چه تحولات علمی قوانین رژیم درمانی برای کاهش وزن در مورد گروه های خونی را پیشنهاد کرده است؟ ویژگی های رژیم غذایی برای کاهش وزن ، لیستی از غذاهای مجاز و ممنوع. توصیه هایی برای تهیه منوی روزانه. رژیم غذایی یکی از رایج ترین روش های کاهش وزن است که بر اساس محاسبات نظری انجام شده است. این دوره توسط پزشکان متخصص طب طبیعی آمریکا جیمز و پیتر دآدامو ایجاد شد. این مطالعات بر اساس تحقیقات پزشکی و مشاهدات گروه های کنترل بیماران انجام شد. رژیم غذایی بیش از 20 سال است که رایج شده است. این امر با این واقعیت توضیح داده می شود که هیچ محدودیت غذایی سختی وجود ندارد ، لازم نیست وقت خود را برای شمارش کالری روزانه صرف کنید ، برای محصولات گران قیمت هزینه کنید. یک رژیم غذایی مشابه را می توانید در طول زندگی خود دنبال کنید.
ویژگی های رژیم غذایی بر اساس گروه خونی برای کاهش وزن
در توسعه خود ، متخصصان تغذیه با تکیه بر نظریه تکاملی توضیح دادند که چرا گروه های خونی متفاوت انسان ها وجود دارد. ظاهراً ابتدا شکارچیان بودند و گوشت و ماهی می خوردند. سپس شرایط تغییر کرد و شهرک ها ظاهر شدند. ماهیت رژیم غذایی و گروه خونی تغییر کرده است. بعداً ، به لطف تکامل ، افراد "کاملتری" متولد شدند (با توجه به تولید آنزیم های گوارشی).
از آنجا که مواد مغذی با غذا وارد بدن می شوند ، می توان نتیجه گرفت که غذا تأثیر مستقیمی بر فرآیندهای متابولیک دارد ، ایمنی را بازیابی می کند و مسئول وضعیت روانی - احساسی است.
بسته به گروه خونی ، متخصصان تغذیه این فرض را مطرح کرده اند که عادات غذایی اصلی توسط اجداد وضع شده است. ویلیام کلوسر بوید ، ایمونوشیمیست اولین کسی بود که پیشنهاد کرد کسانی که گروه خونی یکسانی دارند ، عادات غذایی مشترکی دارند.
در حال حاضر ، 6 گروه خونی مشخص شده است ، اما رژیم غذایی برای 4 گروه طراحی شده است ، زیرا آخرین تحولات بسیار دیرتر از آنکه متخصصان تغذیه قوانین رژیم متعادل را پیشنهاد کردند ، انجام شد. علاوه بر این ، تفاوت ها فقط برای متخصصان بیوشیمی قابل درک است.
طبقه بندی رژیم غذایی بر اساس گروه خونی:
- من (0) … این قدیمی ترین محسوب می شود. در حال حاضر 30 درصد از کل جمعیت جهان را شامل می شود ، اما زمانی غالب بود. اجداد افراد گروه I شکارچی و ماهیگیر بودند ، بنابراین بدن آنها غذای پروتئینی را بهتر درک می کند.
- II (A) … این گروه در روند تکامل ظاهر شد ، هنگامی که مردم به شیوه زندگی بی تحرک روی آوردند و به طور فعال به کشاورزی مشغول شدند. این بزرگترین گروه "گیاه خوار" محسوب می شوند.
- III (B) … در زمان اسکان مجدد فعال مردم در قاره ها بوجود آمد. افراد این گروه همه چیز خوار هستند ، کمترین واکنش های آلرژیک را دارند و پروتئین ها و کربوهیدرات ها را درک می کنند.
- IV (AB) … در حالی که این گروه کمیاب است ، بیش از 3 of از جمعیت جهان را شامل نمی شود. هیچ محدودیت غذایی وجود ندارد ، اما برای کاهش وزن باید مقدار غذا را با دقت بیشتری در نظر بگیرید.
افراد بر اساس گروه های خونی و محصولات - بر اساس مزایای هر ارگانیسم خاص تقسیم می شوند. غذاهای "سالم" برای گروه خاصی شرایط را بهبود می بخشد ، به شما امکان می دهد حداکثر مقدار انرژی را بدون تشکیل رسوبات چربی تولید کنید و می توانید آنها را در حداکثر مقدار به رژیم غذایی وارد کنید. غذاهای "مضر" می توانند باعث ایجاد حساسیت ، ایجاد آسیب های ارگانیک و افزایش شدید وزن شوند. "خنثی" بر وضعیت عمومی تأثیر نمی گذارد ، اما تعداد آنها باید به حداقل برسد.
با وجود محبوبیت این رژیم غذایی ، متخصصان تغذیه مدرن چنین نظریه ای را اشتباه می دانند ، زیرا وضعیت فیزیولوژیکی و بیماری های ارگانیک بیماران را در نظر نمی گیرد. بنابراین ، به کسانی که می خواهند با توجه به "روش آمریکایی" وزن خود را کاهش دهند ، توصیه می شود برای تهیه یک برنامه فردی برای کاهش وزن ، به پزشکی رسمی مراجعه کنند.
در شرایط "ویژه" - در دوران بارداری ، شیردهی ، فرآیندهای حاد عفونی یا سرطان شناسی - رعایت محدودیت های غذایی برای سلامتی و گاهی زندگی خطرناک است.
غذاهای مجاز در رژیم غذایی گروه خونی
عامل Rh مهم نیست. این جدول غذاهای سالمی را نشان می دهد که می توانند به کاهش وزن کمک کنند:
| محصولات | من (0) | II (A) | III (B) | IV (AB) |
| گوشت | گوشت گاو ، گوساله ، گوسفند | گوسفند ، خرگوش ، تخم مرغ | گوسفند ، بوقلمون ، خرگوش | |
| یک ماهی | ماهی دریایی ، جلبک | ماهی دریایی محدود: ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا | بدون مرز | ماهی دریایی و رودخانه ای ، خاویار |
| لبنیات | شیر تخمیر شده ، پنیر | شیر تخمیر شده ، پنیر ، شیر بز ، گاهی اوقات گاو کامل | ||
| سبزیجات ، قارچ و سبزیجات | چغندر ، پیاز ، سرمه ، جعفری ، کنگر فرنگی ، اسفناج ، شلغم ، کلم بروکلی ، کدو تنبل | قارچ صدفی ، سرمه و کلم بروکلی ، جعفری ، کدو ، شاهی ، شلغم ، اسفناج | کلم ، هویج ، فلفل ، جعفری ، چغندر | خیار ، کلم بروکلی ، چغندر و کلم ، ترب کوهی ، کرفس |
| انواع توت ها و میوه ها | آلو ، سیب ، انجیر و آلو | سیب ، آناناس ، آلو ، زغال اخته ، آلو ، انجیر ، گیلاس ، لیمو ، گریپ فروت ، کرن بری ، زغال اخته | آناناس ، انگور ، سیب ، آلو ، موز ، کرن بری | به عنوان گروه III + گیلاس و کیوی |
| آجیل | گردو | بادام زمینی | نارگیل | گردو ، بادام زمینی ، نارگیل |
| غلات | تولوکنو ، گندم سیاه | برنج ، بلغور جو دوسر ، ارزن ، بلغور جو دوسر ، بلغور | گندم ، بلغور جو دوسر و برنج | |
| حبوبات | لوبیا خالدار | لوبیا خالدار ، سویا ، لوبیا سیاه ، عدس | ||
| ماکارونی و نان | محصولات چاودار | محصولات پخته گندم و جو دوسر | نان چاودار | |
| روغن ها | روغن زیتون | روغن کتان و روغن زیتون | روغن زیتون | روغن زیتون |
| ادویه ها | فلفل دلمه ای و کاری | ادویه کاری | ادویه کاری | |
| نوشیدنی ها | آب آناناس و گیلاس | گیلاس ، آناناس ، لیمو ، هویج ، گریپ فروت ، آب آلو | آناناس ، قره قاط ، کلم ، آب انگور ، چای سبز | به عنوان گروه III + کرفس ، آب کلم ، قهوه و چای سبز |
| محصولات دیگر | پنیر ، شیر سویا ، گلاب ، کاسنی | به عنوان گروه I | خشخاش | خشخاش |
این به هیچ وجه به این معنی نیست که منوی روزانه بر اساس این نوع غذا است. محدودیت هایی برای انواع خاصی از غذا وجود دارد ، اما غذاهای خنثی نیز وجود دارد که باید در رژیم غذایی قرار گیرند ، البته در حداقل مقدار.
غذاهای ممنوع در رژیم غذایی گروه خونی
جدول زیر انواع غذاهایی را که برای رژیم غذایی گروه خونی توصیه نمی شود نشان می دهد:
| محصولات | من (0) | II (A) | III (B) | IV (AB) |
| گوشت | غاز ، بیکن ، گوشت خوک | گوشت های چرب ، خرگوش و گوشت گاو | گوشت خوک ، قلب ، مرغ ، غاز ، اردک | گوشت های چرب غیر از گوسفند ، غاز و اردک |
| یک ماهی | انواع خاویار ، ماهی قزل آلا | خاویار ، سخت پوستان ، ماهی مرکب ، ماهی دریایی دودی | خاویار ، سخت پوستان ، ماهی قزل آلا دودی ، مارماهی | ماهی مرکب ، کله پاچه ، هک ، مارماهی ، سخت پوستان |
| لبنیات | شیر کامل ، ماست ، کفیر ، خامه ، خامه ترش ، شیر تخمیر شده از شیر - پنیر ، پنیر خامه ای | خامه ، شیر کامل ، پنیر سخت شیر گاو | شیر ، پنیر فرآوری شده ، خامه | |
| سبزیجات ، قارچ و سبزیجات | انواع کلم ، سیب زمینی ، ذرت ، قارچ ، زیتون | قارچ ، سیب زمینی شیرین ، انواع کلم ، فلفل ، گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، زیتون | کدو تنبل ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، زیتون | کاهو و تربچه |
| انواع توت ها و میوه ها | توت فرنگی ، مرکبات ، آووکادو | خربزه ، پرتقال ، نارنگی ، موز | خرمالو ، آووکادو ، انار | آووکادو ، موز ، انار و پرتقال |
| آجیل | پسته ، بادام زمینی ، نارگیل | نارگیل ، پسته | مغزهای کاج ، پسته ، بادام زمینی ، فندق | فندق |
| غلات | بلغور جو دوسر | گندم و بلغور | جو ، گندم سیاه ، جو مروارید ، ذرت | ذرت و گندم سیاه |
| حبوبات | عدس | لوبیا | عدس ، لوبیا ، خال خال و لوبیا سیاه | لوبیا سیاه |
| ماکارونی ، نان و شیرینی | ماکارونی ، محصولات پخته شده ، نان گندم | نان سبوس دار ، موسلی | محصولات پخته چاودار و سبوس کامل ، موسلی و بستنی | بستنی |
| روغن ها | بادام زمینی ، ذرت ، پنبه دانه ، روغن سویا | بادام زمینی ، کره ، نارگیل ، ذرت ، روغن پنبه دانه | دانه پنبه ، ذرت ، بادام زمینی ، سویا ، آفتابگردان ، روغن نارگیل ، مارگارین | دانه پنبه ، ذرت ، بادام زمینی ، آفتابگردان ، روغن نارگیل ، مارگارین |
| ادویه ها | جوز هندی ، وانیل ، دارچین | فلفل تند | دارچین | فلفل تند |
| نوشیدنی ها | آب پرتقال و سیب ، شیر نارگیل ، الکل | آبجو ، الکل ، چای قوی ، لیموناد ، آب گوجه فرنگی و پرتقال | انار ، آب گوجه فرنگی ، لیموناد ، الکل | مشابه گروه سوم |
| محصولات دیگر | ترشی ، ماریناد | سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، سرکه | سس گوجه فرنگی ، سس مایونز ، آفتابگردان و کدو تنبل | سس گوجه فرنگی ، ترشی و ترشی ، کدو تنبل و تخمه آفتابگردان |
محصولاتی که در لیست اصلی ذکر نشده اند را می توان خنثی در نظر گرفت. معمولاً منو توسط متخصصان تغذیه تهیه می شود و معرفی این نوع غذا باید برای هر بیمار به صورت جداگانه مشخص شود.
منوی رژیم غذایی برای کاهش وزن بر اساس گروه خونی
برای تهیه یک منوی روزانه ، باید توصیه های متخصصان تغذیه را با دقت بخوانید. اگر خود را به اصول اولیه رژیم محدود کنید ، پس به جای کاهش وزن ، معده خود را خراب می کنید. دارندگان گروه خونی I (0) نباید فقط گوشت ، و به عنوان مثال II (A) ، - غلات و میوه ها بخورند. توصیه هایی برای حجم ظروف فردی - 150-200 گرم.
منوی رژیم غذایی برای اولین گروه خونی
با دیدن غلات و میوه ها در منو نباید تعجب کنید.
رژیم تقریبی یک روز در رژیم برای 1 گروه خونی به شرح زیر است:
- صبحانه … فرنی بدون کره از گندم سیاه خرد شده ، نان چاودار و پنیر سویا ، تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
- شام … سوپ در آبگوشت تهیه شده از گوشت نوع مجاز ، چاشنی با سبزیجات ، یک تکه بوقلمون آب پز (برای گرفتن گوشت از سوپ راحت است) ، کلم بروکلی بخارپز شده برای یک غذای جانبی. دومی را می توان با چاشنی ماهی کاد و جو فر بخار جایگزین کرد. فرنی با روغن چاشنی نمی شود.
- شام … انتخاب کتلت گوسفندی با سالاد اسفناج و چغندر ، خورشت جگر گوساله با سالاد سیب زمینی شیرین با روغن زیتون.
دستور گوشت گوساله: یک تکه گوساله به وزن 1.5 کیلوگرم با یک حوله کاغذی خشک می شود ، برش هایی روی سطح ایجاد می شود و یک قطعه کوچک کره در هر یک قرار می گیرد. سس را برای پخت مخلوط کنید: یک قاشق غذاخوری پاپریکا و سیر خرد شده ، 3 عدد سس سویا و عسل. نمک بزنید و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. سس را در آستین بریزید و گوشت را در آن قرار دهید ، 15 دقیقه بگذارید. آنها در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد پخته می شوند. قبل از سرو ، قطعه را به برش های نازک برش دهید.
منوی رژیم غذایی برای گروه خونی دوم
تقریباً هیچ غذای گوشتی در منوی روزانه وجود ندارد ، اما نباید پروتئین حیوانی را فراموش کنید.
هنگام تنظیم رژیم غذایی برای رژیم غذایی گروه خونی 2 ، باید روی منوی زیر تمرکز کنید:
- صبحانه … سالادی که می توانید انتخاب کنید: چغندر ، هویج و اسفناج یا سیب و آلو. می توانید با روغن زیتون چاشنی بزنید. مکمل - نان چاودار با پنیر گوسفندی.
- شام … سوپ سبزیجات با آب گوشت از مرغ یا بوقلمون خنثی برای اولین بار ، و برای دوم - سبزیجات خورشیده یا فلفل دلمه ای پر شده با قارچ و گندم سیاه.
- شام … می توانید برای غذای جانبی بپزید: خورشت عدس ، کدو سبز و هویج ، شلغم را بجوشانید و با روغن زیتون مزه دار کنید. داغ - یک قطعه ماهی کاد یا ماهی کپور بخارپز.
دستور تهیه فلفل دلمه ای: گندم سیاه را بجوشانید. یک لیوان غلات مرتب شده ، شسته می شود ، با 2 لیوان آب سرد ریخته و روی آتش کوچک قرار می گیرد. وقتی جوش آمد نمک را اضافه کنید. پیازهای ریز خرد شده ، 2 پیاز و قارچ صدفی - 400-500 گرم ، را در روغن آفتابگردان سرخ کنید. گوشت چرخ کرده گندم سیاه پخته ، قارچ سرخ شده را با پیاز ، گیاهان تازه - جعفری و شوید مخلوط کنید. فلفل دلمه ای بزرگ ، 5 عدد ، نصف شده ، بدون هسته ، پر شده. فر تا دمای 180-200 درجه سانتیگراد گرم می شود. فلفل را در قالب بریزید و آنقدر آب جوش بریزید که تقریباً به بالای "کاسه ها" برسد. حدود 30-40 دقیقه بپزید.هنگام سرو ، خامه ترش را اضافه کنید.
منوی رژیم غذایی برای گروه خونی سوم
صاحبان این گروه به راحتی با شرایط مختلف سازگار می شوند ، آنها دارای وضعیت ایمنی طبیعی و دستگاه گوارش پایدار هستند.
منوی 1 روزه رژیم غذایی برای 3 گروه خونی:
- صبحانه … پنیر کم چرب ترجیحا شیر بز و 2 عدد تخم مرغ آب پز. نصف لیوان ماست شیرین نشده و 100 گرم وافل برنج.
- شام … برای اولین سوپ پوره دلخواه ، قارچ یا سبزیجات. وعده غذایی 250 گرم پیک داغ یا گوشت گوسفندی ، با برنج آب پز و سالاد کلم.
- شام … هنگام انتخاب یک غذای گرم ، باید به آنچه در زمان ناهار خورده اید توجه کنید. اگر انتخاب روی پایک افتاد ، آنها از گوشت خرگوش کتلت درست می کنند. در صورت ترجیح بره ، ماهی خال مخالی یا ماهی خال مخالی بخارپز می شوند. به عنوان یک غذای جانبی ، سالاد خیار ، چاشنی با گیاهان ، با یک قطره روغن زیتون.
می توانید وافل برنج را خودتان تهیه کنید. 100 گرم برنج گرد شسته شده به مدت 5 دقیقه با آب جوش ریخته می شود و در این زمان 400 میلی لیتر شیر به جوش می آید. آب را کاملاً ریخته ، برنج را در آبکش بریزید ، آن را در شیر جوش قرار دهید و یک فرنی غلیظ و چسبناک بپزید. 5 تخم مرغ را به آرامی بشکنید ، زرده ها را از سفیده جدا کنید و زرده ها را با کره - یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید. پروتئین ها به یخچال منتقل می شوند. پوست 1 لیمو به زرده ها اضافه می شود. فرنی سرد می شود ، مخلوطی با زرده در آن مخلوط می شود. همه آنها را به یک ساختار همگن خرد کنید. به طور جداگانه کمی بیشتر از یک لیوان آرد گندم را با 5 گرم مخمر سریع نانوا مخلوط کرده و بگذارید بماند ، سپس خمیر را با مخلوط کردن آرد ، همه مواد دیگر و 100 میلی لیتر شیر گرم مخلوط کنید. سفیده ها را با هم مخلوط کرده و به آرامی با خمیر مخلوط کنید. وافل ها روی اتوی معمولی وافل پخته می شوند. نیازی به تا شدن ندارید.
منوی رژیم غذایی برای گروه خونی چهارم
هنگام تنظیم یک منوی روزانه ، باید غذاهایی را که شامل غذاهایی هستند که تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی دارند ترجیح دهید.
منوی روز رژیم غذایی 4 گروه خونی:
- صبحانه … پنیر خانگی و بلغور جو دوسر با سیب و گیلاس ، پنیر گوسفندی و وافل برنج.
- شام … سوپ ماهی باس دریایی و نان چاودار. انتخاب داغ: کلم خورشتی با ماهی کاد بخارپز یا کتلت فیله بوقلمون با پوره کلم بروکلی.
- شام … یک پایک پر شده با عدس یا یک تکه خورش بره. به عنوان یک غذای جانبی ، کدو سبز خورشتی و سالاد سبزیجات برگ دار.
دستور تهیه پایک شکسته: عدس را بجوشانید تا نرم شود. در این زمان ، پایک در حال آماده سازی است. سر را جدا کنید ، پوست را با دقت کوتاه کنید و آن را بردارید و با جوراب ساق بلند آن را به بیرون بچرخانید. اگر از روی عادت نمی توانید با یک ماهی کامل کنار بیایید ، آن را تکه تکه کرده و پوست هر ماهی را جدا می کنند تا پاره نشود. استخوان های بزرگ را از گوشت پیک جدا می کنند و آنها سعی می کنند استخوان های کوچک را بردارند و سپس آنها را به همراه یک پیاز بزرگ 2-3 بار در چرخ گوشت می چرخانند. گوشت چرخ کرده نمک است ، عدس را مخلوط کرده ، نمک می زنند. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
آنچه می توانید در رژیم گروه خونی بخورید - ویدیو را تماشا کنید:
کاهش وزن تنها با کمک توصیه های فوق امکان پذیر نیست. بدون فعالیت بدنی ، پوندهای اضافی از بین نمی روند. می توان فهمید که رژیم غذایی گروه خونی برای 3-4 ماه مناسب است. اگر محدودیت غذایی ناخوشایند باشد یا وضعیت عمومی بدتر شود ، روش دیگری برای اصلاح وزن انتخاب می شود.
