سوپ کلم سبز با خاکشیر فصلی ندارد. در بهار از اولین علف ظاهر شده و در زمستان از یخ زده برای استفاده های بعدی پخته می شود. من همچنین پیشنهاد می کنم آخرین گزینه را انجام دهم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
جالب ترین چیز این است که سوپ کلم سبز چندین نام دارد. برخی آن را بورش سبز ، برخی دیگر آن را سوپ با خاکشیر و برخی دیگر آن را سوپ کلم می نامند. اگرچه در واقع ، این غذاها تقریباً یکسان هستند ، با تفاوت های جزئی. مهم نیست که چگونه این ظروف را صدا می کنند ، آنها نام آنها را به خاکشیر وامی دارند ، زیرا این اوست که به ظرف رنگ سبز مشخص می دهد. و نکته خوب این است که این اولین غذاها را می توان در تمام طول سال پخت: در بهار از برگ های تازه و در زمستان - کنسرو شده یا یخ زده. اما آیین واقعی بهار است ، هنگامی که اولین علف جوانه می زند. سپس سوپ کلم سبز فصل اولین دوره ها را از سبزیجات محلی باز می کند.
توجه داشته باشید که ترشک نیز به تمام معنا یک گیاه بسیار مفید است. این گیاه بدن خسته را از بری بری زمستانی برطرف می کند و کالری بسیار کمی دارد. به عنوان مثال ، شاخه های جوان اگزالیک حاوی پروتئین ، کربوهیدرات ، فیبر ، اسیدهای آلی و طیف وسیعی از ویتامین ها هستند. همچنین شامل تعداد زیادی عناصر کمیاب است.
امروز می خواهم به شما بگویم چگونه سوپ کلم سبز را با خاکشیر یخ زده بپزید. با این حال ، اگر برگهای تازه دارید ، می توانید از آنها استفاده کنید. کنسرو خاکشیر نیز مناسب است. و همچنین می توانید آن را با گزنه جوان یا لوبودا جایگزین کنید. همه انواع سوپ خوشمزه هستند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 75 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- دنده های خوک - 400 گرم (می توانید از انواع دیگر و بخشی از گوشت استفاده کنید)
- سیب زمینی - 6-7 عدد.
- ترشک - 200 گرم
- تخم مرغ - 2-3 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- ریشه کرفس - 30 گرم
- سیر - 2-3 حبه
- برگ بو - 2-3 عدد.
- نخود فرنگی - 4-6 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
پختن سوپ کلم سبز با خاکشیر یخ زده
1. گوشت را بشویید و به قطعات برش دهید تا روی هر قطعه یک استخوان باقی بماند. دنده ها را در قابلمه بپزید و پیاز پوست کنده ، برگ بو و نخود فرنگی را بگذارید.
2. غذا را با آب آشامیدنی پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بپزد. پس از جوشاندن ، آبگوشت را بجوشانید و بگذارید حدود نیم ساعت بجوشد. بعد از این مدت پیاز را از تابه خارج کرده و دور بریزید. او قبلاً طعم و عطر خود را کنار گذاشته است.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب هایی به اندازه 2-2.5 سانتیمتر برش دهید ریشه کرفس را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و بشویید. تخم مرغ ها را در آب سرد فرو کرده و 10 دقیقه بجوشانید تا یکدست شود. سپس سرد و تمیز کنید.
4. سیب زمینی و کرفس را داخل آبگوشت بریزید. بجوشانید و بجوشانید ، روی آن را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
5. سپس خاکشیر را بگذارید. یخ زده را همانطور که هست پایین بیاورید ، تازه را ریز خرد کنید. و اگر از کنسرو استفاده می کنید ، به خاطر داشته باشید که نمک در آن وجود دارد ، بنابراین باید در افزودن آن دقت کنید.
6. سوپ را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و آن را با نمک ، فلفل و سیر خرد شده مزه دار کنید.
7. تخم مرغ های آب پز را به قطعات تقسیم کنید که اندازه آنها می تواند با توجه به خواسته شما متفاوت باشد.
8. تخم مرغ ها را در قابلمه بپزید و سوپ کلم را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. آن را بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.
9. سوپ کلم تهیه شده را در کاسه ها بریزید. از خوردن آن گرم با یک تکه نان ، بیکن ، پیاز یا سیر لذت ببرید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ کلم سبز را مشاهده کنید.
[رسانه =
