من دستور تهیه یک پای ژله ای خوشمزه با گوجه فرنگی را پیشنهاد می کنم. نحوه پخت آن ، ظرافت ها و اسرار را در این دستورالعمل گام به گام با یک عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله پخت پای ژله ای گوجه فرنگی
- دستور تهیه ویدئو
پای ژله ای در بسیاری از کشورهای اروپایی محبوب است ، آنها فقط در پر کردن و خمیر متفاوت هستند. امروز یک پای گوجه فرنگی ژله ای با خمیر مایه آماده می کنیم. این کیک برای هر خانم خانه داری نجات دهنده خواهد بود. دستور تهیه ژله ژله ای برای همه موارد مفید است. اگر خسته شده اید ، قدرت آشپزی ندارید ، چیزی خوشمزه می خواهید ، یا دوستان شما ناگهان تصمیم گرفتند به دیدن شما بیایند. خوشمزه ، رضایت بخش است و هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند. تهیه آن و از محصولات موجود اصلا سخت نیست. علاوه بر این ، در صورت استفاده از پرکننده اصلی بدون شیرینی ، پای ژله ای را می توانید به یک میان وعده جشن تبدیل کنید. به عنوان مثال ، کمی ژامبون ، قارچ ، سبزیجات ، غذاهای دریایی ، جگر و … را به گوجه فرنگی اضافه کنید ، می توانید از چندین محصول مختلف برای پر کردن استفاده کنید ، سپس طعم غذاهای پخته شده غنی تر و روشن تر می شود.
ما خمیر مایه را برای پای آماده می کنیم. اما در صورت تمایل ، برای سرعت بخشیدن به روند پخت و پز ، می توانید از کفیر با سودا خرد شده یا سایر محصولات شیر تخمیر شده استفاده کنید. اگرچه گاهی اوقات از نان کوتاه یا پفک استفاده می شود ، اما این فرآیند زمان بر است ، اما پای ژله ای خوشمزه تر و جشن تر خواهد شد. شرط اصلی برای پخت این است که پای باید ژله ای شود. برای ریختن ، از خامه ترش یا خامه استفاده کنید. اگر پای را قبل از ارسال به فر با پنیر رنده شده بپاشید ، می توانید دستور غذا را بهبود بخشید. می توانید آن را نه تنها در فر ، بلکه در چند پز نیز بپزید. این تکنیک کیک را سریعتر و یکنواخت تر می پزد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 485 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت 50 دقیقه
عناصر:
- آرد - 400 گرم
- کره - 50 گرم
- ریحان - چند شاخه
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- گوجه فرنگی - 3-5 عدد. بسته به اندازه
- شیر - 150 میلی لیتر
- خامه ترش - 400 میلی لیتر
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری
- پنیر - 150 گرم
- سیر - 2 حبه
تهیه گام به گام یک پای ژله ای با گوجه فرنگی ، دستور غذا با عکس:
1. کره را در یک قابلمه بریزید و روی اجاق ذوب کنید.
2. شیر را در کره ذوب شده بریزید و هم بزنید. دمای مایع باید حدود 37 درجه باشد.
3. تخم مرغ ها را مخلوط کرده ، مخلوط کرده و به مایع شیر-روغن اضافه کنید.
4. پایه مایع را خوب هم بزنید و دوباره دمای آن را بررسی کنید. اگر بسیار گرم است ، بگذارید کمی خنک شود ، اگر به اندازه کافی گرم نیست ، سپس کمی گرم کنید. پس از آن ، شکر و مخمر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملاً حل شوند.
5. در مرحله بعد ، آرد را اضافه کنید ، که توصیه می شود آن را از طریق یک الک خوب الک کنید ، تا با اکسیژن غنی شود و کیک نرم تر شود.
6. به یک خمیر یکدست ورز دهید ، با یک حوله بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
7. در این مدت باید حجم آن دو برابر شود.
8. در این زمان ، گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید ، سپس آنها را به صورت نیم حلقه یا حلقه هایی با ضخامت 5 میلی متر برش دهید.
9. پنیر را روی یک رنده متوسط یا درشت رنده کنید.
10. سیر را پوست گرفته و خرد کنید ، ریحان را بشویید و خرد کنید.
11. خامه ترش را با همزن بزنید تا پف کند و حجم آن دو برابر شود.
12. خمیر تطبیق داده شده را در یک ظرف پخت قرار دهید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
13. خامه ترش زده شده را در قالب خمیر بریزید.
14. گوجه فرنگی ها را روی آن بچینید.
15. گوجه فرنگی را با سیر ، ریحان و خلال پنیر بپاشید.
16. فر را روی 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت 40-45 دقیقه برای پخت بفرستید. با یک تکه چوبی آمادگی را بررسی کنید.لبه خمیر را با آن سوراخ کنید ، نباید چوبی روی چوب بچسبد. پای گوجه فرنگی ژله شده را خنک کنید ، به قسمت ها برش دهید و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پای گوجه فرنگی را مشاهده کنید.
