دستورالعمل گام به گام یک بیسکویت شکلاتی خوشمزه: لیستی از مواد اولیه و فناوری پخت. دستور العمل های ویدئویی.
کیک اسفنجی شکلاتی یکی از بهترین پایه ها برای کیک و شیرینی است. کیک های درست پخته شده با طعم عالی ، عطر روشن و سایه شکلاتی زیبا متمایز می شوند. خرده خود متخلخل است. پس از سرد شدن ، می توان آن را به راحتی به چند لایه تقسیم کرد تا از آن برای تهیه دسرهای چند لایه استفاده شود.
در دستور تهیه بیسکویت شکلاتی ، نیازی به جدا کردن سفیده ها از زرده ها و توده پروتئینی به صورت جداگانه در کف نیست ، همانطور که در تکنولوژی کلاسیک مرسوم است. با این حال ، نتیجه هنوز یک کیک پف دار است. این را می توان با چند ترفند به راحتی به دست آورد. ابتدا استفاده از میکسر برای زدن تخم مرغ و شکر کمی بیشتر از حد معمول طول می کشد. در مرحله دوم ، یک بیکینگ پودر اضافه کنید که از فرو رفتن توده در حین پخت جلوگیری می کند. ثالثاً ، در پایان فرآیند ورز دادن خمیر ، در آب جوش بریزید.
طعم و طعم شکلات با استفاده از پودر کاکائو و قهوه فوری به دست می آید. و روغن نباتی به ایجاد ساختار خاص و رطوبت سبک کمک می کند.
در مرحله بعد ، دستور تهیه بیسکویت شکلاتی خوشمزه را با یک عکس از یک مرحله به مرحله به شما ارائه می دهیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 267 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 6 عدد.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری
- کاکائو - 30 گرم
- قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری
- آب جوش - 4 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر
مرحله به مرحله خوشمزه ترین بیسکویت شکلاتی
1. برای تهیه بیسکویت شکلاتی برای کیک ، ابتدا آرد الک شده ، کاکائو ، قهوه فوری و بیکینگ پودر را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید تا همه مواد به طور یکنواخت در کل توده پراکنده شوند.
2. تخم مرغ را با شکر در یک ظرف عمیق دیگر ترکیب کنید. ما از میکسر استفاده می کنیم. در ابتدا ، می توانید فقط تخم مرغ را با سرعت کم بکوبید ، و سپس به تدریج شکر دانه دار اضافه کنید.
3. مجموعاً حدود 10 دقیقه هم بزنید. این را می توان در چند روش 5 دقیقه ای انجام داد. شکر باید کاملاً در مخلوط تخم مرغ حل شود. کل جرم به تدریج 2 ، 5-3 بار افزایش می یابد.
4. سپس روغن نباتی را بریزید و یکدست کنید ، تا کف کرکی را نکشید و در نتیجه یک کیک اسفنجی شکلاتی خوشمزه با ساختار متخلخل تهیه کنید.
5. پس از آن ، مخلوط مواد خشک را در قسمتهای کوچک اضافه کنید ، هر بار به آرامی هم بزنید.
6. با هم زدن مداوم در آب جوش بریزید.
7. ظرف پخت را با روغن چرب کنید یا روی آن را با پوست بپوشانید. خمیر را داخل آن بریزید و سطح آن را با یک کاردک سیلیکونی یکدست کنید تا در حین پخت "کلاه" بالایی ایجاد نشود. زمان پخت - 30 دقیقه در دمای 150 درجه.
8. خوشمزه ترین کیک اسفنجی شکلاتی آماده است! قبل از اینکه به صورت لایه ای برش دهید بگذارید سرد شود. برای نگهداری ، کیک ها را در کاغذ روغنی می پیچیم تا بوهای خارجی جذب نشوند و به یخچال می فرستیم. عمر مفید 3-5 روز است.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. بیسکویت شکلاتی کامل
2. بیسکویت شکلاتی ، اسرار پخت و پز
