این نوشیدنی معروف چیست و چگونه تهیه می شود؟ محتوای کالری کف بسته به محتوای چربی ، ترکیب و خواص مفید. آیا یک فرآورده شیر تخمیر شده می تواند مضر باشد؟ دستور العمل ها و حقایق جالب.
حقایق جالب در مورد کفیر
میهن تاریخی نوشیدنی در شمال قفقاز در نظر گرفته می شود. در قدیم خمیرمایه را «دانه های ماگومد» یا «ارزن پیامبر» می نامیدند. طبق افسانه ها ، پیامبر محمد (محمد) خود این قارچ های کفیر گرانبها را به کوهنوردان هدیه داده و آنها را از انتقال آنها به غیر یهودیان تحت تهدید مرگ منع کرده است. اولین ذکر رسمی در گزارش انجمن پزشکی قفقاز در سال 1867 یافت می شود.
راز تهیه نوشیدنی به نام خاگو ، کپی ، چیپه ، به ارث برده شد و برای دختران متاهل فاش شد. هر خانواده دستور العمل خاص خود را داشت.
در آن زمان ، یک پوست شراب با خمیر ترش در جاده بیرون آوردند تا مسافرانی که از روستا عبور می کردند ظرف را لگد کنند. این روند تخمیر را تسریع کرد ، علاوه بر این ، اعتقاد بر این بود که هر یک از افراد انرژی مثبت اضافه می کنند.
دقیقاً مشخص نیست که راز ساخت کفیر در روسیه از کجا آموخته شده است. فرضیاتی وجود دارد:
- خمیرمایه در طول جنگ چچن به سرقت رفت.
- ایرینا ساخارووا زیبا به اعتبار تولید کننده معروف کفیر شاهزاده بک-میرزا بایچاروف رسید و قارچ های کفیر را از او سرقت کرد.
- این ماده به عنوان جبران جنایت برخی از سواران قفقازی تحویل داده شد.
- متخصصان تغذیه از تولید کننده قارچ کفیر در قفقاز خواستند که در روسیه یک شرکت ایجاد کند.
اما این واقعیت که اولین مصرف کنندگان این نوشیدنی بیماران بیمارستان بوتکین بودند ، به طور قطعی شناخته شده است. این نوشیدنی به سرعت قدرت را بازیابی کرد و بهبود را تسریع کرد.
برای اینکه خواص مفید کفیر حفظ شود ، باید در دمای 0 درجه سانتی گراد نگهداری شود. پس از انجماد ، مواد شفابخش از بین می روند.
هنگام خرید ، باید به یکپارچگی بسته بندی توجه کنید. در صورت وجود فرورفتگی روی جعبه مقوایی و گوشه های چروکیده ، درپوش پاره شده روی بطری های شیشه ای ، بهتر است از خرید خودداری کنید. قبل از استفاده ، جعبه های مقوایی یا کیسه های پلاستیکی را باید با آب جاری بشویید. یک ویدیو در مورد کفیر تماشا کنید:
شما نمی توانید یک نوشیدنی با تاریخ انقضا بخرید! حداکثر عمر مفید روی کف نشان داده شده است ، یک محصول منقضی شده برای بدن خطرناک است.
