پخت اشترودل با گلابی و سیب. یک دستور العمل مبتنی بر استرودل سیب معروف وینی ، اما با تفسیری در دسترس برای سرآشپز تازه کار. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
استرودل سنتی با پر کردن سیب تهیه می شود ، اما اکنون می توانید این شیرینی را با سایر پرکننده های به همان اندازه خوشمزه پیدا کنید. به عنوان مثال ، با هلو ، آلو ، زردآلو ، توت فرنگی ، گلابی و غیره در این دستور غذا استرودل را با فیله سیب و گلابی می پزیم. عطر و طعم غذاهای پخته بدون توجه ، اما روشن تر است ، و طعم آن خنثی است ، اما غنی تر است. میوه ها کاملاً پخته می شوند ، نرم و نرم می شوند. همه می توانند اشترودل بپزند ، زیرا کل روش ساده شده است این شیرینی در تابستان ، زمانی که میوه های تازه وجود دارد و می توان آنها را در انواع مختلف ترکیب کرد ، بسیار مناسب است. در تهیه این خوشمزه ، اسراری وجود دارد که به طعم ترش اشتودل کمک می کند یا کار را به حداقل می رساند.
- اگر می خواهید دسر را سریعتر بپزید ، فقط از گلابی استفاده کنید آنها از نظر ساختار نرم تر هستند ، و از آنها سریعتر می پزند.
- قبل از پخت ، سطح استرودل را با کره چرب کنید ، سپس یک لایه آرد مخملی و نرم به دست می آورید.
- برای درخشندگی براق ، رنگ غنی و پوسته قهوه ای طلایی ، قبل از پخت آن را با شیرینی سنتی تهیه شده از مخلوط زرده تخم مرغ و شیر یا خامه شیر چرب کنید.
- برای نرم تر شدن خمیر ، چند قاشق غذاخوری پنیر خامه ای را به دستور غذا اضافه کنید.
- وقت ندارید خمیر را ورز دهید؟ از نان پیتای نازک ارمنی یا خمیر فیلو آماده تجاری استفاده کنید. همچنین می توانید از خمیر پفکی خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید.
- اگر می خواهید پر کننده خوشمزه تر شود ، سیب و گلابی را در عسل یا شربت کارامل کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 285 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 استرودل
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- آرد گندم - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- دارچین آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر
- نمک - یک خرج کردن
- سیب - 3 عدد.
- آب آشامیدنی - 100 میلی لیتر
- کشمش - 100 گرم
- کره - 30 گرم
- شکر - 100 گرم یا به مزه
- گلابی - 3 عدد.
گام به گام تهیه اشترودل با گلابی و سیب ، دستور غذا با عکس:
1. آب آشامیدنی و روغن نباتی را در کاسه غذاساز بریزید ، آرد و کمی نمک اضافه کنید و کره دمای اتاق را اضافه کنید.
2. یک خمیر الاستیک ورز دهید تا به کناره ظروف و دست ها نچسبد. اگر غذاساز ندارید ، خمیر را با دست ورز دهید.
3. تا جایی که ممکن است خمیر را با وردنه پهن کنید.
4. خمیر را در دستان خود بگیرید و آن را با پشت کف دست خود بکشید. خمیر استرودل باید تا حد ممکن نازک باشد. دسر نازک تر ، خوشمزه تر است. اگر می توانید متن نوشته شده روی روزنامه را از طریق آن بخوانید ، یک خمیر ایده آل است.
5. خمیر تمام شده را روی میز قرار دهید.
6. گلابی ها و سیب ها را بشویید ، خشک کرده و مغز کنید. میوه ها را روی یک رنده درشت رنده کرده و خرده ها را روی خمیر بگذارید.
7. خمیر را با شکر ، پودر دارچین بپاشید و کشمش را اضافه کنید. آن را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. اگر سخت است ، خلیج را با آب جوش به مدت 5 دقیقه بخارپز کنید.
8. خمیر را به صورت رول در آورید.
9. رول را روی سینی فر که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. رول را با کره ، شیر یا زرده آغشته کنید تا قهوه ای طلایی شود.
10. استرودل را با گلابی و سیب به مدت نیم ساعت به فر گرم شده با دمای 180 درجه ارسال کنید. دسر تمام شده را گرم یا سرد سرو کنید. استرودل تمام شده را با شربت وانیل ، اسکوپ بستنی یا انواع توت ها به طرز خوشمزه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه استرودل گلابی و آجیل را مشاهده کنید.
