وقتی همه ظروف در حال حاضر خسته کننده هستند ، کتلت های خوشمزه گندم سیاه به کمک شما می آیند ، که به سادگی و به سرعت آماده می شوند. TOP 4 دستور العمل کتلت گندم سیاه با گوشت چرخ کرده. دستور العمل های ویدئویی.
در صورت تمایل می توانید چنین کتلت هایی را در اجاق گاز آهسته بریزید. ابتدا آنها را در یک ماهیتابه برای چند دقیقه سرخ کنید و سپس مقداری آب مخلوط با سس گوجه فرنگی را در چند پز بریزید ، حالت جوش را روشن کنید و پتک ها را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
در یک دیگ بخار دوتایی ، چنین کتلت ها بیش از نیم ساعت پخته نمی شوند. این روش از این نظر مناسب است که مجبور نیستید در تمام این مدت از ظرف پیروی کنید. در عرض 30 دقیقه ، می توانید به کار خود بپردازید ، و بخارپز برای شما پخته می کند.
کتلت گندم سیاه پخته با انواع گوشت چرخ کرده
اگر غذاهای فر را ترجیح می دهید ، سپس گندم سیاه پخته شده و حلوای گوشتی بپزید. آنها کمتر از سرخ شده خوشمزه نخواهند بود ، اما برای سلامتی شما مفید خواهند بود. برای چنین مردم یونانی ، از گوشت گاو و گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
عناصر:
- گندم سیاه پخته - 2 قاشق غذاخوری.
- گوشت گاو و گوشت چرخ کرده - 500 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- تخم مرغ خام - 1 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن آفتابگردان - برای چرب کردن ورق پخت و نان تست
پخت گام به گام کتلت گندم سیاه با انواع گوشت چرخ کرده:
- پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- یک ماهیتابه را خوب گرم کنید ، روغن آفتابگردان را اضافه کنید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود.
- گوشت چرخ کرده را له کرده و گندم سیاه را به آن اضافه کنید.
- سپس پیاز سرخ شده ، نمک و فلفل سیاه را به همان محل اضافه کنید.
- ابتدا فر را روی 180 درجه گرم کنید.
- سپس یک ورقه پخت را با روغن آفتابگردان چرب کرده و حلواها را روی آن قرار دهید.
- شیرینی ها را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.
به مردم یونانی آماده با غذای سبزیجات سرو کنید. این می تواند به عنوان مثال خورش بروکلی باشد.
Grechaniki با گوشت خوک و تخم مرغ چرخ کرده
برای خوشحال کردن خانواده خود با یک غذای غیر معمول ، سعی کنید کتلت های گندم سیاه را با گوشت چرخ کرده پر از تخم مرغ آب پز بپزید. حتی عجیب ترین غوره خواران و بچه ها نیز از چنین غذایی امتناع نمی کنند.
عناصر:
- گندم سیاه خرد شده - 200 گرم
- گوشت خوک (فیله) - 600 گرم
- تخم مرغ - 5 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- آرد سوخاری - 5 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
- شوید تازه - یک دسته کوچک
- خامه ترش 15 - - 2 قاشق غذاخوری با یک اسلاید
پخت گام به گام مردم یونان با گوشت خوک و تخم مرغ چرخ کرده:
- گوشت خوک را به همراه پیاز در چرخ گوشت بچرخانید.
- گوشت چرخ کرده را با یک تخم مرغ خام ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده ترکیب کنید.
- سپس گندم سیاه پخته را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مطمئن شوید که گرم نیست.
- همه مواد را کاملاً مخلوط کنید.
- بعد ، آماده کردن پر کردن را شروع کنید. ابتدا تخم مرغ ها را بجوشانید. مطمئن شوید که آنها به سختی پخته شده اند. برای این کار اجازه دهید حداقل 10 دقیقه در آب بجوشند.
- سپس تخم مرغ های آب پز را از پوسته جدا کرده و ریز خرد کنید یا روی یک رنده درشت رنده کنید.
- شوید خرد شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
- سپس خامه ترش و نمک را در اینجا اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- در مرحله بعد ، دستان خود را با آب سرد خیس کرده و شروع به شکل دادن پتک ها کنید. گوشت چرخ کرده به دست های خیس نمی چسبد.
- مقداری گوشت چرخ کرده روی کف دست بگذارید و یک کتلت پهن شده را قالب بزنید.
- حالا مقداری از پرکننده را روی آن ، حدود 2 قاشق چایخوری بریزید.
- در مرحله بعد ، یک کیک دیگر را شکل دهید و آن را روی پر کردن قرار دهید.
- برای جلوگیری از چسبیدن گندم سیاه به سطح تابه ، آنها را در آرد سوخاری فرو کنید. پودر کردن چربی اضافی را نیز جذب می کند.
- ماهیتابه را خوب گرم کنید و سپس مقداری روغن آفتابگردان روی آن بریزید.
- حرارت را تا حد متوسط کاهش دهید. کتلت ها را تا 10-15 دقیقه تفت دهید تا ترد شوند.
این کتلت ها به همراه سالاد گوجه فرنگی تازه و خیار ، چاشنی با خامه ترش مناسب است. همچنین می توانید آنها را با کلم خرد شده و سالاد هویج سرو کنید.
Grechaniki با گوشت چرخ کرده و سیر
طرفداران غذاهای تند می توانند کتلت گندم سیاه و گوشت را با سیر بپزند. آنها را می توان هم در ماهیتابه سرخ کرد و هم در فر پخت. یا می توانید از دیگ بخار دوگانه برای تهیه چنین ظرفی استفاده کنید.
عناصر:
- گوشت گاو و گوشت چرخ کرده - 500 گرم
- گندم سیاه خرد شده - 200 گرم
- سیر - 3 حبه کوچک
- تخم مرغ خام - 1 عدد.
- آرد پخت - 3 قاشق غذاخوری
- روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن یا چرب کردن یک ورقه پخت
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پخت گام به گام مردم یونان با گوشت چرخ کرده و سیر:
- گندم سیاه پخته شده را خنک کنید.
- گوشت چرخ کرده را له کرده و با گندم سیاه مخلوط کنید.
- سیر را با چاقو خرد کنید یا از یک پرس عبور دهید.
- حالا نمک ، فلفل سیاه و تخم مرغ خام را اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
- کتلت های کور به شکلی که عادت کرده اید و آنها را در آرد بغلتانید.
- اگر آنها را در ماهیتابه ای می پزید ، ابتدا آن را خوب گرم کنید و سپس روغن آفتابگردان را بریزید و کتلت ها را بگذارید. آنها را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید تا کرم شوند.
- اگر می خواهید مردم یونانی را در فر بپزید ، ابتدا آن را تا دمای 180 درجه گرم کنید. سپس یک ورقه پخت را با روغن آفتابگردان چرب کرده و ظرف را به مدت 30 دقیقه بپزید.
- یا شیرینی ها را بخارپز کنید. آب را در قسمت مخصوص بخارپز بریزید ، مردم یونانی را در کاسه پایین قرار دهید و ظرف را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
ظرافت های پخت کتلت گندم سیاه با گوشت چرخ کرده
برای چنین کتلت ها ، از فرنی گندم سیاه و گوشت چرخ کرده خام استفاده می شود. اگر تمایل یا زمانی برای پختن غلات ندارید ، پس از آن پرک گندم سیاه بخورید. کافی است آنها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده و بگذارید 15 دقیقه بماند تا پفک ها متورم شوند. سپس پخت کتلت گوشت گندم سیاه را به هر روشی که برای شما مناسب است شروع کنید و مواد لازم را اضافه کنید.
زنان خانه دار کتلت گندم سیاه را با گوشت چرخ کرده در فر ، در یک دیگ بخار دو تخته ، در یک تابه سرخ می کنند ، و حتی کسی می تواند آنها را خاموش کند. برای یک میز کودک ، چنین ظرفی بهتر است بخارپز ، خورشیده یا در فر پخته شود.
روش پخت و پز را که مناسب شماست انتخاب کنید. به عنوان مثال ، در یک دیگ بخار دوگانه ، این غذا کم کالری است ، که کسانی که از شکل خود پیروی می کنند و رژیم دارند ، قدردانی می شود. همچنین بهتر است افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش و کودکان کتلت بخارپز یا خورشتی بدهند.
اگر می خواهید شیرینی های آبدار بیشتری تهیه کنید ، بهتر است آنها را در ماهیتابه سرخ کنید. با این روش پخت ، پوسته ای شکل می گیرد ، که اجازه نمی دهد تمام مایع از داخل کتلت ها به خارج خارج شود.
کتلت را بهتر است با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید. بنابراین ظرف بهتر جذب می شود و هیچ سنگینی در معده وجود نخواهد داشت. می توانید گوشت یونانی را با سبزیجات دم کرده بخورید. به عنوان مثال ، با کدو سبز یا کلم.
سرو کردن با کتلت و خامه ترش اضافی نخواهد بود. او ظرف را رضایت بخش تر و خوشمزه تر می کند.
مردم یونان هم گرم و هم سرد خوشمزه هستند ، بنابراین راحت است آنها را در جاده ، محل کار یا پیک نیک با خود ببرید. کتلت گندم سیاه و گوشت به عنوان میان وعده ایده آل است. اکنون می دانید که چگونه کتلت گندم سیاه را با گوشت چرخ کرده بپزید. ما چندین گزینه برای چنین غذای ساده ، اما در عین حال خوشمزه و سالم ارائه کرده ایم. ما امیدواریم که شما حداقل یکی از آنها را دوست داشته باشید و وقتی میهمانان خود به خود می آیند کمک کنید. نوش جان!
