اگر حبوبات را دوست دارید ، مطمئناً لوبیا سبز موجود در آب گوجه فرنگی را دوست دارید که می توانید آن را برای زمستان آماده کنید. این غذای خوشمزه شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت!
تابستان زمان حفاظت و آزمایش های جسورانه است ، زمانی که می توانید و باید چیز جدیدی را امتحان کنید. ما به شما یک آماده سازی جالب ارائه می دهیم: لوبیا سبز در گوجه فرنگی برای زمستان. به دلیل طعم ظریف آن ، مارچوبه نیز نامیده می شود و دلیل خوبی هم دارد! غلاف هایی با لوبیا نرم در داخل برای انجماد و نگهداری عالی هستند. چنین لوبیا را در گوجه فرنگی بپزید و در زمستان 3 عدد در 1 خواهید داشت: این یک پیش غذا سرد است ، و یک غذای اصلی برای غذای اصلی ، و یک پایه برای یک غذای گرم. گیاهخواران این غذا را به خاطر طعم غنی و ساختار ظریف آن دوست خواهند داشت و دوستداران گوشت می توانند با سرو کمی لوبیا سبز در بشقاب کنار آن از غذای مورد علاقه خود ، به عنوان مثال ، استیک لذت ببرند. تهیه چنین خالی چندان دشوار نیست ، اما ما مطمئن هستیم که نتیجه را دوست خواهید داشت. پس بیایید شروع کنیم!
- محتوای کالری در 100 گرم - 47 کیلو کالری.
- وعده ها - 4 قوطی 0.5 لیتر
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- لوبیا سبز - 3 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
- نمک - 60 گرم
- شکر - 60 گرم
مرحله به مرحله لوبیا سبز را در گوجه فرنگی برای زمستان بپزید
غلاف های جوانه لوبیا را بشویید ، دم ها را کوتاه کرده و الیاف (بافت متراکم نخ مانند که در امتداد "درزها" در دو طرف غلاف قرار دارد را بردارید). لوبیاهای آماده را به قطعات 1 ، 5-2 سانتی متر برش دهید.
غلاف های خرد شده را در آب جوش و کمی نمک زده به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا لوبیاها نرم شوند.
لوبیاهای تمام شده را در آبکش بریزید ، آب را تخلیه کنید. آب یخ را روی آن بریزید تا رنگ غلاف روشن بماند.
قطعات غلاف لوبیا را در شیشه های استریل تا کنید.
بیایید گوجه فرنگی را برای برداشت زمستانی آماده کنیم: گوجه فرنگی ها را بشویید ، آنها را به دو قسمت بریزید و "ته" را بردارید. در مرحله بعد ، اجازه دهید آب گوجه فرنگی را آماده کنیم: شما باید گوجه فرنگی را خرد کرده یا در مخلوط کن آسیاب کنید ، و سپس با یک الک مالش دهید تا تکه های پوست و دانه ها برداشته شود. اگر آبمیوه گیری دارید ، این روند بسیار سریعتر و آسان تر خواهد بود. پوره گوجه فرنگی را روی آتش بگذارید ، نمک و شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
گوجه فرنگی جوشانده را به آرامی روی حبوبات داخل شیشه ها بریزید. این مهم است که لوبیاها شیشه ها را خیلی محکم پر نکنند: گوجه فرنگی باید تمام فضای بین قطعات غلاف را پر کند. کوزه های آماده شده را با درپوش می پوشانیم و حداقل 45 دقیقه استریل می کنیم. برای این کار ، شیشه ها را با جاروها در یک قابلمه پهن اما کم عمق قرار می دهیم و آن را با آب سرد یا گرم پر می کنیم به طوری که شیشه ها حدود دو سوم آن را پوشانده است. به یاد داشته باشید که یک حوله پنبه ای را در قسمت پایین قرار دهید تا تماس شیشه به فلز وجود نداشته باشد. آتش روشن کنید و منتظر بمانید تا عقیم سازی به پایان برسد. دقت کنید که آب جوش زیاد نجوشد تا در وسط قوطی ها نیفتد.
جاهای خالی را با درب ببندید و آنها را ببندید تا کاملاً خنک شوند. یک غذای خوشمزه ، اشتها آور و بسیار رضایت بخش آماده است!
لوبیا سبز را در آب گوجه فرنگی در انبار تا زمستان مخفی کنید. و وقتی زمان آن فرا می رسد - از طعم دلپذیر دلپذیر آن لذت ببرید!
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
لوبیا سبز در گوجه فرنگی برای زمستان
