TOP 5 دستور العمل برای تهیه سالاد فلفل دلمه ای برای زمستان بدون عقیم سازی در خانه. رازهای آشپزی دستور العمل های ویدئویی.
سالاد سبزیجات برای زمستان بسیار کاربردی است ، زیرا این پیش غذا برای هر وعده غذایی مناسب است و می تواند به تنهایی مصرف شود. حفظ و نگهداری همیشه زمان می برد: همه چیز باید شسته شود ، برش داده شود ، حرارت داده شود ، قوطی ها آماده شده و رول شوند. علاوه بر این ، طبق برخی دستور العمل ها ، قرار است قطعات کار را پیش از استریل کنید. با این حال ، پخت سالاد سبزیجات برای زمستان بدون عقیم سازی به طور قابل توجهی این روند را سرعت می بخشد. علاوه بر این ، آنها به خوبی در دمای اتاق نگهداری می شوند. امروز ما در مورد نحوه تهیه سالاد فلفل دلمه ای برای زمستان بدون عقیم سازی صحبت خواهیم کرد.
رازهای آشپزی
- برای تهیه سالاد برای زمستان ، فلفل دلمه ای تازه و گوشتی را انتخاب کنید. میوه های پوسیده و بی حال مناسب نیستند.
- اگر از فلفل های رنگهای مختلف و سبزیجات اضافی با سایه متضاد استفاده کنید ، جاهای خالی زیبا به نظر می رسند.
- فلفل را قبل از پخت خوب بشویید ، ساقه را با دانه ها بردارید و به شکل دلخواه برش دهید: حلقه ، نیم حلقه ، نی ، مربع.
- اگر سالاد بدون جوش آماده می شود ، ظرف های سالاد باید در آب جوش استریل شوند ، مگر اینکه دستور العمل دیگری پیشنهاد کرده باشد.
- اگر سبزیجات خورش خورده باشند ، می توان بدون عقیم سازی آن را نگهداری کرد. سپس سالاد جوشانده را به سرعت در شیشه ها بسته بندی کرده و روی آن را با درب فلزی ببندید.
- قوطی های رول شده را زیر و رو کنید ، آنها را روی درب قرار دهید و آنها را در یک پتوی گرم بپیچید تا آرام آرام خنک شوند.
- بانکها را از قبل آماده کنید. آنها را با جوش شیرین بشویید ، سپس آنها را گرم کنید تا میکرو فلور بیماری زا از بین برود. این کار را می توان با بخار ، در اجاق گاز ، سرخ کن ، مایکروویو یا چند پز انجام داد.
- سالادهای آماده را فقط در کوزه های داغ قرار دهید.
سالاد فلفل بدون عقیم سازی
سالاد فلفل برای زمستان بدون عقیم سازی یک آماده سازی ساده است که نیازی به هدر دادن زمان زیادی ندارد. به سرعت آماده می شود ، اما نگهداری آن بسیار خوشمزه است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 95 کیلو کالری.
- وعده - 4-5
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- فلفل دلمه ای - 5-6 عدد.
- آب - 500 میلی لیتر
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری
- سرکه جدول 9 - - 1 قاشق غذاخوری
- سیر - 2 حبه
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
پخت سالاد فلفل بدون عقیم سازی:
- فلفل دلمه ای را از دانه ها با ساقه جدا کرده ، بشویید و به قطعات برش دهید.
- فلفل را در یک قابلمه آب جوش بریزید ، 5 دقیقه بجوشانید تا میوه ها شکل خود را از دست ندهند.
- برای ماریناد ، آب ، شکر ، نمک ، سرکه را مخلوط کرده ، هم بزنید و بعد از جوش آمدن ، 1-2 دقیقه بپزید.
- فلفل های سفید شده را محکم در شیشه ها بچسبانید و تکه های خرد شده سیر را اضافه کنید.
- ماریناد را روی غذا بریزید ، آن را محکم با درب قلع ببندید ، آن را با چیزی گرم بپیچید و بگذارید شیشه ها سرد شوند.
سالاد فلفل و هویج
سالاد با فلفل و هویج برای زمستان بدون عقیم سازی - یک دستور العمل ساده از محصولات طبیعی. در زمستان ، همان معطر و سالم باقی می ماند ، زیرا عملیات حرارتی طولانی مدت انجام نمی شود.
عناصر:
- فلفل دلمه ای قرمز - 1 کیلوگرم
- هویج - 500 گرم
- بادمجان - 200 گرم
- سیر - 5 حبه
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر
- نمک - 2 قاشق چایخوری
- شکر - 4 قاشق غذاخوری
- سرکه جدول 9 - - 6 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای گرم - 0.5 قاشق چایخوری
پخت سالاد با فلفل و هویج:
- فلفل دلمه ای را از جعبه دانه ها به صورت نوار برش دهید و در قابلمه ای بریزید.
- بادمجان های شسته شده و خرد شده ، هویج رنده شده درشت و سیر خرد شده را اضافه کنید.
- رب گوجه فرنگی را با روغن گیاهی بریزید ، شکر ، فلفل داغ و نمک را اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، بجوشانید و بگذارید 40 دقیقه بجوشد ، گاهی اوقات هم بزنید.
- سرکه را داخل آن بریزید ، مخلوط کنید و بلافاصله قطعه کار را در شیشه های استریل قرار دهید.
- سریع آنها را با درب فلزی محکم ببندید ، آنها را زیر و رو کنید ، با چیزی گرم و سرد بپوشانید.
سالاد فلفل دلمه زمستانی با بادمجان
سالاد فلفل دلمه ای با بادمجان برای زمستان بدون عقیم سازی. فرآیند پخت بسیار ساده است ، در حالی که به نظر می رسد خوشمزه و اشتها آور است.
عناصر:
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم
- بادمجان - 500 گرم
- پیاز - 500 گرم
- رب گوجه فرنگی - 500 گرم
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- سرکه 9 - - 70 گرم
پخت سالاد زمستانی با فلفل دلمه ای و بادمجان:
- فلفل بلغاری را از دانه ها جدا کنید ، ساقه ها را بریده و به نصف حلقه برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید و برش دهید.
- همه سبزیجات را در یک ظرف بریزید ، رب گوجه فرنگی ، شکر ، روغن نباتی ، نمک و سرکه را اضافه کنید.
- همه چیز را مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
- ساقه های بادمجان ها را جدا کرده ، مکعبی خرد کرده و بعد از 30 دقیقه به قابلمه اضافه کنید.
- همه چیز را مخلوط کرده و 20 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.
- سالاد فلفل دلمه ای آماده شده را با بادمجان به سرعت در شیشه های استریل شده بریزید و با درب فلزی محکم ببندید.
- قوطی ها را برگردانید و روی درب ها قرار دهید.
- در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید یک شب به آرامی خنک شود.
سالاد فلفل دلمه ای با کدو سبز
سالاد فلفل دلمه ای با کدو سبز برای زمستان بدون عقیم سازی ترد ، آبدار ، معطر و خوشمزه می شود. و فراوانی سبزیجات آن را بسیار مفید می کند.
عناصر:
- فلفل بلغاری - 2 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم
- کدو سبز - 2 کیلوگرم
- فلفل تند در غلاف - 2 عدد.
- هویج - 400 گرم
- پیاز - 1 ، 2 کیلوگرم
- شکر - 150 گرم
- سیر - 2 سر
- نمک - 120 گرم
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
- سرکه 9 - - 0.5 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای - 5 عدد.
پخت سالاد فلفل دلمه ای با کدو سبز:
- فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را با مخلوط کن خرد کنید تا به شکل پوره درآید.
- هویج های پوست کنده را با سیر و فلفل تند از طریق پیچ گوشت چرخ کنید.
- پیازها را پوست گرفته و به صورت نیم حلقه برش دهید.
- بادمجان ها را به برش های نازک برش دهید.
- همه سبزیجات را در یک قابلمه بریزید ، روی آتش بگذارید ، بجوشانید و 20 دقیقه بجوشانید.
- سرکه و روغن را بریزید ، شکر و نمک را اضافه کنید و 40 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- سبزیجات را در شیشه های آماده قرار دهید و درب ها را سریع ببندید.
- پس از سرد شدن آهسته ، زیر یک پتو گرم ، سالاد فلفل دلمه ای را با کدو سبز در یک مکان تاریک ذخیره کنید.
سالاد فلفل دلمه ای با کلم
سالاد فلفل دلمه ای با کلم برای زمستان بدون عقیم سازی به یک غذای جانبی آسان برای گوشت و یک پیش غذای عالی برای غذاهای اصلی تبدیل می شود. طعم آن توسط پیچیده ترین خوراکی ها مورد استقبال قرار خواهد گرفت.
عناصر:
- فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم
- آب - 1 لیتر
- ریشه کرفس - 350 گرم
- ریشه جعفری - 350 گرم
- گل کلم - 150 گرم
- سیر - 4 تکه
- سرکه میز 6 - - 100 میلی لیتر
- نمک - 30 گرم
- برگ بو - 3 عدد.
- شکر - 30 گرم
پخت سالاد فلفل دلمه ای با کلم:
- فلفل را بشویید ، دانه ها را جدا کرده و به مکعب برش دهید.
- گل کلم را بشویید و به گل آذین تقسیم کنید.
- ریشه های کرفس و جعفری را پوست بگیرید و خرد کنید.
- همه سبزیجات را در یک قابلمه به صورت لایه ای قرار دهید ، با ماریناد سرد بپوشانید و سرکوب کنید.
- برای ماریناد ، به آب اضافه کنید و همه ادویه ها را مخلوط کنید: سیر خرد شده ، سرکه ، نمک ، برگ بو و شکر.
- قطعه کار را به مدت 12 روز تحت فشار نگه دارید.
- سپس آن را در شیشه های تمیز قرار دهید ، درپوش ها را ببندید و در جای خنک نگهداری کنید: یخچال یا انبار.
