداقل 1 ساعت هم بزنید ، بپوشانید و ترشی کنید ، اما می توانید یک شب در یخچال نگهداری کنید.
6. ذغال سنگ ها را در گریل گرم کنید یا اجازه دهید چوب ها بسوزانند. دنده ها را روی قفسه سیمی بگذارید و آنها را برای پخت روی کوره بفرستید. اگر بتوانید دست خود را در فاصله 10 سانتی متری بیش از 6-7 ثانیه نگه دارید ، برای پخت گوشت آماده تلقی می شود. دنده ها را روی گریل قرار دهید و آنها را با نمک مزه دار کنید. حدود 15-20 دقیقه از یک طرف بپزید ، سپس برگردانید. آمادگی را با سوراخ چاقو بررسی کنید: آب شفاف باید از گوشت خارج شود. اگر خونین بود ، سپس پختن دنده های بره را روی گریل ادامه دهید و بعد از 5 دقیقه دوباره نمونه را بردارید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کباب دنده بره را مشاهده کنید.
