اجزای مهم در ترکیب انواع توت ها ، محتوای کالری محصول. چرا مربای گل سنبل مفید است و آیا می تواند خطرناک باشد؟ دستور پخت ، شیرینی با مربا.
مربای الدربری یک دسر اصلی است که می توان آن را با چای سرو کرد یا به عنوان عنصری در غذاهای پخته شده و سایر غذاهای شیرین استفاده کرد. به ندرت روی میزهای ما ظاهر می شود و همه به این دلیل است که نظر در مورد تأثیر انواع توت ها بر بدن متناقض است. طب سنتی گل سنبلد را برای بسیاری از بیماری ها درمان می داند ، و داروی رسمی یادآوری می کند که مسمومیت آن بسیار آسان است. حقیقت ، مثل همیشه ، در جایی بین است: مربا گل سنبلد را می توان خورد ، اما به مقدار کم ، بنابراین ما می توانیم از توت ها سود ببریم و خود را به خطر نیاندازیم. با این حال ، ما بلافاصله توجه می کنیم که مربا را فقط می توان از گل سیاه سیاه تهیه کرد ، توت قرمز حتی در مقادیر کمی سمی است.
ترکیب و محتوای کالری مربای گل سنبلد
در عکس ، مربای گل سنبلد
Elderberry یکی از پرمصرف ترین انواع توت ها در میان انواع توت ها است ، اما با وجود این ، مربا از آن را می توان یک دسر رژیمی در نظر گرفت.
محتوای کالری مربا گل سنبل 240 کیلوکالری در 100 گرم است که از آن:
- پروتئین - 0.3 گرم ؛
- چربی - 0.3 گرم ؛
- کربوهیدرات - 55.6 گرم.
لازم به ذکر است که این مقدار انرژی مربوط به مربا کلاسیک است ، که در آن مواد 1: 1 محاسبه می شود ، یعنی 1 کیلوگرم توت برای 1 کیلوگرم شکر گرفته می شود و آب اضافه نمی شود. اگر دستور غذا شکر یا آب کمتری بخواهد ، میزان مطالعه کمتر خواهد بود.
توت دارای ترکیب شیمیایی غنی است ، به ویژه با ویتامین C ، B6 ، و همچنین آهن ، کلسیم ، فسفر بسیار ارزشمند است.
ویتامین ها در 100 گرم:
- ویتامین A ، RE - 30 میکروگرم ؛
- ویتامین B1 ، تیامین - 0.07 میلی گرم
- ویتامین B2 ، ریبوفلاوین - 0.06 میلی گرم ؛
- ویتامین B5 ، اسید پانتوتنیک - 0.14 میلی گرم ؛
- ویتامین B6 ، پیریدوکسین - 0.23 میلی گرم ؛
- ویتامین B9 ، فولات - 6 میکروگرم ؛
- ویتامین C ، اسید اسکوربیک - 36 میلی گرم ؛
- ویتامین PP ، NE - 0.5 میلی گرم.
درشت مغذی ها در 100 گرم:
- پتاسیم - 280 میلی گرم ؛
- کلسیم - 38 میلی گرم ؛
- منیزیم - 5 میلی گرم ؛
- سدیم - 6 میلی گرم ؛
- گوگرد - 6.6 میلی گرم ؛
- فسفر - 39 میلی گرم
عناصر ریز در 100 گرم:
- آهن - 1.6 میلی گرم ؛
- مس - 61 میکروگرم ؛
- سلنیوم - 0.6 میکروگرم ؛
- روی - 0 ، 11 میلی گرم.
علاوه بر این ، توت حاوی اجزای ارزشمندی مانند فیبر رژیمی ، آلی ، فنولیک و اسیدهای چرب ، فیتونسیدها ، اسانس ها ، تانن ها ، اسیدهای آمینه ، آنتوسیانین ها ، فلاونوئیدها و غیره است. - آشپزی و ذخیره سازی کار خود را انجام می دهند ، اما بسیاری از آنها همچنان فعال هستند.
خواص مفید مربای گل سنبلد
الدربری به درمان بسیاری از بیماریها ، از سرماخوردگی گرفته تا روماتیسم کمک می کند. با این حال ، باید توجه داشت که یکی از قوی ترین اثرات مربای گل سنبلدری دقیقاً با سرماخوردگی مشاهده می شود. این یک اثر پیچیده ضد التهابی ، تب بر و دیافورتیک دارد. بنابراین ، شما قطعا باید یک شیشه دسر را برای زمستان آماده کنید.
دیگر فواید مربا گل سنبل برای سلامتی:
- عادی سازی عملکرد روده … این محصول حاوی فیبر رژیمی به شکل پکتین است که دارای اثر تحریک کننده خفیف بر روی روده است ، به ایجاد حرکات روزانه روده ، جلوگیری از یبوست ، نفخ ، نفخ کمک می کند.
- اثر تقویت کننده بر بدن … این دسر تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد ، به شادابی کمک می کند ، روحیه را بهبود می بخشد ، خستگی روحی را برطرف می کند و تمرکز را بهبود می بخشد. به همین دلیل ، یک فنجان چای با مربا گل سنبل به ویژه بعد از ناهار مناسب خواهد بود ، به طوری که نیمه دوم روز کاری شاد و کارآمد خواهد بود.
- تثبیت فشار … این محصول تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی دارد ، به ویژه در کاهش فشار خون خوب است ، بنابراین بیماران مبتلا به فشار خون بالا می توانند با خیال راحت دسر را به رژیم غذایی خود وارد کنند تا کمتر از داروها استفاده کنند. علاوه بر این ، مربا عملکرد خوبی در عادی سازی سطح کلسترول دارد.
- دارای اثر دیورتیک و کلرتیک است … مربا به دلیل خاصیت ادرارآور سبک و ملایم ، از ادم و التهاب اندام های دستگاه ادراری تناسلی جلوگیری خوبی می کند. اثر کلرتیک به بهبود هضم غذا کمک کرده و از تشکیل سنگ جلوگیری می کند.
- تقویت سیستم دفاعی بدن … دسر دارای خواص ضد باکتریایی قوی است ، به لطف آن می تواند نه تنها در پیشگیری و درمان سرماخوردگی ، بلکه در درمان ویروس ها و عفونت های بسیار جدی نیز کمک کند.
علاوه بر این ، فواید مربای گل سنبل در درمان چاقی ، روماتیسم ، بیماریهای لوزالمعده و غده تیروئید ، آسیب های قلبی ، تصلب شرایین ، نقرس و حتی فرآیندهای توموری مرتبط است.
