توضیحات گیاه stachis. میزان کالری و ترکیب شیمیایی آن چقدر است. لیست خواص مفید و لیست موارد منع مصرف. کاربرد محصول در آشپزی: نحوه خوردن کنگر فرنگی چینی ، چه نوع غذایی می تواند جزء آن باشد. توجه به این نکته ضروری است که میوه های استاکیس زمانی که به صورت خام مصرف شوند بیشتر سودمند هستند. در غده های خشک شده فایده کمی کمتر است ، اما مهم است که در طول فرآیند خشک شدن دمای آن از 60 درجه تجاوز نکند.
موارد منع مصرف و آسیب کنگر فرنگی چینی
اگرچه استاکیس یک محصول بسیار مفید است ، اما قوانینی برای استفاده از آن در غذا وجود دارد و باید آنها را در نظر گرفت تا فواید آن به ضرر تبدیل نشود.
بلافاصله باید گفت که کنگر فرنگی چینی هیچ منع مصرف جدی ندارد ، با این حال ، مبتلایان به آلرژی ، مادران باردار و زنان در دوران شیردهی باید هنگام وارد کردن آن به رژیم غذایی احتیاط کنند. واقعیت این است که برای بدن ما ، محصول اصلی چین غیر معمول است و بنابراین عدم تحمل فردی آن یک عمل معمول است.
همچنین ، هنگام دادن کنگر فرنگی چینی به کودکان خردسال باید مراقب باشید.
Stachis همچنین می تواند با استفاده نامعقول از آن آسیب برساند ، در این مورد ، مانند هر محصول دیگری ، باید از اقدامات لازم برای جلوگیری از علائم ناخوشایند از دستگاه گوارش جلوگیری کنید.
علاوه بر این ، موارد زیر را توصیه می کنیم: در صورت داشتن هرگونه مشکل سلامتی ، قبل از استفاده از محصول ، از پزشک خود بخواهید.
کنگر فرنگی چینی چگونه خورده می شود؟
همانطور که در ابتدای مقاله گفتیم ، استاچ می تواند به عنوان یک محصول مستقل خورده شود ، یا می تواند به عنوان عنصری برای غذاهای خاص استفاده شود. بیایید ابتدا به این سوال بپردازیم که چگونه کنگر فرنگی چینی به عنوان یک محصول مستقل خورده می شود.
ابتدا باید گفت که می توانید آن را خام بخورید. به این ترتیب می توانید بیشترین بهره را از آن ببرید. شما باید استاکی های خام را در یخچال در یک کیسه مهر و موم شده جداگانه ذخیره کنید ، و سپس طعم و عطر خود را برای مدت طولانی از دست نخواهد داد. قابل توجه است که این محصول سبزیجات را می توان در کل دوره پاییز و زمستان بدون از دست دادن طعم ذخیره کرد - برای این ، "پوسته" باید با ماسه پوشانده شود و در عمق کم در زمین دفن شود.
ثانیاً ، البته ، استاچی ها را می توان آب پز ، خورشتی و سرخ کردنی خورد. بسیار سریع آماده می شود ، به عنوان مثال ، یک کنگر فرنگی چینی فقط در 7 دقیقه پخته می شود ، بهتر است آن را کمی دیگر بخورید و سرخ کنید.
در نهایت باید گفت که stachis را نیز می توان ترشی و نمک مانند خیارهایی که به آن عادت کرده ایم ، کرد. یکی از دستور العمل های نمک به شرح زیر است: ادویه جات (شوید ، سیر ، فلفل و غیره) را در شیشه های پایین قرار دهید ، سپس آنها را تا نیمه از کنگر فرنگی پر کنید ، سپس دوباره یک لایه ادویه جات ترشی جات و کنگر فرنگی را در بالا قرار دهید ، در نهایت ، دوباره ادویه جات ترشی جات در بالا فقط باید سبزیجات را با آب نمک تهیه شده به نسبت - برای هر لیتر آب 70 گرم نمک بریزید. بانکها باید با درهای لاستیکی بسته شوند ، به مدت 5 روز در دمای اتاق نگهداری شوند و سپس دوباره در یخچال قرار گیرند. بعد از یک هفته می توان استاچی شور را چشید.
دستور العمل های Stachis
کنگر فرنگی چینی در غذاهای بسیاری از کشورها مورد احترام است و غذاهای عجیب و غریب مختلف از آن در بهترین رستوران های جهان تهیه می شود. با این حال ، در مورد رستوران ها ، فقط می توان حدس زد که سرآشپزها او را به خاطر سلیقه اش دوست داشته اند یا "تقصیر" نوع اصلی غده ها.
به هر حال ، stachis یک میوه خوشمزه است ، به یاد داشته باشید که به نوعی شبیه مارچوبه ، گل کلم و ذرت است.این بدان معناست که وقتی تازه باشد ، سالاد را کاملاً تکمیل می کند ، و هنگامی که از نظر حرارتی پردازش می شود ، به یک ماده عالی برای سوپ یا خورش سبزی تبدیل می شود.
بیایید نگاهی به چند گزینه جالب برای دستور العمل های با stachis بیندازیم:
- یک غذای ساده کنگر فرنگی چینی … پوست استاچی (600 گرم) را جدا کنید ، آن را در یک حوله تمیز یا پارچه نخی همراه با نمک بپیچید و میوه ها را به هم بمالید. کنگر فرنگی را به مدت 7 دقیقه بجوشانید. روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید ، سیر خرد شده را در آن سرخ کنید. کره (30 گرم) و کنگر فرنگی پخته شده را به سیر اضافه کنید. ظرف را با ادویه جات مورد علاقه خود چاشنی بزنید ، بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید ، تزئین را روی یک بشقاب بگذارید ، با گیاهان تزئین کنید و لیمو بپاشید.
- سالاد تازه با فتا … در دو بشقاب ، یک بالش از برگ های کاهو (150 گرم) درست کنید. روی آن ماهی تن (آب گرم) (100 گرم) ، سپس گوجه فرنگی گیلاس (5 عدد) ، نصف شده و کنگر فرنگی تازه (50 گرم) را اضافه کنید. پنیر فتا (40 گرم) را به مکعب ها بریزید ، به سالاد منتقل کنید ، با روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری) و سرکه بالزامیک (1 قاشق غذاخوری) مزه دار کنید. نمک و فلفل سیاه را به مزه اضافه کنید. هم بزنید و بخورید.
- سوپ تند وگان … کنگر فرنگی چینی (500 گرم) را در تابه ای سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در یک قابلمه ، پیاز خرد شده (1) و سیر خرد شده (2 حبه) را بجوشانید تا پیاز نرم شود. خمیر کاری (1 قاشق غذاخوری) ، سیب زمینی خرد شده (1) را اضافه کرده و نمک بزنید. پس از چند دقیقه ، آب سبزیجات یا آب (1 لیتر) بریزید ، آن را به جوش بیاورید ، سپس حرارت را کم کرده و به مدت 15 دقیقه بپزید. کنگر برشته ، شیر نارگیل (0.4 لیتر) ، آب لیمو (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید ، بگذارید بجوشد و سوپ را از اجاق بردارید. وقتی کمی سرد شد ، آن را با مخلوط کن پوره کنید. با دانه کدو تنبل ، گیاهان تازه و کروتون سرو کنید.
- خورشت سبزی … در یک قابلمه ، روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) را گرم کنید ، پیاز را ریز خرد کنید (1 قطعه) و شروع به سرخ کردن کنید. پس از چند دقیقه ، آن را با هویج رنده شده روی یک رنده درشت (1 قطعه) ترکیب کنید. بعد از پنج دقیقه فلفل دلمه ای خرد شده (2) و کدو سبز (1 عدد کوچک) را اضافه کنید. بعد از پنج دقیقه دیگر ، کنگر فرنگی (500 گرم) را اضافه کنید و همه را با هم به مدت 10 دقیقه بجوشانید. در نهایت ، گوجه فرنگی (3 عدد) ، سیر (3 حبه) ، نمک و فلفل خورش را به مزه اضافه کنید ، بجوشانید تا گوجه فرنگی نرم شود. خورشت را با سبزی تازه سرو کنید.
همانطور که می بینید ، پیدا کردن استفاده از stachis در آشپزخانه بسیار آسان است. اما همیشه قاعده اصلی را به خاطر بسپارید: سالم ترین میوه تازه یا خشک شده است. اگر می خواهید بیشترین بهره را ببرید ، اما نمی خواهید آن را به صورت خام بخورید ، استاچی را در دمای بیش از 60 درجه خشک نکنید ، آن را در آسیاب قهوه به صورت آرد درآورید و هر کجا که می خواهید اضافه کنید ، برای مثال ، به سوپ خامه ای آماده.
حقایقی جالب درباره کنگر فرنگی چینی
امروزه یافتن stakhis در کشور ما برای فروش دشوار است ، اما در ابتدای قرن 20 در سراسر روسیه به فروش می رسید. رشد stachis در آب و هوای ما بسیار ساده است ، زیرا فرهنگ انتخابی نیست. می توان آن را قبل از زمستان (در سپتامبر) یا در بهار (در ماه مه) کاشت. فناوری کشاورزی از جهات مختلف شبیه کشت سیب زمینی مورد علاقه ما است. علف های هرز منظم و آبیاری شاید تنها چیزی باشد که او به آن نیاز دارد. با این حال ، شایان ذکر است که فرهنگ خاک اسیدی و همچنین مقدار زیادی آب و نور را دوست ندارد. بنابراین بهتر است استاکیس را در سایه بکارید و در آبیاری غیرت نداشته باشید. اگر خاک اسیدی دارید ، بهتر است آن را بارور کنید.
این فرهنگ حتی در خاکهای فقیر از 10 متر مولد است2 می توانید حدود 20-25 کیلوگرم کنگر فرنگی تهیه کنید. با وجود این واقعیت که این گیاه از چین دور به ما رسیده است ، در برخی از مناطق کشور ما در طبیعت یافت می شود.
فرهنگ نه تنها غذا ، بلکه ارزش تزئینی نیز دارد. اگرچه ، اگر هدف اصلی رشد یک گیاه تزئین یک طرح شخصی است ، شما نباید استاکیس پرورش دهید ، بلکه یک رقم خاص فرهنگ "chummelo" است که با گلهای بنفش زیبا شکوفا می شود.
غده های Stachis بسیار کوچک هستند - بزرگترین آنها بیش از 7 گرم وزن ندارند.
آرد استاچیس نه تنها با افزودن به ظروف قابل خوردن است ، بلکه می توان از آن تزریقات مفیدی تهیه کرد. برای به دست آوردن داروی طبیعی عالی برای بیماران دیابتی ، باید یک قاشق غذاخوری آرد کنگر فرنگی چینی را با یک لیوان آب جوش دم کرده و به مدت 8 ساعت بگذارید.
یک ویدیو در مورد stachis تماشا کنید:
کنگر فرنگی چینی یک میوه بسیار غیر معمول است ، ظاهر بسیار اصلی و طعم جالب چند وجهی دارد. اما مهمترین چیز این است که به طرز شگفت انگیزی مفید است ، به سختی می توان اثر درمانی آن بر بدن را بیش از حد ارزیابی کرد. متأسفانه ، یافتن این محصول در قفسه های سوپرمارکت در کشور ما آسان نیست ، اما ، خوشبختانه ، فرهنگ بی تکلف است و می توان آن را به راحتی در آب و هوای ما در یک طرح شخصی پرورش داد. ما اکیداً توصیه می کنیم که ماهی قزل آلا را پرورش دهید و آن را امتحان کنید ، فقط اقدامات احتیاطی را فراموش نکنید - برای اولین بار یک محصول غیر معمول برای بدن باید در مقادیر کم خورده شود تا عدم حساسیت بررسی شود و از علائم ناخوشایند از دستگاه گوارش جلوگیری شود.
