TOP 4 دستور العمل با عکس های تهیه پیتزای سیب زمینی در خانه. رازها و نکات سرآشپزها. دستور العمل های ویدئویی.
در کشور ما سیب زمینی تقریباً بخش عمده رژیم غذایی را تشکیل می دهد. بسیاری از غذاهای مختلف از آن تهیه می شود ، و حتی غذاهای غیر معمول. به عنوان مثال ، یک پیتزای مبتنی بر سیب زمینی که نیازی به خمیر آرد ندارد. سیب زمینی رنده شده مانند پنکیک یا سیب زمینی پوره شده جایگزین آن می شود. با تشکر از این ترفند ، آماده سازی پیتزا حداقل زمان می برد و طعم آن از نسخه کلاسیک روی آرد کم نیست. در این مورد ، ترکیب پر کردن می تواند هر باشد. در این بررسی ، ما با 4 دستور العمل ، نکات و ظرافت های تهیه پیتزای سیب زمینی آشنا می شویم.
نکات و اسرار آشپزی
- هنگام پوست کندن سیب زمینی ، یک لایه نازک از پوست آن را جدا کنید. مواد مغذی زیادی در زیر وجود دارد. به عنوان مثال ، سیب زمینی حاوی مقدار زیادی پتاسیم ، فسفر ، منیزیم ، کمی کمتر سدیم و آهن است. همچنین حاوی سیلیکون ، برم ، ید ، منگنز ، آلومینیوم ، روی و مقدار زیادی ویتامین C است.
- یک پایه پیتزا که جایگزین خمیر می شود را می توان با سیب زمینی رنده شده یا سیب زمینی پوره شده تهیه کرد.
- سیب زمینی های جوان برای این غذا مناسب نیستند ، زیرا نشاسته کمی در آن وجود دارد که توده را به هم می چسباند. غده های زمستانی قدیمی ایده آل هستند.
- اگر در حال تهیه پیتزا از پوره سیب زمینی هستید ، سیب زمینی را در کمی آب یا ترجیحاً بخار پز کنید تا ویتامین های کمتری از دست بدهد.
- اگر می خواهید کرکی به پایه سیب زمینی اضافه کنید ، مقداری جوش شیرین به خمیر اضافه کنید.
- بسته به میزان پر شدن ، پیتزای سیب زمینی می تواند پیتزای گیاهی ، گوشتی یا ماهی باشد. هر نوع پر کردن با سبزیجات ، قارچ ، میوه رقیق می شود. به استثنای پیتزای گیاهی و بدون چربی ، پنیر همچنان جزء ضروری است. علاوه بر این ، هرچه بیشتر آن را قرار دهید ، غذا خوشمزه تر خواهد بود.
- مقدار سس گوجه فرنگی و سس مایونز را مطابق سلیقه خود انتخاب کنید. اما زیاده روی نکنید ، وگرنه پیتزا می چکد و پایه نرم می شود.
پیتزا در فر
پیتزای سیب زمینی معطر ، آبدار ، ترد و برجسته در یک ورقه پخت در فر. این در عین حال یک میان وعده دلچسب ، صبحانه ، ناهار و اضافه به آبجو است. این غذا به هر مهماندار در لحظه ای پیش بینی نشده کمک می کند و غذاهای فانتزی را تغذیه می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 325 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- سیب زمینی - 4 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- نمک - 0.25 قاشق چایخوری
- پیاز سبز - چند پر
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- بیکن - 200 گرم تخم مرغ - 4 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.25 قاشق چایخوری
- آووکادو - 0.5 عدد.
پختن پیتزای سیب زمینی در فر:
- یک لایه فویل را روی یک ورق پخت قرار دهید ، کاغذ روغنی را روی آن بریزید و با یک قلم مو شیرینی را با کره مالش دهید.
- سیب زمینی را روی یک رنده درشت رنده کنید ، به یک کاسه ، نمک ، فلفل منتقل کرده و روغن اضافه کنید. خوب هم بزنید و مخلوط سیب زمینی را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید.
- پوسته سیب زمینی را به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد ارسال کرده و به مدت 15 دقیقه بپزید.
- بیکن را به قطعات کوچک برش دهید و روی پوسته سیب زمینی قرار دهید. بگذارید 15 دقیقه بپزد.
- پیتزا را بیرون بیاورید و در توده سیب زمینی ، 4 فرورفتگی با پشت قاشق ایجاد کنید ، در آن تخم مرغ ها را بزنید تا زرده ها سالم بمانند.
- گوجه فرنگی خرد شده و برش های آووکادو را در لبه های پیتزا قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر بپزید تا تخم مرغ ها آماده شوند.
- پیتزای سیب زمینی را از فر خارج کرده و پیاز سبز خرد شده را روی آن بپاشید.
پیتزا در ماهیتابه
یک گزینه سریع برای تهیه پیتزای خوشمزه بر پایه سیب زمینی در یک ماهیتابه. سریع ، خوشمزه ، رضایت بخش. چنین تنوعی در برخورد مناسب است تا به سرعت به اعضای گرسنه خانواده و مهمانان غیر منتظره سیر شود.
عناصر:
- سیب زمینی - 600 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- آویشن - 0.5 قاشق چایخوری
- آرد - 2 قاشق غذاخوری
- تره فرنگی (قسمت سفید) - 2 عدد.
- سینه (بیکن) - 250 گرم
- قارچ - 150 گرم
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پنیر سخت - 50 گرم
- ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری
- جعفری - چند شاخه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن پیتزای سیب زمینی در تابه:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و روی یک رنده متوسط رنده کنید. نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، آویشن ، تخم مرغ ، آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- توده سیب زمینی را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید و سرخ کنید تا روی حرارت زیاد قهوه ای طلایی شود.
- در یک ماهیتابه دیگر ، برش های ساقه خرد شده ، بشقاب های قارچ را سرخ کرده و سرخ کنید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند ، به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
- پنکیک سیب زمینی را برگردانید و فیله سرخ شده را پهن کنید. روی آن را با گوجه فرنگی خرد شده ، ریحان خشک خرد شده ، حلقه تره فرنگی بپاشید و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید.
- روی تابه را بپوشانید و پیتزای سیب زمینی را در تابه به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا پنیر آب شود.
- ظرف تمام شده را با جعفری خرد شده بپاشید.
پیتزا بدون آرد
پیتزای سیب زمینی خوشمزه و رضایت بخش بدون آرد - منبع دستور العمل های سالم بدون گوشت و بدون مخمر.
عناصر:
- سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- پنیر - 100 گرم
- ژامبون - 100 گرم
- تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
- سس گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری
- سبزها (هر کدام) - یک دسته
پختن پیتزای سیب زمینی بدون آرد:
- سیب زمینی ها را در پوست آنها در آب نمک بجوشانید ، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
- تخم مرغ ها را با نمک و فلفل بزنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید.
- پیازها را پوست بگیرید ، خرد کنید ، به سیب زمینی ها اضافه کنید و هم بزنید.
- قالب را با کره چرب کرده و خمیر را روی پایه صاف پهن کنید.
- آن را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بپزد.
- سپس پایه را بیرون بیاورید و آن را با سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی بمالید.
- روی آن را ژامبون خرد شده بریزید.
- تخم مرغ پخته شده را با چنگال خرد کرده و روی ژامبون پهن کنید.
- پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و غذا را با پیاز سبز خرد شده بپاشید.
- پیتزای سیب زمینی بدون آرد را برای پخت به مدت 10 دقیقه بفرستید تا پنیر آب شود.
پیتزای سیب زمینی پوره شده
پیتزای سیب زمینی با پایه سیب زمینی آب پز ، پنیر آب شده همراه با گوشت و گوجه فرنگی در پر کردن. این یک شام بسیار خوشمزه و رضایت بخش است که به سرعت در یک تابه پخته می شود.
عناصر:
- سیب زمینی آب پز - 5 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- شیر داغ - 50 میلی لیتر
- کره - 20 گرم
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- سوسیس - 3 عدد.
- پنیر - 150 گرم
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
تهیه پیتزا سیب زمینی پوره شده:
- سیب زمینی ها را بشویید ، در آب نمک بجوشانید و آب اضافی را تخلیه کنید.
- کره را با شیر و تخم مرغ به سیب زمینی داغ اضافه کنید. با استفاده از هر روش مناسب یک پوره صاف درست کنید.
- سوسیس ها را خرد کرده و در ماهیتابه ای در روغن کمی تفت دهید.
- گوجه فرنگی ها را به برش های گرد برش دهید و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- خمیر سیب زمینی را در یک لایه نازک حدود 1-1.5 سانتی متر در یک ماهیتابه داغ با کره قرار دهید و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- پایه سیب زمینی را برگردانید ، یک لایه سوسیس را با گوجه فرنگی بریزید و روی آن را با پنیر خوب بپاشید.
- درب ظرف را بگذارید و پیتزای سیب زمینی را در تابه به مدت 5 تا 10 دقیقه سرخ کنید تا پنیر آب شود.
- در صورت تمایل ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده بپاشید.
