آیا مطمئن هستید که پلو خوشمزه واقعی فقط با گوسفند پخته می شود؟ اما نه! پلو با قارچ بسیار خوشمزه ، رضایت بخش و مهمتر از همه - غیر معمول است. آن را امتحان کنید و خودتان ببینید!
یکی از موفق ترین گزینه ها برای پلو معمولی ، پلو با قارچ است. چنین غذای فوق العاده ای را می توان در زمان ناشتایی تهیه کرد و احساس کرد که کنار گذاشته نشده است. برای چنین پلو ، قارچ قزل آلا یا قارچ صدفی ، و همچنین قارچ جنگلی نجیب مناسب است: گوشت خوک ، قزل آلا ، قارچ آسپن. قارچ های جنگلی فقط باید از قبل جوشانده شوند. در مورد برنج ، می توانید برنج دانه بلند مصرف کنید - در ظرف تمام شده زیبا تر به نظر می رسد. با این حال ، اگر گرد را ترجیح می دهید ، این روی طعم نهایی غذا تأثیر زیادی نمی گذارد. بیایید برنج بخارپز شده را مصرف کنیم - به این ترتیب تا حدودی زمان پخت را کاهش می دهیم. چه چاشنی هایی برای پلو بهتر است؟ به طور سنتی ، پاپریکا ، زردچوبه ، زیره یا زیره ، زرشک خشک شده ، گشنیز ، گاهی جوز هندی و مریم گلی ، میخک و هل را در این غذا قرار می دهند. می توانید مخلوط معطر آماده ای از گیاهان دارویی را برای پلو بگذارید یا خودتان تهیه کنید ، فقط با سلیقه خودتان هدایت می شوید. خوب ، بیایید آشپزی کنیم؟
- محتوای کالری در 100 گرم - 180 کیلو کالری.
- سرو - برای 4 نفر
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- برنج - 2 قاشق غذاخوری
- قارچ - 400 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- سبزها - 1 دسته
- روغن نباتی تصفیه شده - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
- نمک - 1 قاشق غذاخوری ل
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- ادویه برای پلو - 1 قاشق چایخوری.
گام به گام پخت پلو با قارچ - دستور غذا با عکس
قارچ های من ، خیس نمی شوند ، به طوری که آنها خیلی آبکی نیستند. در صورت لزوم خاک را قطع می کنیم. قارچ ها را به قطعات متوسط برش دهید. آنها را در یک ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. ما فقط نیمی از روغن مورد نیاز برای دستور غذا را می گیریم.
پیاز و هویج را همانند پوست معمولی پلو پوست بگیرید و خرد کنید. پیاز ، سه هویج را روی یک رنده ریز خرد کنید یا به نوارهای کوچک برش دهید. به محض تیره شدن قارچ ها و تبخیر مایع قارچ ها ، سبزیجات آماده شده و بقیه روغن نباتی را به آنها اضافه کنید.
ما قارچ ها را با سبزیجات سرخ شده به یک قابلمه ، دیگ یا منقل منتقل می کنیم. برنج را چند بار زیر آب جاری شستشو دهید ، آب جوشانده داغ را به نسبت 2 فنجان آب به 1 فنجان غلات بریزید. نمک و فلفل به مزه ، و در صورت تمایل ، شوید خرد شده را اضافه کنید. ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم ، می جوشانیم و گاز را کم می کنیم. ما یک سر کامل سیر را در آن قرار می دهیم ، زیرا قبلاً آن را از پوسته کثیف خارجی تمیز کرده بودیم.
به پختن روی حرارت ملایم زیر درب ادامه می دهیم تا آب به جوش بیاید. پلو گرم و گرم را که با گیاهان تزیین شده سرو کنید ، گرچه چنین غذایی بدون دکور اضافی کاملاً پذیرفته می شود.
پلو با قارچ آماده است. با هرگونه سبزیجات تازه یا ترشی سرو کنید. یک غذای عالی بدون چربی و در عین حال بسیار مغذی که می تواند رضایت عزیزان را جلب کند. نوش جان!
