چگونه می توان سالاد سبزیجات را برای زمستان بدون عقیم سازی آماده کرد؟ TOP 6 دستور العمل مختلف برای خیار ، گوجه فرنگی ، بادمجان ، کدو سبز ، کلم و سایر سبزیجات. توصیه آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
فصل کنسرو کردن ، زمان دردسرساز برای خانم های خانه دار است. زمانی که سبزیجات تا حد امکان خوشمزه و مقرون به صرفه باشند ، برای استفاده در آینده خالی می شوند. آنها سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و مواد مغذی هستند. انواع دستور العمل ها برای آینده آماده می شوند ، از جمله. سالاد سبزیجات برای زمستان بدون عقیم سازی. آنها به ویژه در فصول سرد زمستان مفید هستند. چنین حفظ رژیم غذایی را متنوع می کند ، بسیاری از ویتامین های از دست رفته را ارائه می دهد. همچنین صرفه جویی در وقت در طول روزهای کاری بسیار مهم است ، زیرا فقط یک شیشه را با یک سالاد روشن و معطر باز کنید.
سالاد سبزیجات برای زمستان بدون عقیم سازی - ویژگی های پخت و پز
- برای تهیه سالاد سبزیجات برای زمستان ، میوه های رشد کرده ، نارس و شکل نامنظم مناسب است. نکته اصلی این است که آنها تازه هستند ، بدون علائم فساد و پوسیدگی ، زیرا سالاد بدون عقیم سازی آماده می شود.
- از هر سبزی می توان برای سالاد استفاده کرد. فلفل بلغاری ، کدو ، سبزیجات ، جوانه بروکسل ، هویج به طور طبیعی در "شرکت" سالاد زمستانی قرار می گیرند.
- برای سالاد سبزیجات گوجه فرنگی های قوی و دیواره ضخیم انتخاب کنید. میوه های نارس یا حتی سبز به خوبی کار می کنند.
- طعم چاشنی های زمستانی را بهبود بخشید. طرفداران طعم تند می توانند یک غلاف فلفل تند ، دانه های خردل ، میخک بخورند. پودر دارچین ، جوز هندی نیز مناسب است. اگر آماده سازی برای کودکان آماده است ، بهتر است ادویه جات اضافه نکنید.
- انواع پرکننده آب سبزیجات و میوه ها مانند گوجه فرنگی ، خیار ، سیب ، آب آلو یا مخلوطی از انواع مختلف طعم اصلی را به کنسرو سالاد می بخشد. کافی است آن را بجوشانید و بلافاصله آن را در شیشه های سبزیجات قرار دهید.
- برای حفظ سبزیجات ، سرکه سفره ، اغلب 9 taken ، استفاده می شود ، غلظت بالاتری برای این اهداف استفاده نمی شود.
- بسته به سلیقه خود می توانید هر دستور غذا را با افزودن یا کاهش مقدار نمک ، ادویه جات و گیاهان کمی تغییر دهید.
- از آنجا که محصول نهایی تحت استریل اضافی در شیشه ها قرار نمی گیرد ، ظروف باید کاملاً با سودا شسته شده و از قبل استریل شوند.
- کوزه های سالاد سبزیجات برای زمستان همیشه با درپوش حلبی جمع نمی شوند. برخی از جاروها با درپوش نایلونی پوشانده شده و در یخچال نگهداری می شوند.
سالاد خیار بدون عقیم سازی
یکی از آسان ترین و خوشمزه ترین تنقلات برای زمستان سالاد خیار است. تهیه آن آسان است ، نیازی نیست که مدت طولانی با نظافت مشکلی داشته باشید ، و حتی عقیم سازی لازم نیست.
- محتوای کالری در 100 گرم - 85 کیلو کالری.
- وعده ها - 2 قوطی 0.75 میلی لیتر
- زمان پخت - 5 ساعت
عناصر:
- خیار - 1 کیلوگرم
- فلفل سیاه - 3 عدد.
- شوید - یک دسته کوچک
- روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری
- شکر - 3 قاشق چایخوری
- هویج - 1 عدد.
- فلفل تند - غلاف
- پیاز - 0.5 کیلوگرم
- جعفری - چند شاخه
- سرکه جدول 9 - - 3 قاشق غذاخوری
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- برگ بو - 1 عدد.
- نمک - 3 قاشق چایخوری
پخت سالاد خیار بدون عقیم سازی:
- خیارها را بشویید و 4 ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آب را تخلیه کرده و به دایره های ضخامت 5 میلی متر برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید و به صورت نیم حلقه نازک برش دهید.
- هویج ها را پوست گرفته و روی یک رنده درشت خرد کنید.
- شوید و جعفری را ریز خرد کنید.
- همه سبزیجات را با گیاهان مخلوط کنید ، به نمک ، فلفل و شکر اضافه کنید. آن را چند ساعت بگذارید تا خیارها آب میوه بدهند.
- کوزه های استریل را آماده کنید و چند دانه فلفل ، برگ بو ، روغن نباتی و سرکه در آنها قرار دهید.
- ظرف را با سبزیجات پر کنید و آب خیار را داخل آن بریزید.
- کوزه ها را با درپوش بچرخانید و سالاد خیار را بدون استریل ، منحصراً در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید.
سالاد گوجه فرنگی بدون عقیم سازی
گوجه فرنگی یکی از سبزیجات مورد علاقه است که به هر شکلی مصرف می شود. بنابراین ، در تمام طول سال برای غذا استفاده می شود. در تابستان برای آنها خوشایند است که مستقیماً از بوته جشن بگیرند و در زمستان به شکل کنسرو شده ، تهیه شده با دست خود.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
- خیار - 2 کیلوگرم
- پیاز - 0.5 کیلوگرم
- فلفل دلمه ای - 2 عدد.
- برگ بو - 1 عدد.
- سرکه سیب - 100 میلی لیتر
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- آب - 300 میلی لیتر
پخت سالاد گوجه فرنگی بدون عقیم سازی:
- پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به حلقه های 5 میلی متری برش دهید
- گوجه فرنگی و خیار را بشویید و به صورت دایره برش دهید: خیارهای نازک تر (2-3 میلی متر) ، گوجه فرنگی های ضخیم تر (5 میلی متر).
- محصولات ماریناد (فلفل دلمه ای ، برگ بو ، سرکه سیب ، روغن گیاهی ، آب) را با هم ترکیب کرده و بگذارید بجوشد.
- سبزیجات خرد شده و مخلوط شده را در یک قابلمه بریزید ، آنها را با ماریناد بپوشانید و بجوشانید. آنها را روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بجوشانید.
- سالاد داغ را در کوزه های استریل شده قرار دهید و با درب های پخته شده رول کنید.
- برای عقیم سازی بیشتر می توانید شیشه ها را در یک پتو گرم بپیچید.
- سالاد گوجه فرنگی استریل نشده را در سرما نگهداری کنید.
سالاد بادمجان بدون عقیم سازی
سالاد بادمجان ساده و خوشمزه برای استفاده های بعدی! نیازی نیست چیزی را عقیم کنید! این غذا از نظر طعم برای همه خورندگان و برای سهولت آماده سازی برای همه زنان خانه دار جذاب خواهد بود.
عناصر:
- بادمجان - 3 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 کیلوگرم
- آب گوجه فرنگی - 1 لیتر
- روغن نباتی - 500 میلی لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
تهیه سالاد بادمجان بدون عقیم سازی:
- بادمجان ها را بشویید و به مکعب برش دهید. نیازی نیست که آنها را جدا کنید. نمک را به میوه اضافه کنید ، هم بزنید و نیم ساعت بگذارید. سپس آنها را از آب میوه خارج کنید ، که با آن تمام تلخی بیرون می آید.
- فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کرده و به قطعات متوسط برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و مانند بادمجان به مکعب بریزید.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و بادمجان ، فلفل دلمه ای و پیاز را سرخ کنید.
- تمام سبزیجات سرخ شده را در یک قابلمه بریزید ، آب گوجه فرنگی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
- بجوشانید ، 30 دقیقه بپوشانید.
- سالاد آماده شده را در شیشه های تمیز قرار دهید و با دربهای استریل مهر و موم کنید.
سالاد کدو سبز بدون عقیم سازی
سالاد سبک و معطر ، ساده و خوشمزه زمستانی با کدو سبز ، شما را به سادگی با یک تکه نان تازه به عنوان میان وعده ، و در یک کاسه زیبا در یک جشن جشن شما را خوشحال می کند.
عناصر:
- کدو سبز - 2 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 750 گرم
- پیاز پیاز - 4 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 350 گرم
- آب - 1 لیتر
- شکر - 200 گرم
- روغن آفتابگردان - 250 گرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- سرکه جدول 9 - - 125 میلی لیتر
پخت سالاد کدو سبز بدون عقیم سازی:
- کدو سبز را بشویید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید و نصف حلقه برش دهید.
- فلفل دلمه ای را از دانه ها با پارتیشن جدا کرده و به مکعب برش دهید.
- آب را در یک قابلمه بریزید ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، هم بزنید و بجوشانید.
- شکر و نمک را اضافه کنید ، روغن و سرکه را اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید بجوشد.
- کدو سبز را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید. به مدت 15 دقیقه زیر درب را بجوشانید و بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- فلفل و پیاز را به کدو سبز اضافه کنید ، بجوشانید و بپزید ، 10 دقیقه دیگر روی آن را بپوشانید.
- سالاد داغ آماده شده را در شیشه های استریل پخش کنید ، با دربهای استریل محکم کنید و بگذارید آرام آرام خنک شود ، ظرف را در یک پتوی گرم بپیچید.
سالاد کلم بدون عقیم سازی
تهیه یک میان وعده کلم در خانه یک چاشنی ساده است. بنابراین ، هر متخصص آشپزی مبتدی با حفاظت کنار می آید. علاوه بر این ، چنین پیچشی می تواند برای تهیه سریع یک بورس معطر استفاده شود.
عناصر:
- کلم - 3 کیلوگرم
- هویج - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
- جعفری - یک دسته
- برگ بو - 2 عدد.
- فلفل دلمه ای - 2-3 عدد.
- سیر - 200 گرم
- نمک - 3 قاشق غذاخوری
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- سرکه جدول 9 - - 150 میلی لیتر
- روغن نباتی - 17 قاشق غذاخوری
پخت سالاد کلم بدون عقیم سازی:
- شاخ و برگ بد را از کلم جدا کنید ، بشویید و به نوارهای نازک خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، ساقه ها را خرد کرده و رنده کنید.
- پیاز و هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید: پیاز را به حلقه های نازک یک چهارم بریزید ، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- ساقه ها را با دانه ها از فلفل جدا کرده و به نوارهای نازک برش دهید.
- جعفری را بشویید و خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
- همه سبزیجات را مخلوط کنید ، مخلوط کنید ، نمک بزنید و کمی با دستان خود به خاطر بسپارید تا آب میوه بدهند.
- سپس شکر را به آنها اضافه کرده و هم بزنید.
- برگ های بو ، دانه های فلفل را در شیشه های استریل قرار دهید و سالاد سبزیجات را پر کنید.
- روغن و سرکه را داخل ظروف بریزید و درپوش ها را گرد کنید.
- کلم پیچ را در مکانی خنک و بدون عقیم سازی نگهداری کنید.
سالاد انگشتان خود را بدون عقیم سازی لیس بزنید
سالاد انگشتان خود را لیس بزنید یک پیش غذای آبدار ، خوش طعم و زیبا است که با گوشت ، مرغ ، ماهی مطابقت دارد. پیش غذا در روزهای سرد و زمستانی به یک غذای واقعی روی میز تبدیل می شود.
عناصر:
- خیار - 300 گرم
- گوجه فرنگی - 300 گرم
- هویج - 200 گرم
- فلفل بلغاری - 200 گرم
- پیاز - 100 گرم
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری
- شکر - 1.5 قاشق چایخوری
- سرکه 9 - - 1 قاشق غذاخوری
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری
- آب - 30 میلی لیتر
پخت سالاد "انگشتان خود را لیس بزنید" بدون عقیم سازی:
- پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت حلقه های نازک برش دهید.
- خیارها را بشویید ، انتهای آن را ببرید و به دایره های 3 میلی متری برش دهید.
- فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.
- هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
- همه سبزیجات را در یک قابلمه بریزید ، آب را اضافه کنید و هم بزنید.
- روی آن را بپوشانید و بعد از جوشاندن به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
- سپس گوجه فرنگی ها را بشویید و خرد کنید ، به برش های تصادفی ، که به همه سبزیجات اضافه می شود.
- هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه دیگر بجوشد.
- پس از آن نمک و شکر را اضافه کنید ، سرکه و روغن بریزید ، مخلوط کنید و سالاد را در شیشه های استریل قرار دهید.
- ظروف را با درب تمیز بچرخانید ، قوطی ها را برگردانید ، آنها را با یک پتو بپیچید و بگذارید تا کاملاً خنک شوند.
- سالاد انگشت یام را در جای خنک نگهداری کنید.
