برش گوسفندی یک غذای دلچسب برای تمام اعضای خانواده است. یک ناهار روشن و معطر برای شما تضمین می شود! بورشت به خوبی اشباع می شود و احساس سیری را برای مدت طولانی ایجاد می کند. آزمایش؟
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
برای بسیاری ، اولین دوره ها اساس رژیم هستند. برای تنوع بخشیدن به منوی خود ، می توانید یک غذای آشنا تهیه کنید ، اما به شیوه ای جدید. به عنوان مثال ، گوشت گاو را نه از گوشت خوک یا مرغ ، بلکه با گوسفند بپزید. برای انجام این کار ، ترجیح می دهید دنده های بره ببرید. آب گوشت روی استخوان غنی و طعم روشن دارد. من همچنین خرید گوشت یک حیوان جوان را توصیه می کنم. فاقد بوی خاصی است که همیشه در افراد مسن وجود دارد. اگر دوره های اول را در نسخه های مختلف دوست دارید ، آن را طبق این دستور تهیه کنید. بگذارید چند کلمه در مورد نحوه درست پخت آبگوشت به شما بگویم.
- ابتدا ، برای اینکه بورشت غنی شود ، آب گوشت را حداقل 2-2.5 ساعت بپزید. اگر نمی خواهید چربی آن زیاد باشد ، می توانید زمان پخت را به 1-1.5 ساعت کاهش دهید.
- ثانیاً ، چغندر را می توان به روش های مختلف پخت. اما بهتر است آن را با کمی سرکه یا آب لیمو ترش کنید. سپس رنگ روشن خود را حفظ خواهد کرد. آن را از قبل برش دهید. اگرچه ، در برخی موارد ، چغندرها بلافاصله جوشانده یا به صورت کامل در یک پوست پخته می شوند و سپس بریده می شوند و در آبگوشت قرار می گیرند.
- ثالثاً ، برای طعم دادن به بورش ، می توانید انواع ادویه جات ، ریشه ها ، گیاهان را اضافه کنید. سیر را فراموش نکنید. معمولاً در انتهای جوش اضافه می شود.
- چهارم ، بورش اگر نه تنها با نان ، بلکه با دونات های تازه و داغ سیر سرو شود ، خوشمزه تر می شود. اینها نان های مخمر با سس سیر هستند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 36 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 2-2 ، 5 ساعت
عناصر:
- گوسفند - 400 گرم
- کلم سفید - 200 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- چغندر - 1 عدد
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 عدد
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سبزها (هر کدام) - یک دسته
پخت گام به گام برش بره:
1. گوشت را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. اگر چربی زیاد است کمی آن را برش دهید تا سوپ زیاد چرب نشود. اگر شما غذاهای دلچسب و غنی دوست دارید ، می توانید آن را ترک کنید.
2. چغندرها را پوست بگیرید و رنده کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست گرفته ، بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید.
5. گوجه فرنگی ها را بشویید و به مکعب برش دهید.
6. قسمت لازم را از سر کلم جدا کرده و به نوارهای نازک خرد کنید.
7. گوشت را در یک قابلمه بریزید ، برگ بو ، فلفل دلمه ای ، پیاز پوست کنده ، دانه های فلفل را اضافه کنید ، با آب بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید.
8. بجوشانید ، کف حاصل را بردارید ، ظرف را با یک درب بپوشانید ، درجه حرارت را به حداقل برسانید و آبگوشت را به مدت 2 ساعت بپزید. در پایان پخت ، پیاز را برداشته و دور بریزید. او تمام خواص مفید و عطر خود را کنار گذاشت.
9. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. چغندر و هویج را اضافه کنید ، سرکه را بریزید و حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید. سپس آبگوشت یا آب را بریزید ، بجوشانید ، درب آن را ببندید و نیم ساعت بجوشانید.
10. سیب زمینی آماده شده را در آبگوشت بریزید.
11. بعد ، چغندر خورشتی را با هویج ارسال کنید. همچنین آبگوشتی را که سبزیجات در آن دم کرده بودند بریزید.
12. کلم را اضافه کنید.
13. بورس را بعد از جوشاندن و روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپوشانید و بپزید تا تمام سبزیجات پخته شوند. 5 دقیقه قبل از پایان پخت ، گوجه فرنگی ها را بگذارید و حبه های سیر پوست کنده را از طریق پرس عبور دهید.
چهارده.بورچ را با نمک ، فلفل آسیاب شده و سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد. اولین دوره را گرم ، تازه تهیه شده ، با نان سیاه و یک تکه بیکن سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه برش گوسفندی را مشاهده کنید.
