اردک ایتالیایی فر بسیار وسوسه انگیز به نظر می رسد. تند ، معطر ، شما را با طعم بی نظیر گوشت لطیف و آبدار خوشحال می کند! نحوه پخت آن ، دستورالعمل گام به گام را با یک عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
یک دستور قدیمی ایتالیایی برای پخت اردک در فر. البته این فناوری زمان خاصی را می طلبد. طیور ابتدا مارین شده ، سپس پخته می شوند. با این حال ، نتیجه شگفت انگیز خواهد بود! به نظر می رسد یک پرنده با گوشت نرم و عطر غیر معمول ، که باعث ایجاد احساسات و اشتهای دلپذیر برای همه در خانه می شود. خویشاوندان به آشپزخانه نگاه می کنند ، آب دهان خود را می بلعند و می پرسند که زمان آماده شدن غذا چگونه است.
اردک ایتالیایی پخته شده در فر را با هر غذای جانبی خوشمزه سرو کنید. به عنوان مثال ، با اسپاگتی آب پز یا خوب است که تکه های لاشه را روی بالش برنج بگذارید. حتی می توانید سیب زمینی یا برنج را همزمان با اردک بپزید. سپس بلافاصله یک غذای جانبی وجود خواهد داشت و مجبور نیستید برای تهیه آن وقت بگذارید. اگرچه اردک را می توان به تنهایی با سالاد سبزیجات تازه سرو کرد.
برای دستور غذا ، یک اردک متوسط را انتخاب کنید ، حدود 2 کیلوگرم. یک لاشه بسیار بزرگ ، قدیمی ، به این معنی که دارای گوشت سفت است که هیچ مارینادی نرم نمی شود. مخلوط ادویه ای که برای دستور غذا استفاده می شود ایتالیایی است. آنها در هر سوپر مارکت فروخته می شوند.
همچنین نحوه پخت اردک با سیب در شراب سفید را مشاهده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 289 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 4 ساعت
عناصر:
- اردک - 1 عدد
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- مخلوطی از ادویه جات ترشی جات ایتالیایی - 1 قاشق چایخوری
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- سس آلو - 2 قاشق غذاخوری
- لیمو - 1/5 قسمت
گام به گام پخت اردک ایتالیایی در فر ، دستور غذا با عکس:
1. ماریناد مرغ را آماده کنید. سس سویا را در یک کاسه عمیق بریزید.
2. سپس سس آلو را اضافه کنید.
3. مخلوط خردل ، ادویه ایتالیایی را اضافه کرده و حبه های سیر را از طریق پرس فشار دهید.
4. لیمو را بشویید ، خشک کنید ، یک تکه کوچک برش دهید و آب آن را فشار دهید.
5. ماریناد را خوب هم بزنید. در صورت تمایل می توانید عسل ، زعفران ، دارچین ، جوز هندی و … را به ماریناد اضافه کنید.
6. اردک را بشویید ، با یک اسفنج آهنی پوست را بکشید تا برنزه سیاه برداشته شود ، چربی داخلی را برداشته و پرنده را به قطعات راحت خرد کنید. اگرچه ، در صورت تمایل ، می توانید پرنده را با یک لاشه کامل بپزید.
7. پرنده را به ماریناد بفرستید.
8. اردک را خوب هم بزنید تا هر قطعه از هر طرف ماریناد شود. ظرف را با فویل بپوشانید و بگذارید به مدت 2-2.5 ساعت در دمای اتاق مارین شود. اگر مدت طولانی تر مارینت کردید ، آن را در یخچال قرار دهید.
9. طیور را در یک ظرف پخت ضد حرارت قرار دهید. نیازی به جدا کردن بقایای ماریناد نیست. لاشه را با فلفل سیاه و نمک مزه دار کنید. اردک به سبک ایتالیایی را با فویل غذا بپوشانید تا گوشت خیلی خشک نشود و آن را بفرستید تا در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 1.5 ساعت بپزد. فویل را 20 دقیقه قبل از پخت بردارید تا لاشه قهوه ای شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه فیله اردک به زبان ایتالیایی را مشاهده کنید.
