یک دستور العمل سریع گام به گام-سالاد با سیر وحشی ، کلم چینی و تخم مرغ پخته شده در خانه. طرز تهیه ، ترکیب مواد ، کالری و دستور تهیه ویدئو.
سرانجام ، برگهای سبز تازه سیر وحشی در بازار ظاهر شد ، شبیه به یک زنبق دره. این یک انبار واقعی ویتامین ها است که پس از یک زمستان سرد فاقد این ویتامین است. من پیشنهاد می کنم سالادی با این برگ های آبدار تهیه کنید که طعم سیر دارد. به طور سنتی سیر وحشی با خیار و تخم مرغ آب پز ترکیب می شود. اما من عاشق آزمایش هستم و این گیاه سبز را با غذاهای مختلف ترکیب می کنم. من یک سر کوچک کلم پکن در یخچال دارم ، که تصمیم گرفتم در همان ظرف با سیر وحشی دوست شوم. من همچنین تصمیم گرفتم که تخم مرغ را که به طور سنتی پخته شده است به روش دیگری بپزم - شکار شده.
به نظر من ، سالاد با سیر وحشی ، کلم چینی و تخم مرغ پخته شده ، با پیاز سبز تازه با تربچه و چاشنی با سس معطر ، بسیار خوشمزه شد. بنابراین ، اگر سیر وحشی در کلبه تابستانی شما رشد کرد ، حتما این سالاد سبک و تازه بهاری را تهیه کنید. در صورت تمایل ، سالاد را می توان با خیار تازه یا تربچه تکمیل کرد. سبزیجات سیری ، شادابی و طراوت بیشتری را اضافه می کنند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 76 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- کلم پکن - 3-4 برگ
- پیاز سبز - 5 پر
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- رامسون - 15 برگ
- تربچه دایکون - 100 گرم (اختیاری)
- تخم مرغ - 2 عدد. (برای 2 وعده)
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری برای سوخت گیری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت مرحله به مرحله سالاد با سیر وحشی ، کلم چینی و تخم مرغ پخته شده:
1. تعداد مورد نیاز برگ را از سر کلم جدا کنید. آنها را زیر آب سرد بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به نوارهای نازک برش دهید. همچنین پایه متراکم سفید را برش دهید ، زیرا آنجاست که حداکثر مقدار ویتامین و تمام آبدار بودن سبزیجات یافت می شود.
2. بهتر است از اولین رامسون جوان استفاده کنید. گیاه اولیه شامل ساقه های ترد مایل به سفید و برگهای سبز نازک است که هنوز کاملاً باز نشده است.
سبزی سیر وحشی را به مدت 5 دقیقه در یک کاسه آب سرد فرو کنید و کاملاً آبکشی کنید تا در محل اتصال برگها خاک نماند. به هر حال ، این گیاه در جنگل رشد می کند و اغلب از زمین فروخته می شود. راحت ترین روش برای شستن برگها در آبکش است. اگر خودتان سیر وحشی در جنگل جمع آوری می کنید ، آن را با برگ های سوسن دره اشتباه نگیرید ، زیرا این گیاهان بسیار شبیه به هم هستند یک برگ سیر وحشی را با انگشتان خود بمالید و باید بوی تند و روشن سیر را که گیاه دارد بشنوید.
سپس برگها را با یک حوله کاغذی خشک کنید. فیلم را از ساقه ها جدا کرده و جوانه های گل (ساقه) را در صورت ظاهر شدن جدا کنید ، زیرا آنها برای ظرف مورد نیاز نیستند. از هر برگ ، قسمت سخت و سفید و متراکم دمبرگ ها را تا حدی قطع کنید. برگهای نازک را با دمبرگهای باقی مانده برش دهید. آنها را با کلم به کاسه بفرستید.
3. پیاز سبز را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید.
4. تربچه دایکون را پوست بگیرید ، با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید. سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش دهید تا همه سبزیجات یکسان شوند. استفاده از آن در سالاد اختیاری است ، اما اختیاری نیست. من به خاطر طعم روشن و آبدار آن را دوست دارم.
5. سس سالاد را آماده کنید. برای انجام این کار ، سس سویا ، خردل و روغن نباتی را در یک ظرف کوچک ترکیب کنید. می توانید آب لیمو ، سرکه شراب را در اینجا اضافه کنید. و خردل خمیری را می توان با خردل دانه ای جایگزین کرد.
6. سس را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
7. غذا را با سس مزه دار کرده و به آرامی هم بزنید. سالاد را بچشید و در صورت لزوم نمک را مزه دار کنید.قبل از پر کردن آن با پانسمان ، نمک نزنید ، در غیر این صورت با نمک بیش از حد مواجه می شوید. از آنجا که سس حاوی سس سویا است و کاملاً شور است.
8. سالاد آماده شده را روی کاسه های سرو بگذارید و تخم مرغ پخته شده را اضافه کنید. برای پختن آن ، یک قابلمه کوچک آب روی آتش بگذارید ، بجوشانید و سرکه را داخل آن بریزید. آب را هم بزنید تا قیف ایجاد شود. تخم مرغ را بشکنید و تخم مرغ را داخل این قیف بریزید. به مدت 1 دقیقه بپزید.
می توانید تخم مرغ آب پز را به روش ساده تری درست کنید. به عنوان مثال ، آن را در یک کیسه بریزید ، آن را گره بزنید و آن را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید. زمان پخت نیز 1 دقیقه است. راه دیگر این است که تخم مرغ را در یک کاسه آب دمای اتاق ریخته و به مدت 1 دقیقه در حداکثر توان در مایکروویو قرار دهید.
سالاد آماده شده را با سیر وحشی ، کلم چینی و تخم مرغ پخته شده بلافاصله پس از پخت سرو کنید. مرسوم نیست که آن را برای استفاده در آینده بپزید. چنین ظرفی برای یک شام خانوادگی مناسب است و برای یک جشن جشن ، تخم مرغ های پخته شده را فقط با تخم مرغ آب پز جایگزین کنید.
