توضیحات گیاه Physalis چه ترکیبات مفیدی دارد ، چه چیزی در ترکیب موجود است. چه تاثیری بر بدن دارد و چه مواردی با سوء استفاده مشاهده می شود. دستور العمل های آشپزی با فیزیالیس. حقایق جالب در مورد سبزیجات Physalis حاوی ویتامین هایی است که در رژیم گیاهخواران ضروری است. توت ها حاوی اسیدهای آلی هستند که گلوکز ، فروکتوز و پلی فنول های بدن را تامین می کنند. رنگ روشن میوه به دلیل ترکیبات لیکوپن است. آنها عملکرد آنتی اکسیدانی دارند و اغلب در مبارزه با سرطان استفاده می شوند. مواد پکتین قادر به حذف کلسترول ، رادیونوکلئیدها ، سموم و محصولات پوسیدگی از بدن هستند. برگها حاوی استروئیدها و کاروتنوئیدها هستند.
خواص مفید فیزیالیس
قره قاط خاکی روی بدن انسان اثر درمانی دارد. گنجاندن میوه های گیاهی در رژیم غذایی نه تنها می تواند از تشکیل سنگ و شن در کلیه ها و کیسه صفرا جلوگیری کند ، بلکه باعث ایجاد سنگ های ایجاد شده نیز می شود. آنها همچنین می توانند به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از خونریزی استفاده شوند.
مزایای فیزیالیس و محصولات غذایی که به آن اضافه می شود به دلیل محتوای مولتی ویتامین توت ها و درصد زیادی از محتوای آنزیم های حیاتی است:
- بهبود پریستالیز … مجموعه ای متعادل از عناصر کمیاب بر کاهش دیواره های اندام های توخالی تأثیر مثبت دارد.
- تنظیم فرایندهای متابولیک … ادرار عادی می شود ، سموم و سموم از معده خارج می شوند.
- خاصیت هموستاتیک … به ویژه برای بیماران مبتلا به بواسیر و زنان با قاعدگی شدید مهم است.
- عادی سازی سیستم غدد درون ریز … متابولیسم بین سلولی بهبود می یابد و غدد درون ریز مقدار مورد نیاز مواد فعال بیولوژیکی را در بدن ترشح می کنند.
- سوزاندن کالری اضافی … اجزای Physalis برای افرادی که مشکل وزن دارند توصیه می شود. به لطف متابولیسم تسریع شده ، روند کاهش وزن در ترکیب با ورزش سریعتر است.
- مبارزه با دیابت قندی … از آنجا که توت ها حاوی شیرین کننده های طبیعی هستند ، می توانند برای بیماران دیابتی مصرف شوند.
- درمان زخم معده و ورم معده … ترکیب وزیکول شامل عناصری است که تأثیر مفیدی بر دیواره های دستگاه گوارش دارند و باعث بازسازی آنها در سطح سلولی می شوند.
- عادی سازی فشار خون … رگ ها تقویت می شوند و کشدارتر می شوند ، خون بدون مانع حرکت می کند ، پلاک ها حذف می شوند.
- جلوگیری از تشنج های صرعی … توت دارای ترکیباتی است که تشنج را متوقف می کند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن … ترکیب هماهنگ مواد مغذی ، دفاع بدن را افزایش می دهد ، توانایی آنها را در مبارزه با التهاب و بیماری های عفونی افزایش می دهد.
- عادی سازی عملکرد اندام های تولید مثل … ترکیب گیاه به شما امکان می دهد با سیستیت و پیلونفریت مبارزه کنید.
- درمان روماتیسم … عملکردهای سیستم اسکلتی عضلانی بهبود می یابد ، بافت های همبند بازسازی می شوند.
Physalis حاوی عناصری است که نه تنها فرایندهای داخلی بدن را تنظیم می کند ، بلکه وضعیت اپیدرم ، مو و ناخن را نیز بهبود می بخشد. مصرف عادی غذاها ، از جمله قره قاط ، می تواند تعادل اسید و باز را حفظ کرده و از بروز لکه های پیری جلوگیری کند.
مضرات و موارد منع مصرف فیزیالیس
هنگام استفاده از Physalis ، باید به خاطر داشت که قسمت هوایی آن و فنجان هایی که توت در آن قرار دارد سمی هستند. آنها حاوی فسلین و آلکالوئیدها هستند که بسیار سمی هستند.از جمله میوه های گیاه در رژیم غذایی ، نباید فراموش کرد که مصرف بی رویه نیز می تواند بر وضعیت سلامتی تأثیر منفی بگذارد و علائم دردناک را تحریک کند.
پیامدهای سوء استفاده از Physalis:
- افزایش صدای مثانه - به دلیل تسریع متابولیسم ، فشارهای مکرر وجود دارد. کلسیم می تواند شروع به شستشو از استخوان ها کند و مشکلات زیادی را ایجاد کند.
- ظاهر قرمزی ، بثورات و خارش ناشی از درصد زیادی از محتوای ویتامین A و C است. آنها شروع به تأثیر منفی بر متابولیسم و بازسازی بین سلولی می کنند.
- افزایش فشار خون - میوه های گیاه می توانند کار عروق خونی را مختل کرده و دیواره آنها را ضعیف کنند. میکروسیرکولاسیون خون بدتر می شود.
- سردرد و تاکی کاردی - این علائم به ویژه در ترکیب با کافئین تشدید می شود. تأثیر منفی بر نورونهای سیستم عصبی مرکزی دارد.
- تحریک دیواره های روده - اجزای توت ها روی غشای مخاطی تأثیر مخربی دارند.
علاوه بر این ، مشکلات خواب ممکن است رخ دهد. تکرر ادرار باعث تحریک پذیری و عصبی شدن می شود.
موارد منع مصرف مطلق برای Physalis:
- حساسیت بیش از حد به اجزای فردی گیاه - ممکن است سرگیجه ، حالت تهوع ، غش ، خارش و قرمزی روی پوست ایجاد شود.
- عملکرد بیش از حد غده تیروئید - لرزش ، اسپاسم عضلانی ظاهر می شود ، وزن بدن به طور چشمگیری کاهش می یابد ، عصبی شدن افزایش می یابد ، ضربان قلب افزایش می یابد.
- بارداری و شیردهی - خطر واکنش های آلرژیک در کودک وجود دارد.
برای تشخیص عدم تحمل فردی به انواع توت ها ، باید توسط یک متخصص واجد شرایط معاینه شده و مورد آزمایش قرار بگیرید.
دستور العمل های Physalis
غذاهای با فیزیالیس رژیم غذایی را رقیق کرده و طعم تند و شیرینی به آن می بخشد. به دلیل نسبت متعادل گلوکز و اسید ، این سبزی اغلب در محصولات رژیمی موجود است و در مبارزه با پوندهای اضافی کمک می کند. انواع توت های تازه به عنوان تزئینی برای بسیاری از سالادها و کیک ها استفاده می شود.
دستور العمل های زیر برای Physalis وجود دارد که با مزایای آنها ، محتوای کم کالری و طعم بی نظیر متمایز می شوند:
- سالاد سبزیجات کنسرو شده … نیم کیلو هویج و یک کیلوگرم خیار به برش های نازک بریده می شود. یک کیلوگرم میوه فیزیالیس از فنجان بیرونی پوست کنده می شود ، با آب داغ بر روی آن ریخته می شود و خشک می شود تا پلاک از بین برود. 500 گرم پیاز به قطعات بریده می شود و 300 گرم حبه سیر از طریق یک پرس منتقل می شود. همه مواد در یک ظرف مخلوط شده ، 100 گرم سرکه سیب ، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه ، هنگامی که سبزیجات آب می شوند ، از لحظه جوشیدن ، حدود 12-15 دقیقه روی حرارت ملایم می جوشانند. پس از آن ، سالاد را در کوزه های استریل ریخته و می پیچانید و درپوش را پایین می آورید.
- سوپ آهک … طعم یک آهک از یک رنده عبور می کند. و 3 لیمو را به مکعب های کوچک برش دهید. 10 گرم ژلاتین با آب ریخته می شود. 350 میلی لیتر آب انبه ، پوست رنده شده و آهک خرد شده روی یک الک ریخته می شود. سپس این آب میوه را با ژلاتین حل شده مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. توت های پوست کنده Physalis به بقیه مواد اضافه می شوند. بعد ، ظرف را از روی حرارت برداشته ، اجازه دهید کمی سرد شود و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن ، سوپ را می توان در کاسه ها ریخت و برش های هلو خرد شده را می توان در آنجا اضافه کرد. ظرف باید با تکه های نارگیل تزئین شود.
- پای فیسالیس … 125 گرم کره با همان مقدار شکر مخلوط شده و در مخلوط کن خرد می شود. 4 سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کرده و هم می زنیم تا کف سفید ضخیم ظاهر شود. همه مواد مخلوط می شوند ، 60 گرم آرد و کراکر خرد شده به آنها اضافه می شود. 50 گرم پسته نیز از مخلوط کن عبور داده ، داخل خمیر ریخته و کاملاً مخلوط می شود. محتویات را به شکل روغن ریخته و روی آن را با فیسالیس کنده شده از فنجان تزئین کرده اید. کیک در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 25-35 دقیقه به فر ارسال می شود. ظرف تمام شده را با پودر قند بپاشید و سرو کنید.
- میلبری بلوبری … یک کیسه ژلاتین را با آب ریخته ، اجازه دهید حل شود و روی حرارت ملایم قرار دهید و شکر و وانیلین را به آن اضافه کنید. به جوش نیاورید. یک لیوان بلوبری در مخلوط کن آسیاب شده و با ژلاتین مخلوط می شود. پوست کنده و برش خورده را به شکل روغن بریزید. مخلوط بلوبری را روی آن بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود. پس از آن ، ژله باید از وسط نصف شود ، و قسمت زیرین باید با چاقو خرد شود. 2 ورقه خمیر فیلو را به صورت مربع مساوی برش دهید و در فر بپزید تا طلایی رنگ شود. 200 میلی لیتر کرم شیرینی پزی با مخلوط کن ریخته می شود و از طریق نازل مخصوص روی هر ورقه از خمیر آماده فشرده می شود. سپس ، طبق همان طرح ، ژله به طور مساوی توزیع می شود. بالاترین لایه خمیر با انواع توت های Physalis تزئین شده است.
- کوکتل انفجار احساسات … تکه های یخ را در یک تکان دهنده قرار دهید ، 70 میلی لیتر آب پرتقال تازه فشرده ، 15 میلی لیتر شربت گیلاس ، 25 میلی لیتر لیکور Cointreau و چند قطره آگنوستورا بریزید. مواد به شدت خرد شده و در لیوان ها ریخته می شوند. پوست لیمو و گیلاس کوکتل در قسمت پایین قرار داده شده است. سپس شامپاین را اضافه می کنند و کوکتل را با physalis روی سیخ و یک تکه پرتقال تزئین می کنند.
- کاناپشکی … کرفس ساقه دار را تکه تکه کرده و به عنوان پایه کاناپه استفاده می شود. خمیر پاپایا و پنیر خامه ای را در مخلوط کن بریزید ، چند قطره آب لیمو به آن اضافه کنید ، نمک و فلفل به مزه. کرم با استفاده از سرنگ پخت بر روی یک مربع کرفس فشرده می شود. این غذا با فیسالیس پوست کنده و برش های پاپایا تزئین شده است.
- مربا … نیم کیلوگرم شکر و نیم لیتر آب مخلوط شده و 2-3 دقیقه جوشانده می شود. یک کیلوگرم میوه فیزیالیس از فنجان تمیز می شود ، با آب جوش ریخته می شود ، سوراخ کوچکی ساخته می شود (به طوری که مایع به داخل آن نفوذ کند) و با شربت قند داغ ریخته می شود. لازم است اجازه دهید توت ها حداقل 3 ساعت خیس بخورند. پس از آن ، نیم کیلوگرم دیگر شکر اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 10-12 دقیقه بپزید. سپس مربا دوباره اجازه می دهد تا حدود 6 ساعت دم بکشد ، نیم کیلوگرم دیگر شکر اضافه می شود ، جوشانده و در شیشه های استریل پیچیده می شود.
میوه های Physalis در کنسرو ، سرخ شده ، ترشی ، پخته ، نمک ، خشک ، مربا ساخته می شوند و به عنوان دانه ای برای سالاد و دسر استفاده می شوند. رنگ نارنجی غنی آنها شادابی و درخشندگی بیشتری به ظروف می بخشد. آنها به خوبی با میوه ها ، سبزیجات و مشروبات الکلی ترکیب می شوند.
حقایق جالب در مورد فیزیالیس
در فولکلور چینی افسانه ای در مورد فیزیالیس وجود دارد. در آن آمده است که یکبار اژدهای شرور خورشید را بلعید و در اطراف سرد و خزنده شد. یک مرد شجاع تصمیم گرفت با هیولا بجنگد و نور و گرما را به همه موجودات زنده بازگرداند. در جستجوی اژدها ، چراغ قوه برداشت. در نبردی شدید ، مرد جوان شکم هیولا را باز کرد و آفتابی خیره کننده از آن بیرون آمد. چشم خود را از نور محافظت کرد ، چراغ قوه خود را رها کرد ، که بلافاصله به بوته ای تبدیل شد. و این گیاه با جعبه های روشن زیادی درخشان بود که یادآور فانوس های چینی بود.
به لطف سیستم ریشه ای قوی ، Physalis قادر به مقاومت در برابر یخ زدگی شدید است و می تواند با ساعات کوتاه روز رشد کند.
یک فیزالیس پرو وجود دارد که گلهای آن آبی روشن با قطر 3-4 سانتی متر است و برگهای آن بزرگ و سبز تیره است.
از 5-6 بوته Physalis ، می توانید دو سطل میوه جمع کنید. عمر مفید آنها 2 سال است.
در ژاپن و چین ، Physalis در خانه در گلدان پرورش می یابد ، به طوری که بعداً آنها می توانند فضای داخلی معبد را در تعطیلات خاص تزئین کنند.
نام علمی گیاه از یونانی "physo" گرفته شده است که به معنی "حباب" است. این به دلیل ظاهر سبزیجات و فنجان های منحصر به فرد آن است.
Physalis تنها در ابتدای قرن 19 ، همراه با گوجه فرنگی ، در روسیه شروع به کشت کرد. در آن روزها ، غذاهای سبزیجات فقط گاهی در شام های تشریفاتی ظاهر می شدند.
یک ویدیو در مورد physalis تماشا کنید:
استفاده گسترده از Physalis به دلیل انبوه خواص مفید آن ، یک لیست نسبتاً کوتاه از موارد منع مصرف و طعم لطیف و آبدار است.