اگر در فصل گرم بورشت را دوست دارید ، در روزهای گرم تابستان قطعاً چغندر سرد را روی کف دوست خواهید داشت. تهیه آن دشوار نیست و زمان زیادی برای پخت و پز نیاز ندارد ، در عین حال با طعم آن اشباع شده و لذت می برد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
چغندر ، چغندر سرد ، چغندر چغندر شاید محبوب ترین اولین غذای کشور ما باشد. گرم ، در فصل زمستان به طرز چشمگیری تغذیه و گرم می شود ، و در تابستان خنک می شود و تشنگی را برطرف می کند. هر کشور از ترکیبات مخصوص خود برای چغندر استفاده می کند ، اما آب چغندر همیشه بدون تغییر باقی می ماند. برخی از دستور العمل ها همچنین کواس ، ترشی خیار ، ماست طبیعی را اضافه می کنند و امروز پیشنهاد می کنم از کفیر استفاده کنید. این غذا به عنوان یک سبزی سبک گیاهی فقط از سبزیجات یا روی گوشت پخته می شود. در این مورد ، ما از سینه مرغ دودی استفاده می کنیم. گاهی اوقات تخم مرغ یا غذاهای دریایی ، خامه ترش یا سس مایونز در ظرف قرار می دهند. اما این همیشه یک غذای فوق العاده خوشمزه است که بیشتر و بیشتر می خواهید.
دستور تهیه بورشت سرد تابستانی امروز به روشی کاملاً جدید تهیه شده است. ظرف نه تنها اشباع می شود ، بلکه قدرت و روحیه خوبی نیز دارد. در گرما کاملاً تازه می شود و احساس سبکی را به معده می رساند ، که در هوای گرم بسیار کم است. برای تهیه غذا ، باید تخم مرغ ، سیب زمینی و سینه مرغ دودی را از قبل بجوشانید. اگر می خواهید رژیم غذایی خود را با غذاهای تازه و سالم متنوع کنید ، به این دستور غذا توجه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 58 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان برای پخت مواد
عناصر:
- آب چغندر با یک چغندر پخته - 2 لیتر
- کفیر - 1 لیتر
- سیب زمینی - 4 عدد.
- خیار - 4 عدد.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- سینه مرغ دودی - 2 عدد.
- پیاز سبز - 2 دسته
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری
گام به گام پخت چغندر روی کفیر با سینه دودی:
1. سینه مرغ دودی را بشویید ، با آب بپوشانید و روی اجاق بگذارید تا بپزد. اگرچه ممکن است پخته نشود. این کار را به میل خود انجام دهید. آبگوشت دودی را بیرون نریزید. از آن برای پخت سوپ استفاده کنید ، یا اگر مایعات کافی برای چغندر ندارید ، می توانید آبگوشت اضافه کنید.
2. پس از آن ، گوشت مرغ را خنک کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. سیب زمینی ها را از قبل در پوست بجوشانید تا نرم شوند. سپس سرد کنید ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
4. تخم مرغ ها را با آب سرد بریزید و بعد از جوشاندن آنها را به مدت حدود 8 دقیقه بجوشانید. آنها را در یک قابلمه آب یخ آغشته کرده و خنک کنید. پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
5. خیارها را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و مانند محصولات قبلی به مکعب برش دهید.
6. پیاز سبز را بشویید ، خشک کرده و خرد کنید.
7. همه مواد را در یک قابلمه بریزید و چغندر آب پز را با اسید سیتریک اضافه کنید.
8. آبگوشت سرد چغندر را بریزید.
چگونه آب چغندر بپزیم؟ چغندرها را پوست بگیرید ، به مکعب بریزید ، در یک قابلمه بگذارید و با آب بپوشانید. 1 قاشق چایخوری اضافه کنید سرکه ، اسید سیتریک یا آب لیمو. اسید برای چغندرها ضروری است تا رنگ قرمز بورگوندی خود را در حین پخت حفظ کنند. چغندرها را حدود 40 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. آبگوشت را خنک کرده و روی چغندر بمالید.
9. کفیر را اضافه کنید.
10. اگر مایع کافی وجود ندارد ، آب گوشت دودی را به چغندر اضافه کنید ، که از طریق یک الک خوب صاف می شود.
11. ظرف را با نمک مزه دار کنید ، خوب هم بزنید و نیم ساعت قبل از سرو در یخچال سرد کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه چغندرقند روی کف را مشاهده کنید.
