یک ناهار یا شام سریع و خوشمزه به گوشت خوک در گوجه فرنگی تبدیل می شود. هرچه غذا راحت تر تهیه شود ، سالم تر و خوشمزه تر می شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بهترین چیز برای گوشت فقط خود گوشت است. و فقط یکبار دیگر وقتی گوشت خوک را در سس گوجه فرنگی می پزید ، از این موضوع مطمئن می شوید. ساده ، ملایم ، خوشمزه! اگرچه ، در اصل ، هر گوشتی می تواند خورش داده شود: گوشت گوساله ، گوشت گاو ، مرغ. تنها تفاوت آن در سرعت پخت خواهد بود: گوشت گوساله سریعتر ، گوشت گاو بلندتر ، مرغ کمترین است. اگرچه هر چه مدت زمان طولانی تر شدن گوشت بیشتر باشد ، خوشمزه تر خواهد بود. اما مهم نیست که چه نوع گوشتی را انتخاب می کنید ، من توصیه می کنم از آن با لایه های چربی استفاده کنید ، سپس مقدار زیادی شیرینی دریافت می کنید و خود غذای تمام شده نرم تر می شود.
من پیشنهاد می کنم از ادویه های کلاسیک استفاده کنید: نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، لاوروشکا و دانه های فلفل. با این حال ، می توانید جوز هندی ، میخک ، زنجبیل ، پوست پرتقال را به مزه اضافه کنید. یک راز دیگر: گوشت فقط در هنگام سرخ کردن ادویه می کند. وقتی اجازه می دهد آب در تابه قرار گیرد باید نمک زده شود. این باعث می شود که نرم شود و خشک نشود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 168 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1.5 ساعت
عناصر:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 عدد
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
- پاپریکای شیرین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری
- برگ بو - 3 عدد.
- فلفل دلمه ای - 4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت خورشت خوک در گوجه فرنگی
1. گوشت را بشویید ، خشک کنید و به قطعات هر اندازه برش دهید. من برش هایی مانند گاو استروگانف را ترجیح دادم - اشکال نازک و کشیده. اما می توانید آنها را به دلخواه برش دهید.
ماهیتابه را با روغن خوب گرم کنید و نصف گوشت خوک را داخل آن بگذارید تا سرخ شود ، زیرا باید در تابه قرار گیرد بدون اینکه در یک لایه به یکدیگر دست بزنید. سپس سرخ می شود و در غیر این صورت شروع به بخار شدن می کند و آب زیادی آزاد می کند ، که از آن خشک می شود.
2. گوشت را روی حرارت زیاد به معنای واقعی کلمه 5-7 دقیقه سرخ کنید ، به طوری که فقط با پوسته بچسبد و رنگ طلایی به خود بگیرد. بعد ، بلافاصله آن را به یک بشقاب منتقل کنید ، و قسمت بعدی را در تابه بگذارید و به همین ترتیب آن را سرخ کنید.
3. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید ، خرد کنید و در تابه ای که گوشت در آن سرخ شده بود قرار دهید. از آن عبور کنید تا شفاف شود.
4. گوشت و پیاز را در یک ماهیتابه مخلوط کنید. رب گوجه فرنگی ، ریحان ، پاپریکای آسیاب شده ، لاوروشکا و فلفل را بریزید.
5. غذا را هم بزنید ، مقداری آب آشامیدنی به آن اضافه کنید ، بجوشانید و زیر درب را روی حرارت ملایم به مدت 45 دقیقه بجوشانید. در صورت تمایل ، می توانید کمی شراب اضافه کنید ، سپس ظرف تند تر می شود.
6. 15 دقیقه قبل از پخت گوشت را با نمک مزه دار کنید.
7. پوره سیب زمینی ، اسپاگتی یا برنج را برای یک غذای جانبی بجوشانید ، یک سالاد سبزیجات تازه برش زده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت خوک خورشتی با گوجه فرنگی را مشاهده کنید.
