گوشت خوشمزه و آبدار پخته شده در فر با فویل می تواند توسط هر خانم خانه داری طبق دستور ما تهیه شود. گوشت خوک پخته فوق العاده لطیف و معطر خواهد شد.
محتوای مقاله:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور العمل های ویدئویی
گوشت خوک آب پز خوشمزه نه تنها می تواند در فروشگاه خریداری شود ، بلکه در خانه نیز پخته می شود. می توانید گوشت خوک آب پز خانگی را از گوشت گاو ، خوک ، بوقلمون یا مرغ بپزید. اما بیشتر گوشت خوک آب پز از گوشت خوک تهیه می شود.
برای یک میان وعده خوشمزه ، توجه ویژه ای به گوشت داشته باشید. شما باید یک قطعه 1-1.5 کیلوگرم را که از پشت یا ژامبون بریده شده است انتخاب کنید. گوشت نباید دارای رگه ها و لایه های چربی باشد. اما حتی بدون چربی ، گوشت کار نمی کند ، سپس گوشت خوک پخته شده خشک می شود. پس از انتخاب گوشت ، کاملاً شسته شده و فیلم ها برداشته می شوند. سپس آن را حداقل 8 ساعت ترشی می کنیم. بنابراین ، هنگام برنامه ریزی برای پختن گوشت خوک آب پز ، از قبل برنامه ریزی کنید که آن را ترشی کنید. بنابراین ، ظرافت ها گفته شده است ، بیایید بپزیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 249 کیلو کالری.
- سرو - برای 6 نفر
- زمان پخت - 1 ساعت 30 دقیقه (+ 12 ساعت مارینات)
عناصر:
- گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم
- خردل - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
- رزماری - 1 قاشق غذاخوری ل
- سس سویا - 5 قاشق غذاخوری ل
- نمک و فلفل
گام به گام پخت گوشت خوک خوک در فر در فویل
قبل از پخت گوشت را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. بهتر است از ماریناد و ادویه روی گوشت خشک استفاده کنید. برای تهیه ماریناد ، خردل ، نمک ، فلفل ، سس سویا و رزماری را با هم ترکیب کنید.
با مخلوط به دست آمده ، گوشت را از هر طرف با دقت مالش دهید. جرم نه تنها باید روی سطح گوشت پخش شود ، بلکه ماریناد باید با حرکات دایره ای مالیده شود. تصور کنید که یک تکه گوشت خوک را ماساژ دهید.
پس از مالیدن گوشت از هر طرف ، در صورت تمایل ، می توانید آن را با سیر یا سبزیجات پر کنید. حالا گوشت را در فویل یا کاغذ روغنی بپیچید. در یک کاسه قرار دهید و حداقل 8 ساعت در یخچال قرار دهید. اما نه بیشتر از 12 ساعت.
وقتی گوشت بالغ شد ، می توانید آن را برای تفت دادن آماده کنید. کاغذ روغنی را بردارید و گوشت را در فویل بپیچید. آن را روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت قرار دهید. ما به فر گرم شده می فرستیم. درجه حرارت 160-180 درجه است. 1 ، 5 ساعت می پزیم. اگر می خواهید پوسته قهوه ای طلایی روی گوشت خوک پخته شود ، 20 دقیقه قبل از پایان پخت ، فویل را برش دهید و درجه حرارت را به 180-200 درجه افزایش دهید.
وقتی گوشت خوک پخته آماده شد (هنگام سوراخ شدن ، آب شفاف آزاد می شود) ، فر را خاموش کرده و گوشت را در آن بگذارید تا خود فر به طور کامل خنک شود. همه چیز ، گوشت را می توان سرو کرد.
اما بهتر است بگذارید گوشت کاملاً خنک شود و فقط سپس آن را خرد کنید. گوشت سرد شده راحت تر به برش های نازک بریده می شود.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
گوشت خوک در فر در فویل
