بورس سبز با خاکشیر و تخم مرغ آب پز شاید محبوب ترین غذای اول باشد ، مخصوصاً در فصل بهار. به سادگی و به سرعت آماده می شود ، خوشمزه و سبک می شود ، در عین حال مغذی و سالم است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
همانطور که در بالا گفتم ، گاوزبان سبز معمولاً در اوایل بهار از چمن تازه تهیه می شود. بقیه سال ، سوپ بهتر است از یک گیاه کنسرو شده یا تازه یخ زده پخته شود. برای انجام این کار ، باید خاکشیر را در پاییز یا اوایل تابستان برای استفاده در آینده آماده کنید. اما ، امروز من یک دستور العمل از گیاه تازه را به شما می گویم ، که امروز می توانید آن را در تمام طول سال در یک سوپر مارکت بزرگ خریداری کنید. اما اگر خاکشیر تازه ندارید و انبارهایی در انبار وجود دارد ، پس از خالی تهیه شده استفاده کنید.
نکته برجسته این غذا این است که ما آن را با تخم مرغ آب پز می پزیم و برای طعم و مزه آن ، سوپ را با سیر مزه دار می کنیم. تراکم بورش سبز را سیب زمینی می دهد ، اما در صورت تمایل می توانید برنج یا ارزن اضافه کنید. این غلات برای این خورش عالی است. من در آب گوشت برش می پزم. در این حالت می توانید از هر گوشتی به سلیقه خود استفاده کنید. البته بهتر است از گوشت روی استخوان استفاده کنید ، سپس آبگوشت غنی تر می شود. اگر آبگوشت را از چندین نوع گوشت تهیه کنید ، بورشت خوشمزه خواهد بود. توصیه نمی شود آبگوشت تمام شده را با آب رقیق کنید ، در غیر این صورت اشباع خود را از دست می دهد. بهتر است بلافاصله مقدار مناسب را بپزید تا نیازی به افزودن آب به تابه نباشد.
چنین سوپی که به راحتی آماده می شود در هر شرایط آب و هوایی تهیه می شود ، به ویژه اوه ، وقتی در خارج از پنجره خنک شود به خوبی گرم می شود. با یک تکه نان سیاه و یک تکه بیکن ، این یک ناهار واقعی خوشمزه ، دلچسب و سالم برای تمام اعضای خانواده است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 41 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- دنده های خوک - 600 گرم
- سیب زمینی - 4-5 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- تخم مرغ - 3 عدد.
- سیر - 3 حبه
- ترشک - یک دسته بزرگ برگ تازه
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 2 عدد.
- شوید - دسته
مرحله به مرحله تهیه بورس سبز با خاکشیر و تخم مرغ آب پز:
1. دنده های گوشت خوک را بشویید و به استخوان برش دهید. آنها را در یک قابلمه بپزید ، پیاز پوست کنده ، برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
2. آنها را با آب آشامیدنی پر کنید ، بجوشانید ، کف تشکیل شده را برداشته و آتش را روشن کنید. آبگوشت را به مدت 1-1.5 ساعت بجوشانید. اگر کف ایجاد شد ، آن را بردارید تا آب گوشت شفاف شود.
3. بعد از مدتی سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. من ترجیح دادم سیب زمینی را به سبک دهکده بریزم ، به عنوان مثال. قطعات بزرگ ، اما می توانید آن را به مکعب های هر اندازه خرد کنید و حتی آن را در پوره له کنید. بحث سلیقه است.
4. سیب زمینی ها را بجوشانید تا تقریبا پخته شود و خاکشیر شسته شده و خرد شده را داخل قابلمه ای بریزید. اگر از چمن یخ زده استفاده می کنید ، آن را بدون یخ زدایی بپزید. و اگر از کنسرو استفاده می کنید ، می توانید آب نمک را درون تابه بریزید ، این غذا ترشی تند به غذا می دهد.
5. بورچ را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و شوید خرد شده را بگذارید ، حبه های سیر را از طریق پرس عبور دهید ، و همچنین تخم مرغ های پخته شده را که از قبل جوشانده اید قرار دهید. تخم مرغ ها را می توان ریز خرد کرد ، رنده یا نصف کرد.
6. بورچ را به مدت 1 دقیقه بجوشانید و تابه را از روی حرارت بردارید. بگذارید 15 دقیقه دم بکشد ، سپس در کاسه ها بریزید و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بورش سبز با خاکشیر و تخم مرغ را مشاهده کنید.
