امروز ما در مورد یک میان وعده همه کاره مانند تخم مرغ شکم پر صحبت می کنیم. یک ظرف مشابه اغلب میزهای جشن را با انواع پر کننده تزئین می کند. در این بررسی ، من پیشنهاد می کنم تخم مرغ ها را با ظریف ترین کبد کبد بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از زنان خانه دار تخم مرغ شکم پر برای میز جشن آماده می کنند. این یک پیش غذا نسبتاً محبوب است که به طرق مختلف تهیه می شود. من قبلاً انواع گزینه های پخت این غذا را به اشتراک گذاشته ام. شما می توانید دستور العمل های آنها را در وب سایت پیدا کنید ، و امروز من یک گزینه ساده دیگر را به شما می گویم - تخم مرغ پر از جگر. این یک میان وعده ناعادلانه فراموش شده اما خوشمزه است.
شما می توانید هر جگر را مطابق سلیقه خود مصرف کنید. پیش غذای نرم تری با ترش مرغ به دست می آید. به طور سنتی ، هیچ ادویه حیله گر خاصی به پته اضافه نمی شود. با این حال ، هیچ کس حوصله بازی با عطر و طعم را ندارد. می توانید کمی از این دستور غذا خارج شوید و محصولات دیگر را به پر کردن اضافه کنید و پته را متنوع کنید. به عنوان مثال ، هویج آب پز ، پیاز سرخ شده ، خلال پنیر و سایر سیرها مطابق سلیقه شما با کبد هماهنگ خواهد بود.
می خواهم توجه داشته باشم که تهیه این میان وعده حداقل زمان شما را می گیرد. می توانید پته را از قبل تهیه کرده و تخم مرغ های پخته شده را بجوشانید. و درست قبل از سرو ، فقط بیضه ها را پر کنید. می توانید چنین پیش غذا را برای یک میز جشن و فقط برای یک شام معمولی خانوادگی بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 143 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- جگر - 500 گرم (هر گونه)
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 10 عدد.
- سیر - 2 حبه
- برگ بو - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 3 عدد.
- کره - 50 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پختن تخم مرغ شکم پر با جگر:
1. فیلم را از کبد جدا کنید ، رگ ها و مجاری را برش دهید. اگر این گوشت خوک است ، آن را از قبل به مدت نیم ساعت در شیر خیس کنید. سپس هیچ تلخی در او وجود نخواهد داشت. بعد از جگر ، آبکشی کنید ، به قطعات بریزید و در یک قابلمه قرار دهید.
2. هویج و پیاز را پوست گرفته ، بشویید و خرد کنید.
3. هویج را به تابه به جگر بفرستید ، برگ بو ، دانه های فلفل و حبه های سیر پوست کنده را اضافه کنید. آب آشامیدنی را پر کرده و روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
4. بجوشانید ، دما را به حداقل برسانید و غذا را به مدت نیم ساعت بپزید.
5. در همین حال ، در یک ماهیتابه ، روغن را خرد کرده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. آن را تفت دهید تا روی حرارت متوسط شفاف شود.
6. وقتی جگر و هویج پخت ، آنها را از تابه بردارید ، به یک الک منتقل کنید تا تمام مایع اضافی شیشه باشد.
7. چرخ گوشت را با قفسه سیمی متوسط قرار دهید و جگر ، هویج و پیاز را بچرخانید. کره را اضافه کنید ، نمک و فلفل بزنید و خوب هم بزنید.
8. در این زمان ، تخم مرغ های پخته شده را بجوشانید. برای انجام این کار ، آنها را در یک قابلمه بریزید ، با آب سرد بپوشانید و بجوشانید. سپس دما را به حداقل برسانید و 10 دقیقه بپزید. به آب یخ منتقل کنید و بگذارید 20-30 دقیقه خنک شود. این روند ، به ویژه برای تخم مرغ های پر شده ، بسیار مهم است. از آنجا که آب سرد پوست کندن تخم مرغ ها را آسان می کند تا زیبایی آنها حفظ شود ، پس از برداشتن پوسته ، تخم مرغ ها را از وسط نصف کرده و زرده را بردارید. در این دستور شما نیازی به زرده ندارید ، من آن را برای غذای دیگری استفاده کردم.
9. تخم مرغ ها را با پیت جگر پر کرده ، با گیاهان دارویی ، زرده رنده شده ، زغال اخته یا انار تزیین کرده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه تخم مرغ پر شده با جگر مرغ را مشاهده کنید.
