یک غذای سبک و آبدار با رایحه عالی و طعم غنی ، مناسب برای ناهار و شام به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان افزودنی به هر غذای جانبی. دستورالعمل گام به گام با عکس سبزیجات خورش دار در سس گوجه فرنگی. دستور تهیه ویدئو.
سبزیجات خورشتی یک غذای دلچسب و سالم است که باید در هر خانه روی میز باشد. این ماده مغذی است و کالری کمتری نسبت به غذاهای گوشتی دارد. اساس غذای ارائه شده از سبزیجات تازه فصلی تابستانی تشکیل شده است: بادمجان ، کدو سبز ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای. بادمجان و کدو سبز مرحله خورش را طی می کنند که باعث نرم شدن آنها می شود و طعم آنها عمیق و غنی است. سس گوجه فرنگی کمی ترش و عطر منحصر به فرد خوشمزه ای به آن می بخشد. اما در صورت تمایل ، می توانید آن را با سایر سبزیجات موجود در خانه مانند لوبیا سبز ، نخود سبز ، کرفس ، لپه ذرت ، گل کلم ، هویج ، سیب زمینی و غیره مصرف کنید. انواع زیادی از سبزیجات خورشتی وجود دارد. شما می توانید غذای خود را با مواد مورد علاقه خود سفارشی کنید. آزمایش طعم ، دستور تهیه خورش خود را ایجاد می کند.
همچنین می توانید سبزیجات تازه و منجمد را که در تمام طول سال برای فروش موجود است ، بخورید. زیرا حتی سبزیجات منجمد نیز ویتامین های خود را با تشکر می دهند. یکی دیگر از مزایای این غذا این است که خوردن آن هم سرد و هم گرم است. و آماده سازی بیش از 40 دقیقه طول نمی کشد. در مورد نسبت محصولات ، با سلیقه خود هدایت شوید و بیشتر سبزیجاتی را که بیشتر دوست دارید قرار دهید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 47 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- گوجه فرنگی - 4-5 عدد.
- هر گونه ادویه و ادویه به مزه
- پیاز - 1 عدد.
- کدو سبز - 1 عدد.
- سیر - 2-3 حبه
- فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل تلخ - 1 غلاف
- سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری
- Cilantro - یک دسته کوچک
- شراب - 100 میلی لیتر
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- رب گوجه فرنگی - 3-4 قاشق غذاخوری
پخت گام به گام سبزیجات خورشتی در سس گوجه فرنگی ، دستور غذا با عکس:
1. کدوها را بشویید ، خشک کنید و به حلقه های 5 میلی متری برش دهید.
2. بادمجان ها را بشویید و همچنین به حلقه های 5 میلی متری برش دهید. اگر میوه ها رسیده اند ، تلخی را از آنها جدا کنید: نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. سپس با آب جاری بشویید. با میوه های جوان ، می توان از چنین دستکاری هایی جلوگیری کرد.
3. فلفل دلمه ای را از دانه ها با دانه ها جدا کرده و به قطعات بزرگ برش دهید.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید یا در چرخ گوشت بچرخانید.
5. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
6. فلفل تند را با سیر و گشنیز ریز خرد کنید.
7. روغن نباتی را در یک ماهیتابه بریزید و کدو سبز خرد شده را اضافه کنید. آنها را کمی روی حرارت متوسط سرخ کنید. لازم نیست هر لقمه را از هر طرف به یک پوسته طلایی برسانید. مانند سیب زمینی سرخ کرده آنها را سرخ کرده و ورق بزنید.
8. همین کار را با بادمجان انجام دهید: در یک تابه در روغن نباتی سرخ کنید.
9. سپس فلفل دلمه ای را سرخ کنید.
10. در ماهیتابه دیگری پیازها را سرخ کنید تا شفاف شود. گوجه فرنگی ، سیر ، سبزیجات و فلفل تند را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر عبور دهید. شراب ، نیش سیب و رب گوجه فرنگی را بریزید. ادویه بانمک و فلفل سیاه. سس را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
11. در یک قابلمه بزرگ ، به طور تصادفی بادمجان های سرخ شده ، کدوها و فلفل دلمه ای را قرار دهید.
12. سس آماده شده را روی سبزیجات بریزید.در قابلمه را با درب بپوشانید و بعد از جوش آمدن به مدت 20 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سبزیجات پخته شده را در سس گوجه فرنگی به میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سبزیجات سرخ شده در سس گوجه فرنگی را مشاهده کنید.
