آیا خاویار ماهی زیادی دارید؟ به دنبال دستور العمل های جالب جدید هستید ، از آن چه بپزید؟ من پیشنهاد می کنم خوشمزه ترین و لطیف ترین سوفله از ماهی قزل آلا با سمولینا را در حمام بخار امتحان کنید. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
با ذکر کلمه "سوفله" ، بسیاری از مردم بلافاصله به شیرینی و دسر فکر می کنند. با این حال ، سوفله را می توان نه تنها به عنوان یک غذای شیرین ، بلکه به عنوان غذای اصلی یا به عنوان شام یا ناهار سرو کرد. سوفله شیرین نشده از انواع محصولات تهیه می شود: گوشت ، مرغ ، کله پاچه ، ماهی ، سبزیجات … با افزودن سفیده تخم مرغ به یک کف پایدار ، در موارد شدید ، یک تخم مرغ کامل ، یک غذای ظریف و دلپذیر به دست می آید. روش های مختلفی برای تهیه سوفله وجود دارد. این در فر ، در یک دیگ بخار دوگانه ، در چند دستگاه بخار پز ، روی اجاق در حمام آب پخت می شود. امروز ما به آخرین روش متوسل می شویم و سوفله ای از قلیه ماهی با سمولینا در حمام بخار آماده می کنیم.
این غذا لطیف ، دلپذیر ، رژیمی و خوشمزه خواهد شد. البته سوفله خاویار ماهی دسر نیست. بنابراین ، باید به عنوان یک غذای مستقل سرو شود ، یا با هر غذای جانبی تکمیل شود. برای کودکان مناسب است زیرا منوی کودکان لزوماً شامل غذاهای ماهی است. یک دستور العمل دیگر برای کسانی که رژیم دارند مناسب است ، در طی آن شما باید نه تنها با رژیم غذایی ، بلکه با غذاهای خوشمزه کم کالری و سالم نیز مراقبت کنید. خاویار ماهی مورد علاقه همه متخصصان تغذیه است ، به ویژه به صورت آب پز یا پخته.
همچنین نحوه طبخ خاویار کپور سرخ شده را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 139 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- قلیه ماهی تازه - 150 گرم
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- تخم مرغ - 1 عدد
- سمولینا - 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- ادویه برای ماهی - 0.5 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام سوفله خاویار کدو با بلغور در حمام بخار ، دستور غذا با عکس:
1. تخم مرغ ها را در یک ظرف عمیق قرار دهید.
2. با یک میکسر با سرعت بالا ، آن را به صورت یک فوم بادی و پایدار درآورید. می توانید سفیده ها را جداگانه تا یک کف سفید محکم بزنید و زرده ها را با خاویار مخلوط کنید.
3. قلیه ماهی را در یک الک خوب قرار دهید و زیر آب سرد جاری بشویید. بگذارید تمام آب تخلیه شود ، سپس آن را به توده تخم مرغ اضافه کنید.
4. سپس بلغور را در توده تخم مرغ بریزید ، غذا را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کرده و چاشنی ماهی را اضافه کنید.
5. غذا را با همزن خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
6. خمیر را در قالب های مناسب که سوفله در آن آماده می شود بریزید. برای این کار استفاده از قالب های مافین سیلیکونی تقسیم بندی شده بسیار مناسب است.
7. حمام بخار بسازید. آب را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق بگذارید تا آب به جوش بیاید. آبکش را در قابلمه ای قرار دهید تا آب جوش با ته آن تماس پیدا نکند. قالب های سوفله را در آبکش قرار دهید.
8. آبکش را با درب ببندید و سوفله قزل آلا را با سمولینا در حمام بخار با جوش متوسط آب به مدت حدود 10 دقیقه بپزید. وقتی توده فشرده شد ، ظرف آماده در نظر گرفته می شود. غذا را مستقیماً در قوطی ها روی میز سرو کنید یا از آنها بردارید و سوفله را روی یک بشقاب بگذارید. در صورت تمایل با سیخ لیمو بپاشید و با شاخه ای از گیاهان تزئین کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوفله ماهی کاد را ببینید.
