دستور تهیه سوپ ماهی. طبق این دستور ، گوش خوشمزه و غنی است. بوی ماهی احساس نمی شود و طعم تند آن برای مدت طولانی به یاد می آید. این غذا به راحتی آماده می شود ، مخصوصاً اگر غلات را از قبل بجوشانید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 38 ، 5 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- آب - 3 لیتر
- ماهی (ماهی کپور کروسی) - 2 عدد.
- سیب زمینی - 300 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- جو مروارید - 100 گرم
- روغن آفتابگردان یا زیتون - 3 قاشق غذاخوری
- شوید (تازه یا خشک) - 1 دسته
- سیر - 3 حبه
- برگ بو ، فلفل دلمه ای ، فلفل آسیاب شده
پختن سوپ ماهی:
- ماهی کپور صلیبی را تمیز کنید ، قسمتهای زیرین ، سر ، دم و باله را بردارید. ماهی را با آب بریزید ، بجوشانید. مایع را فوراً تخلیه کنید ، زیرا کدر می شود. دوباره با آب تمیز بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید. آبگوشت را کنار بگذارید
- در قابلمه دیگری جو مروارید را بجوشانید تا نرم شود. سیب زمینی ، نصف هویج را به آب اضافه کنید. سبزیجات باید پوست کنده و به صورت نوار یا مکعب بریده شوند. روی حرارت متوسط بپزید.
- نصف باقیمانده هویج را رنده کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سبزیجات را در روغن آفتابگردان تفت دهید تا نرم شود.
- برگ بو ، فلفل ، حبه سیر کامل را به گوش اضافه کرده و نمک بزنید. آمادگی را به ارمغان بیاورید و حرارت را به حداقل برسانید.
- ماهی کپور کروکین که قبلاً پخته شده است را به گوش منتقل کرده و آب ماهی آبکش شده را در اینجا اضافه کنید. سرخ کردن را بگذارید ، به آرامی هم بزنید. 5 دقیقه دیگر روی کمترین حرارت بپزید. وقتی سوپ ماهی آماده شد ، آن را از روی حرارت بردارید و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.
