هیچ دسر سبک تری از ژله وجود ندارد! و در عین حال ، برای زنان خانه دار بی تجربه دشوارتر است. چگونه می توان آن را فریز کرد ، از چه محصولاتی برای خوشمزه کردن آن استفاده کنیم؟ امروز به این سوالات پاسخ خواهیم داد.
محتوای دستور غذا:
- چگونه ژلاتین را از ژلاتین تهیه کنیم؟
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در ادبیات آشپزی باستان ، ژله به عنوان آب میوه ای که با شکر جوشانده می شد درک می شد. این دسر مدت ها قبل از تولید انبوه ژلاتین ظاهر شد. بنابراین برای تهیه ژله از میوه های حاوی پکتین استفاده کردند. با استفاده از این جزء ، ژله بدون مشکل از میوه ، انگور سیاه ، سیب ترش ، زغال اخته ، قره قاط ، انگور قرمز و زغال اخته تهیه شد.
امروزه تهیه ژله کار سختی نیست. ژلاتین به هر محصول آشپزی قوام لازم را می بخشد. نکته اصلی این است که از آن به درستی استفاده کنید و آنچه ژلاتین را قبول ندارد به خاطر بسپارید.
چگونه ژلاتین را از ژلاتین تهیه کنیم؟
ژلاتین امکانات آشپزی را تا حد زیادی افزایش می دهد. می تواند موارد زیر را مجاز کند:
- مجموعه میوه ها را محدود نکنید ، بلکه هر نوع دسر ، میوه و لبنیات ، تهیه کنید.
- از کمی شکر استفاده کنید که باعث می شود دسر کالری کمی داشته باشد.
- حداقل زمان (40-60 دقیقه) صبر کنید تا ژله بجوشد و منجمد شود.
- مطمئن باشید که همه چیز را درست انجام داده اید ، ژله قطعاً کار می کند.
قبل از تهیه ژله ، ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. یک بسته ژلاتین (15-25 گرم) برای 50 میلی لیتر مایع طراحی شده است. ژلاتین را به مدت یک ساعت بگذارید تا پف کند. همچنین نمی توانید ژلاتین را در آب خیس کنید. در این حالت ، مدت زمان بیشتری سفت می شود. با رعایت نسبت ها (15 گرم ژلاتین و 2 لیوان مایع) ، ژله در هر صورت سفت می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 63 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- شیر - 1 لیتر
- قهوه فوری - 2 قاشق چایخوری
- پودر کاکائو - 1 قاشق چایخوری
- شکر به مزه
- ژلاتین - 60 گرم
تهیه ژله شیر مدرسه
1. قهوه فوری ، کاکائو و شکر را به میزان دلخواه در یک قابلمه بریزید.
2. با آب (250 گرم) پر کنید و روی اجاق گاز قرار دهید.
3. به جوش بیاورید ، قابلمه را از روی اجاق بردارید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید تا قهوه کاکائو دم بکشد.
4- در این میان ، ژلاتین را با رعایت تکنولوژی پخت نشان داده شده روی بسته بندی سازنده ، دم کنید.در بسته بندی ژلاتین مشخص شده است که برای چه میزان مایع طراحی شده است. بنابراین ، آن را به معنای واقعی کلمه 30-40 گرم آب دم کنید ، و بقیه مایع شیر و قهوه خواهد بود.
5. نیمی از ژله رقیق شده را در قهوه دم کرده بریزید ، آن را به هر شکل بریزید و آن را به یخچال بفرستید تا منجمد شود.
6. ژله یخ زده را با چاقویی از هر شکل برش دهید.
7. ظرفی را که قصد دارید ژله را در آن بپزید با فیلم چسبناک بپوشانید. این باعث می شود ژله تمام شده به راحتی از آن جدا شود. تکه های ژله شکلاتی را داخل آن قرار دهید.
8. حالا ژله شیر را آماده کنید. شکر را در یک قابلمه بریزید.
9. شیر را بریزید و کمی گرم کنید تا شکر کاملاً حل شود.
10. ژلاتین رقیق شده را به شیر اضافه کنید. توصیه می کنم از فیلتراسیون برای این کار استفاده کنید ، زیرا از ورود قطعات حل نشده ژلاتین به شیر جلوگیری می کند.
11. ژله شیر را هم بزنید و روی ژله شکلاتی بریزید. ژله را بفرستید تا در یخچال فریز شود. سپس به سادگی آن را روی ظرف برگردانید و با پودر نارگیل تزیین کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه دسر ژله شیر - فرمول صنایع دستی را مشاهده کنید.
