سوپ باید در رژیم غذایی هر فرد گنجانده شود. و به منظور تنوع بخشیدن به منوی ناهار ، من یک دستور غذای بدون شک برای سوپ قارچ با عدس پیشنهاد می کنم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
عدس ، مانند دیگر اعضای خانواده حبوبات ، عملاً فاقد چربی است ، در حالی که سرشار از فیبر و پروتئین گیاهی است. این گیاه آنقدر مغذی است که می تواند به راحتی جایگزین گوشت ، نان یا غلات شود. و به لطف محتوای آهن ، در طول عملیات حرارتی محصول ، تمام خواص مفید در آن حفظ می شود. و عدس مقدار زیادی از آنها را دارد. حاوی ویتامین ها ، عناصر کمیاب و اسیدهای آمینه ضروری برای بدن ما است. این به بیماری های قلبی ، دیابت ، اختلالات عصبی و موارد دیگر کمک می کند. همچنین عدس به عنوان محصولات سازگار با محیط زیست طبقه بندی می شود. زیرا در حین رشد ، حبوبات عناصر مضر مانند نیترات را جمع آوری نمی کند.
قارچ سوپ را می توان به روش های کاملاً متفاوتی استفاده کرد. علاوه بر این ، آنها می توانند تازه و منجمد یا خشک شوند. اغلب ، و مقرون به صرفه تر ، اینها قارچ ها هستند. شما می توانید از آنها استفاده کنید ، اما من از خشک شده سفید استفاده می کنم. با قارچ جنگلی ، سوپ عطر شگفت انگیزی را به دست می آورد. اما اگر قارچ تزئینی (قارچ قارچی یا صدف) دارید ، ادویه و ادویه معطر قارچ را به ظرف اضافه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 40 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- قارچ خوک خشک - 30 گرم
- عدس سبز - 250 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- سبزها - یک دسته کوچک
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
مرحله به مرحله تهیه سوپ قارچ با عدس
1. قارچ ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و با آب داغ بپوشانید. بگذارید نیم ساعت دم بکشد. همچنین می توانید آنها را با آب سرد پر کنید ، اما سپس باید یک ساعت بایستید.
2. عدس ها را زیر آب جاری بشویید ، آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و با آب بپوشانید. بگذارید یک ساعت دم بکشد.
3. در همین حال ، هویج ها را پوست بگیرید ، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و آنها را به یک ماهیتابه داغ در روغن نباتی بفرستید. آن را به رنگ قهوه ای طلایی روشن بیاورید.
4. قارچ پورچینی را از آب نمک بردارید و در ماهیتابه سرخ کنید. در عین حال ، آب نمک را نریزید ، بلکه آن را از طریق یک الک یا پارچه پنیر در ظرفی که در آن سوپ را می پزید ، صاف کنید.
5. قارچ و هویج را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. پیاز پوست کنده ، برگ بو و فلفل دلمه ای را داخل تابه ای که آب نمک قارچ در آن ریخته شد ، بریزید.
7. عدس را در آبکش بریزید ، زیر آب جاری بشویید و به قابلمه نیز اضافه کنید. اگر آب نمک قارچ کافی نیست ، آب آشامیدنی را اضافه کنید. سوپ را به اجاق گاز بفرستید تا بپزد.
باید در نظر داشت که عدس قرمز در 20-30 دقیقه آماده می شود ، قهوه ای - 25 دقیقه ، سبز - 40. اگر آنها را هضم کنید ، سوپ قوام پوره مانند پیدا می کند. اگر سوپ خامه ای یا پوره ای را دوست دارید این نیز بد نیست.
8. عدس را بجوشانید و پیاز را از تابه بردارید. او وظایف خود را انجام داد: طعم ، عطر و مزایای آن را به او داد.
9. در مرحله بعد ، هویج سرخ شده با قارچ را در یک قابلمه بریزید.
10. سبزی خرد شده را بگذارید و سیر را از طریق پرس عبور دهید.
11. طعم سوپ را با نمک و فلفل تنظیم کرده و حدود 5-7 دقیقه بجوشانید.
12. سوپ آماده را 15 دقیقه بگذارید و می توانید آن را در کاسه های عمیق ریخته و سرو کنید. بسیار خوشمزه است که از این سوپ با کروتون ، کروتون یا نان باگت استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز پخت سوپ قارچ با عدس را مشاهده کنید.
[رسانه =
