شرح آفتابگردان ، ترکیب شیمیایی و خواص مفید گل آذین ، فواید و مضرات گلها. چه غذاها و داروهایی از آنها تهیه می شود؟ طب رسمی عصاره گل آفتابگردان را برای عادی سازی فشار خون ، تحریک ترشح صفرا و جلوگیری از تصلب شرایین به داروها معرفی می کند.
موارد منع مصرف و آسیب چمن خورشیدی
اگر باید وزن خود را دائما کنترل کنید ، نباید رژیم غذایی را با غذاهایی که ترکیب آنها گل آذین گل آفتابگردان است ، تکمیل کنید. استفاده از آنها باعث افزایش اشتها می شود.
گلهای آفتابگردان می توانند در افرادی که عدم تحمل فردی به این نوع گیاهان دارند ، آسیب برساند. یک واکنش آلرژیک می تواند در افرادی رخ دهد که نمی توانند دانه ، روغن آفتابگردان بخورند ، نمی توانند بدون استفاده از آنتی هیستامین در مزارع گلدار قدم بزنند.
شما نباید داروهای موجود در انبار داروهای سنتی را برای باردار ، شیرده و کودکان زیر 12 سال آزمایش کنید. نیازی به تکمیل دسته های فوق با گل های خشک نیست - اثر پزشکی بسیار مشهود است و مشخص نیست چه واکنش های آلی رخ خواهد داد.
گل آفتابگردان چگونه خورده می شود؟
جمع آوری گلهای آفتابگردان بلافاصله پس از گلدهی آغاز می شود. گلهای لوله ای باید در لمس نرم و گلهای حاشیه ای نازک و ظریف باشند. به محض شروع تشکیل بذر ، تمام قسمتهای گیاه درشت می شود.
از خوردن گل آفتابگردان به عنوان سبزیجات و افزودن به ظروف و میان وعده های سرد خودداری کنید. قبل از استفاده تازه ، آنها باید از قبل سفید شوند. فقط در این صورت است که می توان اثر کلرتیک شدید را متوقف کرد.
برای اهداف آشپزی ، گل آذین به ندرت استفاده می شود. می توانید گلهای لوله ای سوخته را به سالاد سبزیجات پخته اضافه کنید یا تنقلات را با گلبرگهای بیرونی تزیین کنید.
برای تهیه سالاد با گلهای آفتابگردان ، یک سر خرد شده از کلم قرمز ، 200 گرم اسفناج ، گلهای لوله ای تازه - 1 ، 5-2 فنجان ، یک عدد گشنیز خرد شده را ترکیب کنید. 2 حبه فشرده سیر را با هم مخلوط کنید. سس: 1/4 فنجان سرکه سیب و روغن زیتون ، یک قاشق غذاخوری خردل دیژون. نمک ، فلفل را به شدت هم بزنید و بپوشانید ، اجازه دهید 10-15 دقیقه بماند تا آب آن ظاهر شود. اگر آب کمی وجود دارد ، 1-2 قاشق غذاخوری آب جوشانده را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید. قبل از سرو با دانه های آفتابگردان سرخ شده داغ و ریحان خرد شده بپاشید. همانجا خدمت کرد
دهقانان فرانسوی در قرنهای 18 تا 19 گلهای لوله ای را به همراه کنگر فرنگی روی ذغال پختند ، و در حال حاضر سرآشپزهای رستورانهای نخبه می توانند جوانه های آفتابگردان تازه بخارپز شده با انواع ادویه جات و گیاهان را به مهمانان ارائه دهند. اما این غذاها بیشتر آزمایشی هستند و لذیذان می توانند از آنها قدردانی کنند.
گل آذین طعم تازه ای به ترشی و ترشی می دهد ، اما در شکل خالص خود به عنوان ادویه استفاده نمی شود. سرکه روی گلها تزریق می شود: شیشه را 1/3 پر کنید و آن را با اسانس سرکه معمولی پر کنید. سپس مایع فیلتر شده و کیک را فشار می دهد. در ظرف شیشه ای محکم بسته و دور از نور خورشید نگهداری شود.
دستور العمل های نوشیدنی گل آفتابگردان:
- چای آفتابگردان … یک قاشق غذاخوری گل خشک از انواع مختلف 0.5 لیتر آب دم کنید ، بگذارید 15 دقیقه بماند ، فیلتر کنید. در فصل گرم عطش را به طرز شگفت انگیزی برطرف می کند. با فروکتوز شیرین کنید.
- نوشیدنی دلچسب … شیر جوش را روی گلهای آفتابگردان بریزید ، 20 دقیقه بگذارید ، شیرین شود. با نصف آب رقیق کنید.
- کمپوت … کمپوت ویتامین را از میوه های خشک می جوشانند و گلهای لوله ای تازه را 1-2 دقیقه قبل از خاموش شدن ، 1 مشت در هر 1 لیتر مایع می ریزند. دارند فیلتر می کنند. بهتر است با عسل شیرین شود.
حقایق جالب در مورد آفتابگردان
طب رسمی گل گیاه خورشید را به بسیاری از داروها معرفی می کند. اما سرخپوستان معنای باطنی را به این ماده شفابخش وصل کردند. آنها معتقد بودند که چنین افزودنی به مخلوط ، تنتور یا ظرف اصول زنانه و مردانه را متعادل می کند ، اعتماد به نفس را افزایش می دهد.
به لطف رایحه ظریف و پیچیده آن ، گل های آفتابگردان به مخلوط حمام ، صابون و شمع اضافه می شود. برای خوشبو کردن ملحفه ، می توانید خودتان یک کیسه تهیه کنید - گلبرگها را در سایه در نور روز خشک کنید.
سرخپوستان پرو ، اینکاها ، آزتک ها و اوتومی مکزیک آفتابگردان را به عنوان خدای خورشیدی می پرستیدند. مردم محلی خدا را پونچائو یا اینتی می نامیدند. آنها تصاویر طلایی از گیاه ساخته و آنها را می پرستیدند.
در اروپا ، بذرها در سال 1510 در باغ گیاه شناسی مادرید کاشته شد. گیاه شناس و طبیعت شناس L'Obel در سال 1576 این گیاه را گل خورشید نامید. در ابتدا ، این گیاه برای اهداف تزئینی ، و سپس برای اهداف دارویی ، و تنها پس از آن به عنوان محصول غذایی رشد می کرد. با این حال ، دانه ها دیرتر ، در قرن 18 ، "محبوبیت" پیدا کردند و به عنوان جایگزین دانه های قهوه مورد استفاده قرار گرفتند. از آنها برای تولید روغن در آغاز قرن 19 استفاده شد. و در قرن 17 ، سبدهای گل بر روی ذغال پخته می شد و با روغن آفتابگردان و سرکه مصرف می شد.
آفتابگردان توسط پیتر اول به روسیه آورده شد ، جایی که تولید گسترده روغن آفتابگردان آغاز شد. در اینجا دانه ها به همان شکلی که در حال حاضر استفاده می شود قدردانی شد. آنها به یک غذای محبوب محلی تبدیل شده اند.
اما در آمریکا ، آنها شروع به استخراج لاتکس از آفتابگردان کردند. محصولات ساخته شده از آن ضد حساسیت هستند و در پزشکی تقاضا دارند.
گل آفتابگردان یک نماد است:
- در کانزاس (ایالات متحده) و کیتاکیوش (ژاپن) - شهرها ؛
- انجمن وگان ؛
- جنبش زیبایی شناسی در قرن 19؛
- کلیسای روحانی ؛
- جنبش آفتابگردان - اعتراض 2014.
گل آفتابگردان نه تنها به مردم کمک می کند ، بلکه برای تمیز کردن خاک نیز استفاده می شود. پس از فاجعه چرنوبیل ، گلها در سواحل حوضچه ها و دریاچه ها کاشته شد تا استرانسیوم -90 و سزیم -137 به سرعت حذف شوند و خاک پاک شود. و پس از گلدهی ، گیاهان برداشته و سوزانده می شوند. دانه ها می توانند وارد بازار شوند و باعث ایجاد یک سری بیماری های انکولوژیکی شوند.
انواع محبوب آفتابگردان در جدول ارائه شده است:
| نام | مشخصه | بلوغ ، روزها |
| آنتائوس | سبد متوسط 23 سانتی متر ، ارتفاع متوسط | 111 |
| بوهدان | پربازده ، سبد 18 سانتی متر | 112-118 |
| اودیسه | ارتفاع ، 24 سانتی متر | 105-109 |
| یانگ | عملکرد بالا ، 25 سانتی متر ، دانه های بزرگ | 100-104 |
| الکسی | کوچک ، کوچک ، سبد تا 20 سانتی متر | 114 |
| لذیذ | عقب افتاده ، سازگار با محیط زیست | 110 |
| فندق شکن | مقاوم به خشکی | 114-119 |
دستور العمل با داروهای گل آفتابگردان:
- از دما و برای از بین بردن علائم ARVI … یک قاشق غذاخوری در یک لیوان آب جوش اصرار می شود و یک قاشق غذاخوری عسل رقیق می شود. می توانید 2-3 لیوان در روز بنوشید.
- برای تقویت ایمنی و جلوگیری از سرماخوردگی … گلهای گلبرگ نی در یک ظرف شیشه ای محکم جمع شده و 1/3 آن را پر می کنند. ودکا را بریزید و در یک مکان تاریک قرار دهید. در دمای اتاق اصرار کنید تا مایع درون شیشه به یک ماده چرب تیره تبدیل شود. دوز برای بزرگسالان - 1 قاشق غذاخوری 3 بار در روز یک ساعت بعد از غذا. برای نوجوانان ، یک قاشق چایخوری 2 بار در روز کافی است. این دارو بسیار مثر است ، مدت درمان بیش از 3 روز نیست. می تواند به عنوان یک داروی خارجی برای پسوریازیس استفاده شود.
- برای نقرس … تنتور ، مانند دستور قبلی ، فقط به جای گل ، مخلوطی از تعداد مساوی از گلها و برگهای پایینی را با ودکا یا الکل می ریزند. با معده خالی در یک قاشق غذاخوری رقیق شده در نصف لیوان آب به مدت 30 روز مصرف می شود.
- از فشار عضلات … گلهای خشک شده را دم می کنند تا مایع اضافی را بدست آورند ، مایع اضافی را فیلتر کرده و از مواد اولیه آن به عنوان لوسیون استفاده می شود.
- ضد تب … چای غلیظ دم می شود - 4 قاشق غذاخوری گل در یک لیوان آب. به صورت علامتی در نصف یا یک سوم لیوان داغ مصرف می شود.
- دیورتیک … با آب جوش ، 250 میلی لیتر ، 2 قاشق غذاخوری گل آفتابگردان دم کنید ، 10 دقیقه بجوشانید. صاف کنید ، فشار دهید. مایع به حجم اولیه خود آورده می شود. 2 قاشق غذاخوری 20 دقیقه قبل از هر وعده غذا ، 4 بار در روز مصرف کنید.
در طول شیمی درمانی در درمان سرطان معده ، از دستور زیر استفاده می شود: 3 قاشق غذاخوری گل خشک گیاه در 1 لیتر شیر ریخته و در حمام آب قرار می دهند تا حجم آن به نصف کاهش یابد. ابتدا در دمای اتاق و سپس در یخچال سرد می شود. 30 دقیقه قبل از غذا ، 3 بار در روز مصرف کنید. دوره درمان سه بار و با فاصله 3 هفته تکرار می شود. برای هر دوره باید 2 لیتر شیر خورشتی بنوشید.
صرف نظر از ارقام ، گلها دارای خواص یکسانی هستند. با کاشت گل آفتابگردان در باغ خود ، چندین مشکل را حل می کنید: سلامتی خود را بهبود می بخشید و یک افزودنی ارزشمند به رژیم غذایی خود می دهید.
