چه چیزی می تواند خوشمزه تر از پیراشکی خوک خانگی باشد؟ پر شدن آبدار و خمیر نازک نرم کلید موفقیت است. این غذا را با ما بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- تهیه گام به گام پیراشکی خانگی با عکس
- دستور العمل های ویدئویی
ما می خواهیم پیراشکی خوک خانگی بپزیم - غذایی که به ندرت هرکسی سر سفره حاضر نمی شود. خمیر آنها را در آب ورز دهید. گزینه های زیادی برای تهیه خمیر کوفته وجود دارد ، این یکی به نظر ما مطلوب ترین است ؛ به نظر می رسد نرم و کشسان است ، به خوبی می چسبد و در آب نمی خزد. می توانید آب را 50 50 50 با شیر خام آزمایش کرده و رقیق کنید ، با ترکیب انواع مختلف گوشت می توانید طعم پر کردن را متنوع کنید. یک چیز بدون تغییر باقی می ماند: طعم کوفته های خانگی همیشه بهتر از آنهایی است که در فروشگاه خریداری شده است. و فقط این نیست که از کیفیت محصولات و شرایط تهیه کوفته اطمینان دارید - غذاهای خانگی همیشه با عشق تهیه می شوند!
- محتوای کالری در 100 گرم - 250 کیلو کالری کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- آرد - 450 گرم
- آب - 200 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - یک خرج کردن
- خمیر گوشت خوک - 400-500 گرم
- پیاز پیاز - 2-3 عدد.
- نمک ، فلفل - به مزه
گام به گام پخت کوفته خوک خانگی - دستور غذا با عکس
1. خمیر را برای پیراشکی در آب آماده کنید. برای این کار ، آب را در آرد الک شده بریزید ، تخم مرغ را بشکنید و نمک اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید ، در پلاستیک بپیچید و بگذارید حدود یک ساعت بماند. این کار باعث می شود خمیر حالت ارتجاعی بیشتری پیدا کرده و قالب بهتری داشته باشد.
2. گوشت چرخ کرده را از گوشت و پیاز تهیه کنید. سعی کنید گوشت چرخ کرده را خیلی ریز قطع نکنید. اگر از چرخ گوشت استفاده می کنید ، یک شبکه با سوراخ های بزرگتر انتخاب کنید ، اگر گوشت را در کاسه مخلوط کن خرد می کنید ، دورهای بالا را روشن نکنید. اگر گوشت چرخ کرده بسیار خوب باشد ، مانند یک خمیر ، الیاف گوشت آب خود را از دست می دهند و پر شدن آن خشک می شود. و یک چیز دیگر: برای اینکه کوفته ها خالی به نظر نرسند ، حجم گوشت چرخ کرده باید برابر حجم خمیر باشد. با این نسبت ها ، پیراشکی شما راضی کننده خواهد بود.
3. شما می توانید پیراشکی را با دست درست کنید ، اما ما تصمیم گرفتیم در وقت خود صرفه جویی کنیم و از پیراشکی ها استفاده کردیم. خمیر به 4 قسمت تقسیم شد که یکی از آنها را در یک لایه نازک پهن کرده و روی پیراشکی می گذارند.
4. در هر "لانه زنبوری" ما یک قاشق چایخوری ناقص گوشت چرخ کرده قرار می دهیم و آن را کمی در سوراخ های پیراشکی فرو می بریم.
5. گوشت چرخ کرده را با یک لایه دیگر خمیر بسته شده ببندید و با وردنه روی آن را بچرخانید ، لبه ها را فشار داده و پیراشکی ایجاد کنید.
6. کوفته های آماده را روی تخته خرد شده با آرد بپاشید ، انتظار سرنوشت خود را داشته باشید: یک فریزر یا یک قابلمه. ما مجسمه سازی کوفته ها را ادامه می دهیم تا زمانی که خمیر و گوشت چرخ کرده تمام شود.
7. اگر می خواهید بلافاصله کوفته ها را بپزید ، بدون ارسال آنها به فریزر ، آب را بگذارید. چند دانه سیاه و فلفل دلمه ای و یک برگ بو را در یک قابلمه بریزید تا مزه دار شود. کوفته ها را به آرامی در آب جوش بریزید ، هم بزنید ، از چسبیدن آنها به یکدیگر یا چسبیدن به کف جلوگیری کنید. بگذارید چند دقیقه بجوشد و سپس حرارت را کم کنید و پیراشکی ها را تا زمانی که نرم شوند ، بپزید تا شناور شوند.
در عکس کوفته های خانگی آماده در یوشکا وجود دارد
8. پیراشکی خوک خانگی تهیه شده از خمیر را در آب ، با طعم یک تکه کره سرو کنید. کوفته های آبدار و معطر و خانگی خوشمزه هستند. جلو به سمت میز!
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1. طرز تهیه پیراشکی خانگی خوشمزه
2. پیراشکی گوشت خوک
