طرز تهیه شیرینی چک سال نو Vanilkovy rohlichki در خانه. TOP 4 دستور العمل ، اسرار و نکات از سرآشپزها. دستور العمل های ویدئویی.
یکی از سنت های کریسمس چک ، پختن کوکی ها برای کریسمس و سال نو است. زنان خانه دار چک انواع مختلفی از محصولات شیرین را می پزند که حدود 10-20 نوع مختلف از آنها وجود دارد. علاوه بر این ، آنها این کار را از پایان نوامبر - آغاز دسامبر آغاز می کنند و این روند تا خود کریسمس ادامه دارد. بنابراین ، در هر خانه چک در فصل کریسمس ، همیشه می توانید بشقابی با انواع کوکی های معطر را ببینید. در این مقاله ما طرز پخت خرده وانیل خوش طعم را یاد می گیریم. بوی آنها خانه شما را با آرامش خاصی پر می کند و به ایجاد روحیه جشن در کریسمس کمک می کند.
رازها و نکات سرآشپزها
- در جمهوری چک ، سنت تزئین درخت کریسمس با کوکی های ادویه دار وجود دارد. بنابراین ، قبل از پخت ، با کمک یک لوله دیگ ، یک سوراخ کوچک در آن ایجاد کنید ، سپس رشته را از طریق آن عبور دهید.
- کوکی ها که از قبل پخته شده اند تا کریسمس در مکانی خنک نگهداری می شوند.
- غذاهای کیک کریسمس با افزودن زنجبیل ، دارچین ، وانیل و عسل بسیار محبوب هستند. این افزودنی ها تقریباً در همه دستور العمل های کوکی استفاده می شود. اگرچه اغلب ادویه های تند و چاشنی های معطر به غذاهای پخته شده اضافه می شوند ، مانند جوز هندی ، انیسون ستاره ای و … به دلیل وجود این مواد افزودنی ، کوکی ها برای مدت طولانی بیات نمی شوند.
- قالب مخصوص کوکی های کریسمس مکان خاصی در تولید ظرافت ها دارد. خرده های وانیل معمولاً به شکل هلال پخته می شوند. با این حال ، می توانید آنها را در ایده های موضوعی دیگر بپزید. مردان ، ستاره ها ، خرس ها ، درختان کریسمس این کار را خواهند کرد.
- پس از خنک شدن ، می توانید کوکی های تمام شده را با هر بستنی که می توانید با رنگ های خوراکی رنگ آمیزی کنید تزئین کنید.
- محصولات اصلی تهیه وانیل رولیچکی کره ، آرد و شکر است. گاهی اوقات تخم مرغ یا خامه ترش را به شیرینی های کوتاه اضافه می کنند.
وانیل رولیچکی - یک دستور العمل کلاسیک
غذاهای پخته شده خانگی را نمی توان با هیچ گزینه ای که در فروشگاه خریداری شده جایگزین کرد. با دانستن و در نظر گرفتن همه تفاوت های آشپزی ، می توانید کوکی های سنتی چک را برای کریسمس حتی خوشمزه تر از انواع صنعتی آنها در خانه تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 489 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- آرد - 280 گرم
- گردو آسیاب شده - 70 گرم
- پودر قند - 70 گرم
- کره نرم شده - 210 گرم
- شکر - 50 گرم
دستور العمل کلاسیک برای تهیه وانیل رولیچکی:
- کره نرم شده را با آرد الک شده و شکر ترکیب کنید.
- خمیر الاستیک را به سرعت ورز دهید شیرینی های مختصر ورز دادن را دوست ندارند.
- خمیر را به شکل یک توپ درآورده ، با فیلم چسبانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- سپس سوسیس ها را از خمیر بیرون بیاورید و آنها را به مدت یک ماه تا کنید. اگر قالب یک ماهه وجود دارد ، خمیر را با آن برش دهید.
- خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
- خرده های وانیل داغ را در پودر قند مخلوط با شکر وانیل بغلتانید.
کوکی های شیرینی زنجفیلی Vanilkovy rohlichki
نحوه تهیه کوکی های شیرینی زنجفیلی برای کریسمس ، این دستور العمل به شما آموزش می دهد. محصولات با عطر و طعم غنی زنجبیل متمایز می شوند. در صورت تمایل ، می توان آن را با لعاب پروتئینی تزئین کرد ، که می تواند برای ترسیم الگوهای مختلف استفاده شود.
عناصر:
- آرد - 100 گرم
- کره - 75 گرم
- زنجبیل خشک شده - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 50 گرم
پختن کوکی های شیرینی زنجفیلی:
- کره را به قطعات بریزید ، با آرد ، شکر و پودر زنجبیل ترکیب کنید.
- غذا را سریع هم بزنید تا کره ذوب نشود و خمیر را به طور یکنواخت تر ورز دهید.
- آن را با پلاستیک بپیچید و به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
- خمیر سرد شده را با وردنه 5 میلی متری پهن کرده و کوکی ها را به مدت یک ماه خرد کنید.
- محصولات را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر گرم شده تا 190 درجه سانتی گراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
شکلات وانیلکا رولیچکی
پختن کوکی های شکلاتی معطر Vanilka Rohlichki برای کریسمس دشوار نخواهد بود. اگر تکنولوژی را زیر پا نگذارید ، محصولات زیبا و خوشمزه ای خواهید داشت که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.
عناصر:
- آرد - 150 گرم
- کره - 100 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- پودر کاکائو - 30 گرم
- شکر - 100 گرم
پختن کوکی های شکلاتی Vanilkovy Rohlichki:
- آرد را با کاکائو ترکیب کرده و از طریق یک الک خوب الک کنید.
- کره نرم شده را به قطعات خرد کرده و تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید.
- آرد را با کره و شکر ترکیب کنید.
- یک خمیر صاف الاستیک ورز دهید ، به صورت یک "توده" درآورید ، با فیلم چسبناک بپیچید و به مدت یک ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید.
- خمیر را ذوب کرده ، کوکی ها را به شکل هلال با برش های مخصوص خرد کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و بیسکویت های شکلاتی وانیل رولیچکی را برای پخت به مدت 15 دقیقه بفرستید.
- محصولات داغ را با پودر کاکائو بپاشید.
نارگیل Vanilkovy rohlichki روی درخت کریسمس
کودکان نه تنها دوست دارند شیر یا چای را با انواع شیرینی های خوشمزه بنوشند ، بلکه درخت سال نو را با آن تزئین می کنند. هلال های وانیلی هلالی شکل نماد تعطیلات را تزئین کرده و زیبا به نظر می رسند.
عناصر:
- آرد - 200 گرم
- کره - 150 گرم
- خامه ترش - 50 میلی لیتر
- شکر - 150 گرم
- پوسته نارگیل - 100 گرم
کوکی نارگیل نارگیل برای درخت کریسمس:
- آرد الک شده را با شکر و نارگیل ترکیب کنید.
- کره را به قطعات برش داده و خامه ترش را با آن مخلوط کنید.
- مخلوط خشک را با مخلوط کره ترکیب کرده و خمیر الاستیک را ورز دهید.
- آن را در فویل بپیچید و 1-1.5 ساعت در سرما نگه دارید.
- خمیر خنک شده را به یک لایه نازک حدود 5 میلی متر باز کنید و کوکی ها را با برش های مخصوص برش دهید.
- سوراخ های کوچک را با لوله کوکتل یا هر وسیله مناسب دیگری برش دهید.
- شیرینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بپزید.
- کوکی ها را خنک کرده و رشته را از سوراخ عبور دهید.
- درخت کریسمس را با رولت های نارگیلی نارگیل آماده تزئین کنید.
