اگر از پنکیک یا پنکیک روسی خسته و خسته شده اید ، پس پنکیک تهیه کنید - پنکیک آمریکایی روی ماست با پروتئین های زده شده. این یک غذای فوق العاده خوشمزه است که به حق می توان آن را یک کیک ظریف نامید که در دهان شما ذوب می شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پنکیک ها پنکیک های کرکی کوچک و گردی هستند که معمولاً برای صبحانه سرو می شوند و روی بشقابی روی دسته های 4-5 تایی روی هم چیده می شوند. در هر وعده. آنها معمولاً با کره ذوب شده ، شربت افرا یا شکلات ریخته می شوند. خمیر بیسکویت خیلی سریع آماده می شود و برای به دست آوردن بافت متخلخل مناسب ، باید سفیده ها را جداگانه بزنید. سپس غذا سرسبز ، هوایی و مزه ای سبک خواهد داشت. به سختی می توان آن را با دیگر شیرینی های مشابه از کشورهای مختلف مانند پنکیک روسی ، دوزهای هندی یا کرپ های فرانسوی اشتباه گرفت. قوام آنها آنقدر یکنواخت است که در حین پخت هیچ تکه ای ایجاد نمی شود و کل پنکیک دارای رنگ قهوه ای طلایی مطبوع یکنواخت است.
پنکیک یک غذای سنتی مردم آمریکا و کانادا است. با این حال ، این دستور به لطف مهاجران اسکاتلندی ظاهر شد ، اگرچه ، در اصل ، تاریخ واقعی منشاء آن کمی شناخته شده است. امروزه این غذا در کشور ما بسیار محبوب شده است. اما زنان خانه دار روسی شروع به سرو غذا با سایر افزودنی ها کردند: شیر تغلیظ شده ، مربا ، سیب های کارامل شده و غیره. با این حال ، می توانید بی نهایت با طعم ها آزمایش کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 232 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- آرد - 100 گرم
- ماست - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- شکر - 5 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری بدون بالا
- نمک - یک خرج کردن
آماده سازی گام به گام پنکیک با پروتئین های زده شده
1. ماست را در ظرف ورز دادن عمیق بریزید.
2. جوش شیرین ، کمی نمک و شکر را در مخلوط بریزید.
3. تخم مرغ ها را به آرامی بشکنید. زرده ها را در یک کاسه ماست و سفیده ها را در یک ظرف تمیز و خشک دیگر بدون قطره چربی قرار دهید. توده را با ماست و زرده به خوبی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.
4. آرد را در مخلوط مایع الک کنید.
5. خمیر را با مخلوط کن ورز دهید تا یکدست شود و تمام توده ها را بشکنید تا بافت یکدست شود.
6. روغن نباتی را درون خمیر بریزید و خوب هم بزنید تا به طور مساوی پخش شود.
7. با استفاده از همزن ، پروتئین ها را به صورت یک فوم محکم و پایدار بزنید تا قله ها به دست آمده و یک توده کرکی سفید تشکیل شود ، که به کاسه ای با خمیر ارسال می شود.
8. به آرامی ، در یک جهت ، سفیده ها را داخل خمیر هم بزنید. این کار را با دقت و به آرامی انجام دهید تا آنها را محاصره نکنید.
9. یک ماهیتابه را تا کولا گرم کنید. یک قسمت از خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را در کف قرار دهید. متوسط را گرم کنید و پنکیک ها را به معنای واقعی کلمه 1 دقیقه سرخ کنید. معمولاً برای پختن پنکیک ، ماهیتابه را با هیچ چربی چرب نمی کنند. اما به دلایل ایمنی ، می توانید با استفاده از یک برس سیلیکونی آشپزی ، قسمت زیرین را با یک لایه نازک روغن گیاهی تصفیه شده چرب کنید.
10. پنکیک ها را برگردانید و آنها را بیش از 1 دقیقه سرخ نکنید تا رنگ طلایی ظریفی به دست آورند.
11. پنکیک های آماده را سرو کنید. معمولاً در هر وعده از 4-5 قطعه استفاده می شود و برای صبحانه با مربا یا شربت مورد علاقه شما استفاده می شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک آمریکایی را مشاهده کنید.
