ویژگی های آشپزی و انواع ظروف کلم. TOP-12 از خوشمزه ترین دستور العمل های گام به گام برای همه موارد. دستور العمل های ویدئویی.
دستور العمل های کلم غذاهایی هستند که باید در منوی هر فرد باشد ، زیرا این سبزی فوق العاده سالم است و همچنین در تمام طول سال در دسترس است. این می تواند به عنوان پایه ای عالی برای تهیه غذای اول ، دوم ، پیش غذا ، سالاد و شیرینی استفاده شود. TOP-12 بهترین دستور العمل ها.
ویژگی های ظروف کلم
کلم حاوی مواد مغذی متعددی است که بدن انسان به آن نیاز دارد و در هر زمان از سال در دسترس است. به همین دلیل است که گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه کاملاً موجه است.
در حالت ایده آل ، از کلم تازه استفاده کنید ، سپس می توانید بر مفیدترین اثر ، حفظ ویتامین ها و مواد معدنی به طور کامل ، حساب کنید. با این حال ، برای عملیات حرارتی نیز مفید خواهد بود.
تعداد فوق العاده زیادی از غذاهای مختلف را می توان از یک سبزی تهیه کرد: اول ، دوم ، سالاد ، پیش غذاهای سرد ، کاسه ها ، محصولات پخته شده. دستور العمل های خوشمزه کلم در هر آشپزی جهان یافت می شود ، به عنوان مثال ، کیمچی کره ای بسیار مشهور است ، می توان آن را با قارچ و برنج ترکیب کرد.
از نظر عرض جغرافیایی ما ، کلم پر شده ، کلم خورشتی با گوشت یا مرغ ، گل کلم در خمیر ، بیگوس سنتی تر در نظر گرفته می شود. برداشت برای زمستان نیز یک روش بسیار محبوب برای حفظ سبزیجات است: ترشی ، ترشی ، ترشی ، تهیه سالادهای مختلف.
TOP-12 بهترین دستور العمل ها برای غذاهای خوشمزه کلم
شما قبلاً می دانید که کلم بسیار مفید است ، تعداد زیادی دستور العمل بر اساس آن وجود دارد ، در هر زمان از سال مربوط است ، باید بفهمید که از سبزیجات برای خانواده خود چه چیزی بپزید.
کتلت کلم
طبق این دستور غذا ، کتلت های کلم سرسبز با طعم ملایم و نت تند سبک هستند ، بنابراین مطمئناً آنها به یکی از غذاهای سبزیجات مورد علاقه خانواده شما تبدیل می شوند. آشپزی هیچ مشکلی ندارد ، و حتی یک مهماندار تازه کار بر فرایند آشپزی تسلط پیدا می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 94 ، 1 کیلو کالری.
- وعده ها - 7-8
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- کلم سفید - 500 گرم
- سمولینا - 1/2 قاشق غذاخوری
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- سس مایونز بدون چربی - 3 قاشق غذاخوری
- سیر - 1-2 حبه
- سس گوجه فرنگی - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- چاشنی Hmeli -suneli - به مزه
گام به گام پخت کتلت کلم:
- اول از همه ، باید سمولینا را با آب بریزید و منتظر بمانید تا متورم شود.
- در مرحله بعد ، کلم را با استفاده از یک رنده درشت خرد کنید.
- پیازها را پوست بگیرید و با یک چاقو ریز خرد کنید.
- اکنون شروع به تهیه خمیر می کنیم: بلغور و پیاز را در ظرف آماده شده بریزید ، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. برای این دستورالعمل گام به گام کتلت کلم ، بهتر است از یک گیاه خانگی استفاده کنید.
- حبوبات-سونلی را در خمیر بریزید ، نمک بزنید و سیر را که باید از طریق پرس عبور دهید ، اضافه کنید.
- برای نگه داشتن توده در کنار هم ، لازم است سس مایونز را به آن وارد کنید.
- همه چیز را با یک قاشق مخلوط کنید ، اگر خمیر مایع شد ، کمی آرد اضافه کنید. شما باید آن را به بخش اضافه کنید.
- روغن نباتی را گرم می کنیم ، شروع به تشکیل کتلت می کنیم ، که باید بلافاصله در تابه گذاشته شود.
- حرارت را به حداقل برسانید ، سرخ کنید تا طلایی شود ، سپس برگردانید و از طرف دیگر بپزید.
پای کلم ژله ای
یک دستور العمل خوشمزه برای پای با کلم ، شیرینی ها بسیار لطیف هستند ، بنابراین آنها هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارند. به سرعت آماده می شود - فقط در چند دقیقه ، فقط ارسال آن به فر باقی می ماند.
عناصر:
- کلم جوان - 400-500 گرم
- پیاز سبز - 2 عدد.
- سبزی جعفری - 2-3 شاخه
- خامه ترش - 200 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد.
- آرد - 200-230 گرم
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن یا کره گیاهی - برای چرب کردن قالب
پخت گام به گام پای کلم ژله ای:
- برگهای بالا را از کلم جدا کنید ، ریز خرد کنید و با آب جوش پر کنید.
- ما شروع به تهیه خمیر می کنیم ، تخم مرغ و خامه ترش را مخلوط کرده و آرد ، نمک و بیکینگ پودر را در قسمت هایی اضافه می کنیم.
- پس از 10 دقیقه ، آب را از کلم تخلیه کنید ، سبزیجات را که باید از قبل برش دهید ، نمک اضافه کنید.
- فرم را با روغن چرب کنید و یک لایه آماده سازی سبزیجات بگذارید.
- طبق دستور پای کلم ، خمیر را روی آن بریزید و به طور مساوی توزیع کنید.
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و فرم را به آنجا ارسال کنید.
- ما کیک را به مدت 30-40 دقیقه می پزیم ، حتماً آمادگی آن را بررسی کنید.
کلم لاهانوریزو با برنج
Lahanorizo یک غذای سبزیجات یونانی است که از کلم با سایر سبزیجات و برنج تهیه می شود. مناسب برای رژیم غذایی کسانی که وزن کم می کنند و میز لاغری دارند ، در حالی که بسیار رضایت بخش است. اگر این مورد شما نیست ، گوشت ، سوسیس دودی یا قارچ را به دستور کلم اضافه کنید. می توان بلافاصله بعد از پخت گرم یا سرد سرو کرد.
عناصر:
- کلم سفید - 700 گرم
- برنج دانه گرد - 150 گرم
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر
- روغن آفتابگردان - 50 گرم
- نمک خوب - به مزه
- فلفل دلمه ای - به مزه
گام به گام پخت کلم لاهانوریزو با برنج:
- پیاز را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید.
- پوست هویج را جدا کرده و با استفاده از یک رنده با سلولهای بزرگ خرد کنید.
- سبزیجات را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- طبق دستور تهیه کلم با برنج ، برگهای بالایی را از آن جدا کنید ، ریز خرد کنید ، به پیاز و هویج اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- آب گوجه فرنگی را بریزید و آماده سازی سبزیجات را با ادویه جات بپاشید.
- بعد ، طبق دستور تهیه کلم خورشتی ، برنج را اضافه کنید ، که باید از قبل شسته شود.
- آتش را کم می کنیم و آب پر می کنیم.
- ظرف را با درب بپوشانید ، ظرف را بجوشانید تا سبزیجات کاملاً پخته شوند.
پنکیک کلم با پنیر
این یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه و رضایت بخش است که با مواد موجود تهیه می شود. خمیر نرم و سبک است ، بنابراین از تخم مرغ های زده شده استفاده می شود و آرد بسیار کمی به آن اضافه می شود. این غذای سبزیجات دلپذیر کلم طبق این دستور حتی توسط کودکانی که در اصل آن را دوست ندارند ، قدردانی می شود.
عناصر:
- کلم سفید - 1 کیلوگرم
- پنیر سخت - 150 گرم
- تخم مرغ - 5 عدد.
- آرد - 100 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری
- پیاز سبز - 1 پر
گام به گام پخت پنکیک کلم با پنیر:
- اول از همه ، پنیر را با استفاده از یک رنده درشت خرد کنید.
- برگهای بالایی را از کلم جدا کرده و آن را به نوارهای نازک ، به اندازه ایده آل 1-2 سانتی متر ، خرد کنید.
- ما آن را به آب جوش (حدود 2 لیتر) می فرستیم ، دوباره آن را به جوش می آوریم و 4-5 دقیقه می جوشانیم.
- آب گرم را تخلیه کرده و سبزیجات خالی را با سرد بشویید.
- بعد ، طبق دستور تهیه پنکیک کلم ، مرحله به مرحله ، تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و با چنگال بزنید.
- نمک و فلفل جرم را خوب مخلوط کنید.
- ما شروع به افزودن آرد می کنیم ، که ابتدا باید الک شود. ما آن را به بخش اضافه می کنیم ، با دقت ورز می دهیم و توده ها را می شکنیم.
- پنیر و کلم را به خمیر اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید.
- طبق دستور تهیه پنکیک کلم ، آنها را با قاشق در تابه بریزید و 2 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.
- سپس برگردانید و همان مقدار را در طرف دوم سرخ کنید.
- وقتی آماده شد ، پنکیک پنیر را روی یک بشقاب قرار دهید و با پیاز سبز خرد شده تزیین کنید.
کلم در خمیر ترش با سیر و گیاهان
یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه و رضایت بخش که بسیار سریع نیز می پزد. به عنوان میان وعده مناسب است ، همچنین می تواند به عنوان غذای جانبی با ماهی ، گوشت یا مرغ سرو شود.
عناصر:
- کلم سفید -1 کیلوگرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خامه ترش 15 - - 160 گرم
- آب - 100 میلی لیتر
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- آرد گندم - 6-8 قاشق غذاخوری
- سیر - 1-2 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- فلفل قرمز - به مزه
- سبزیجات تازه - 1/2 دسته
گام به گام پختن کلم در خمیر ترش با سیر و گیاهان:
- برگهای بالایی را از سر کلم جدا می کنیم و برش می زنیم ، که عرض آنها باید حدود 1-1 ، 5 سانتی متر باشد. ما همچنین کنده را خرد می کنیم ، خاک را از قبل پاک می کنیم.
- بعد ، طبق دستور ، کلم تازه باید در آب جوش قرار داده شود و به مدت 8-10 دقیقه سفید شود ، آتش را به حداقل می رساند.
- پس از این مدت ، برش های سبزیجات را در آبکش ریخته و منتظر می مانیم تا مایع اضافی تخلیه شود.
- سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- سبزی های شسته شده و خشک شده را با چاقو خرد کنید.
- حال به سراغ تهیه خمیر می رویم ، بدین منظور ابتدا تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کرک شوند.
- خامه ترش را به توده خرد شده اضافه کرده و در آب سرد بریزید.
- مخلوط را نمک زده ، پاپریکا و فلفل سیاه ، سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید.
- آرد را در قسمت هایی اضافه کنید که ابتدا باید الک شود.
- هم بزنید تا جرم یکدست شود و از نظر قوام شبیه خامه ترش شود.
- طبق دستور تهیه کلم در خانه ، برش های آن را در خمیر فرو می کنیم و آنها را در یک تابه می گذاریم ، جایی که لازم است روغن نباتی را گرم کنید.
- سبزیجات را چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
- برگردانید و همان مقدار را در طرف دوم بپزید.
- بنابراین همه برش ها را سرخ می کنیم و در صورت لزوم روغن اضافه می کنیم.
- در همین حال ، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کلم را طبق دستور روی یک ورقه چرب شده قرار دهید.
- سبزی را در خمیر با فویل بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید ، پس از این مدت آمادگی را بررسی می کنیم.
پای مولداوی با کلم
با کلم ، می توانید پای ترد خوشمزه ای مطابق دستور مولداوی تهیه کنید که به آنها ورزه می گویند. از خمیر غیر معمولی بدون مخمر استفاده می شود که کمی شبیه شیرینی پف دار است. می توانید هر نوع کلم را به سلیقه خود ببرید ، محصولات پخته حتی با اضافه کردن کلم ترش خراب نمی شوند.
عناصر:
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. (برای آزمایش)
- آب - 1/2 قاشق غذاخوری (برای آزمایش)
- روغن نباتی - 1/2 قاشق غذاخوری. (برای آزمایش)
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری (برای آزمایش)
- زرده تخم مرغ - 1 عدد. (برای آزمایش)
- کلم سفید - 650 گرم (برای پر کردن)
- پیاز پیاز - 1 عدد. (برای پر کردن)
- هویج - 1 عدد. (برای پر کردن)
- نمک به مزه (برای پر کردن)
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه (برای پر کردن)
- پیاز سبز (برای پر کردن)
- روغن نباتی (برای پر کردن)
گام به گام تهیه پای مولداوی با کلم:
- آرد را در یک ظرف الک کنید ، در آن فرو رفته و روغن نباتی را داخل آن بریزید.
- نمک را در آب حل کنید ، آن را در آنجا اضافه کنید.
- به آرامی با یک چنگال هم بزنید ، مخلوط را روی میز پخش کنید و خمیر را ورز دهید.
- ورز دهید تا یکدست شود ، حدود 7-8 دقیقه.
- پس از پیچاندن یک فیلم ، آن را کنار می گذاریم.
- در همین حال ، اجازه دهید پر کردن را طبق دستور پایهای با کلم آماده کنیم. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- پوست هویج را بردارید ، آن را روی یک رنده درشت خرد کنید ، آن را به پیاز بفرستید و 2 دقیقه بپزید.
- پس از برداشتن برگهای بالایی از کلم ، آن را به نوارهای نازک خرد کنید ، آن را با سبزیجات بگذارید و بجوشانید تا پخته شود ، آتش را کم کنید.
- پیاز سبز را خرد کرده ، به تابه ، نمک ، فلفل اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.
- ما خمیر را از فیلم خارج می کنیم و با تقسیم آن به 15-16 قسمت ، توپ ها را رول می کنیم.
- هر کدام را به صورت نازک بغلتانید تا بیضی شکل شود.
- پر کردن 1 قاشق غذاخوری را در لبه های خالی قرار دهید.
- خمیر را با یک پاکت تا می کنیم تا شکل کیک ایجاد شود.
- ما آن را روی یک ورقه پخت ، چرب شده با روغن نباتی ، پهن کرده و از بالا با زرده عبور می دهیم.
- ما نان را به فر می فرستیم ، آن را تا 200 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و 20 دقیقه می پزیم.
سالاد کلم با ذرت و آناناس
یک دستور العمل ساده برای سالاد کلم ، که بسیار خوشمزه به نظر می رسد ، بنابراین می توان آن را برای سال نو 2021 سرو کرد. کنسرو آناناس به آن طعم خاصی می دهد. در صورت تمایل ، سس مایونز را می توان با خامه ترش جایگزین کرد: به این ترتیب ظرف مفیدتر می شود.
عناصر:
- آناناس کنسرو شده - 400 گرم
- کنسرو ذرت - 380 گرم
- پنیر سخت - 250 گرم
- کلم سفید جوان - 0 ، 5 عدد.
- پیاز سبز - 1 دسته
- نمک - 1 پیمانه
- سس مایونز به مزه
مرحله به مرحله تهیه سالاد کلم با ذرت و آناناس:
- آب آناناس کنسرو شده را آبکش کرده و به قطعات کوچک برش دهید. اگر از میوه های تازه استفاده می کنید ، پوست آن را بگیرید ، برش دهید و سپس آن را ریز خرد کنید. ما آن را به ظرف سالاد می فرستیم.
- ذرت را در آنجا بریزید ، مایع را از آن تخلیه کنید.
- پنیر را به صورت مکعبی خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
- برگهای بالای کلم را بردارید و آن را به نوارهای نازک خرد کنید ، به بقیه مواد منتقل کنید.
- پیاز سبز شسته شده و خشک شده را با چاقو ریز خرد کنید و به آن اضافه کنید.
- طبق دستور کلاسیک سالاد کلم با ذرت و آناناس ، آن را با سس مایونز چاشنی می زنند ، با این حال ، بهتر است طرفداران سبک زندگی سالم ترجیح را به خامه ترش بدهند.
- نمک و ظرف را خوب مخلوط کنید.
سوپ کلم با کلم ترش و قارچ
اولین غذای خوشمزه که همه خانواده از آن لذت خواهند برد. دستور تهیه سوپ کلم شامل استفاده از کلم ترش است و در آب مرغ پخته می شود. عطر وصف ناپذیری تضمین شده است!
عناصر:
- کلم ترش - 200 گرم
- هویج - 1 عدد.
- قارچ تازه - 200 گرم
- جعفری (ریشه) - 1 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- مرغ - 400 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- آب - 2 لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه - 5 عدد.
- برگ بو - 1 عدد.
- سبز به مزه
مرحله به مرحله آشپزی سوپ کلم با کلم ترش و قارچ:
- مرغ را بشویید و با ریختن آب روی آن ، آن را به اجاق گاز بفرستید. ابتدا حرارت را زیاد کرده و بعد از جوش آمدن آن را کم کرده و بجوشانید تا نرم شود. به یاد داشته باشید که کف را حذف کنید.
- در این فاصله ، سیب زمینی ها باید پوست کنده و خرد شوند. آن را به آبگوشت بفرستید.
- به دنبال آن ، ریشه جعفری پوست کنده و خرد شده اضافه می شود. همه چیز را به مدت 5 دقیقه می پزیم.
- کلم ترشی ، طبق دستور تهیه سوپ کلم ، باید به مایع اضافی شیشه فشار داده شود ، و اگر قطعات بزرگ هستند ، خرد شود. اگر از اسنک بیش از حد اسیدی استفاده می کنید ، قبل از افزودن به قابلمه آن را بشویید.
- پوست هویج را برداشته و روی یک رنده با سلولهای بزرگ خرد کنید. داخل سوپ کلم بریزید.
- پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. باید آن را در روغن گیاهی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- در مرحله بعد ، قارچ ها را خرد کرده ، به پیاز اضافه کرده و چند دقیقه سرخ کنید.
- محتویات قالب را نمک زده و به آبگوشت منتقل کنید.
- سوپ کلم را فلفل بزنید ، lavrushka را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
- پس از برداشتن ظرف از روی حرارت ، گیاهان را روی آن بپاشید.
شارلوت با کلم
در نسخه کلاسیک ، شارلوت با سیب تهیه می شود ، اما دستور العمل استفاده از کلم نیز خوشمزه نخواهد بود. مطمئن باشید که نه تنها بزرگسالان ، بلکه کودکان نیز از چنین غذاهای پخته ای خوششان می آید.
عناصر:
- کلم سفید - 0.5 کیلوگرم
- سس مایونز - 250 گرم
- آرد - 4 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 4 عدد.
- بیکینگ پودر - 1 بسته
پخت گام به گام شارلوت با کلم:
- برگهای بالایی را از کلم جدا کرده و به نوارهای کوچک خرد کنید.
- آماده سازی سبزیجات باید کمی چروکیده شود ، بنابراین پر شدن نرم تر خواهد شد.
- سپس شروع به تهیه خمیر می کنیم. تخم مرغ ها را در ظرف آماده شده خرد کرده و سس مایونز را اضافه کنید.
- مواد ، نمک ، شکر و بیکینگ پودر را مخلوط کنید.
- پس از هم زدن مجدد ، شروع به افزودن آرد کنید ، که ابتدا باید الک شود. قسمت ها را بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا از جمع شدن جلوگیری شود.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید و کلم را روی آن قرار دهید و لایه را با دقت تراز کنید.
- خمیر را روی آن بریزید تا کل پر شدن را بپوشاند.
- قالب را به فر بفرستید و شارلوت را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
- آمادگی کیک را با کبریت بررسی کنید: باید خشک بماند.
رول های کلم سریع پکن
کلم پر از کلم سفید هیچ کس را شگفت زده نمی کند. این یکی از غذاهای کلاسیک در هر گردهمایی خانوادگی است. اما سعی کنید رژیم غذایی خود را متنوع کنید! دستور تهیه کلم پکن آسان تر است ، کلم پر شده سریع تر می چرخد ، نرم تر و لطیف تر می شود.
عناصر:
- کلم پکن (بزرگ) - 1 سر کلم
- گوشت چرخ کرده - 650 گرم
- برنج (خام) - 100 گرم
- هویج - 2 عدد.
- پیاز پیاز - 2 عدد.
- گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود - 850 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
گام به گام تهیه رول های کلم سریع کلم:
- اول از همه ، برنج را به مدت 7-8 دقیقه می جوشانیم ، به یاد داشته باشید که نمک را به آب اضافه کنید ، تا نیمه پخته شود.
- مرغ را در چرخ گوشت بچرخانید تا گوشت چرخ کرده بدست آید. دستور تهیه رول کلم با بوقلمون بسیار خوشمزه است ، اما از هر گوشتی می توان استفاده کرد.
- پوسته را از پیاز جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
- هویج ها را با رنده درشت پوست بگیرید و خرد کنید.
- برگهای بالایی را از سر کلم جدا کنید ، قسمت ناهموار پایین (حدود 3 سانتی متر) را بریده و به صورت برگ جدا کنید. با استفاده از چکش گوشت ، قسمتهای سفید ضخیم برگ کلم را بکوبید. بقیه سبزیجات را ریز خرد کنید.
- روغن نباتی را گرم کنید و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- بعد ، طبق دستورالعمل گام به گام رول کلم کلم ، هویج را به تابه اضافه کنید. 1 دقیقه سرخ کنید.
- در مرحله بعد ، برگ های خرد شده کلم را به سرخ کردن اضافه کنید و به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- نیمی از آماده سازی سبزیجات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، بقیه را با گوجه فرنگی در آب خود ترکیب کرده و به مدت 2 دقیقه حرارت دهید تا سس آماده شود. 1/3 قسمت را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.
- برنج ، مقداری آب ، نمک و فلفل را به مرغ پیچیده با سبزیجات اضافه کنید.
- اکنون ما شروع به شکل دادن رول های کلم می کنیم. طبق دستور ما ، گوشت چرخ کرده را روی برگ کلم قرار دهید ، و سپس آنها را حلقه حلقه کنید.
- سس گوجه فرنگی را در ته ظرف آماده شده بریزید.
- رول های کلم را در بالا با درز پایین قرار دهید.
- باقیمانده سس گوجه فرنگی را بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید.
- رول های کلم را بفرستید تا حدود 40-45 دقیقه بجوشد.
رول کلم با مرغ چرخ کرده
رول کلم با مرغ چرخ کرده برای یک ناهار یا شام دلپذیر ایده آل است. حتی می توانید یک غذای معطر ، اشتها آور و آبدار را روی یک میز جشن سرو کنید. و هم گرم و هم سرد خوشمزه خواهد بود.
عناصر:
- مرغ چرخ کرده - 600 گرم
- کلم سفید - 300 گرم
- پیاز پیاز - 1/2 عدد.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- پنیر سخت - 70 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری
- ادویه جات ترشی جات (چاشنی) - به مزه
گام به گام پخت رول کلم با مرغ چرخ کرده:
- برگهای بالایی را از سر کلم جدا کنید ، ساقه را بریده و دور بیندازید ، سبزیجات را به نوارهای کوچک خرد کنید.
- تخم مرغ ها را در ظرف آماده شده بکوبید و با همزن برقی بزنید.
- پنیر را در یک رنده درشت خرد کرده و به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید.
- نمک و فلفل را مخلوط کرده و کلم خرد شده را اضافه کنید.
- یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- توده کلم را روی آن بریزید و آن را به فر ارسال کنید ، که باید تا 180 درجه سانتیگراد گرم شود.
- پوسته را به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا زمان خوب بستن آن برسد.
- سینه مرغ را آسیاب کنید تا گوشت چرخ کرده درست شود.
- پوسته را از پیاز جدا کرده ، خرد کرده و به گوشت چرخ کرده پخته شده اضافه کنید.
- آن را با ادویه جات مورد علاقه خود آسیاب کرده ، نمک ، فلفل بزنید و هم بزنید.
- کیک کلم را بیرون بیاورید ، گوشت چرخ کرده را روی سطح آن پهن کنید ، آن را محکم به صورت رول بچرخانید و سپس آن را در فویل بپیچید.
- آن را با درز پایین روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را به فر بفرستید.
- رول را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
کلم سلیانکا با مرغ و قارچ
یک گزینه ناهار عالی - یک وعده غذایی سبک ، سالم و مقوی برای تمام اعضای خانواده. و یک مهمان نادر نسبت به دستور العمل کلم با مرغ و قارچ بی تفاوت خواهد بود. برای سرعت بخشیدن به روند پخت ، ما از چند پز استفاده می کنیم.
عناصر:
- کلم سفید - 1/2 عدد.
- سینه مرغ - 350 گرم
- قارچ - 100 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ادویه به مزه
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
پخت گام به گام کلم خوک با مرغ و قارچ:
- پیاز را پوست بگیرید و به مکعب خرد کنید.
- مولتی پخت را روشن کرده و حالت "Fry" را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید.
- ابتدا پیاز را در روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود.
- ما هویج ها را تمیز می کنیم ، با استفاده از یک رنده درشت خرد می کنیم ، آنها را به پیازها می فرستیم.
- ما قارچ ها را به چند قسمت تقسیم می کنیم ، آنها را به کاسه چند پز اضافه می کنیم.
- سینه مرغ را برش می دهیم و آنجا می گذاریم.
- پس از 10 دقیقه ، کلم خرد شده را به کاسه چند پز می فرستیم و نصف لیوان آب در آن می ریزیم.
- hodgepodge را بپزید ، حالت "خورش" را به مدت 45 دقیقه تنظیم کنید. هنگام استفاده از کلم جوان ، زمان به نیم ساعت کاهش می یابد.
- 5 دقیقه قبل از پایان پخت ، توده سبزیجات را نمک زده ، ادویه جات ترشی جات و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- پس از خوب مخلوط کردن ، hodgepodge را تا پایان تایمر بجوشانید.
